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羊肚的黑膜必须去掉吗,羊肚怎么洗掉黑色部分？

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1、羊肚怎么洗掉黑色部分?羊肚黑膜的清洗方法：烧一锅开水，把羊肚快速放进热水锅中，再将羊肚捞起撕掉黑膜即可 。
羊肚是羊的胃 。别名又叫羊胃 。味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用 。羊肚不适宜贮存 ， 应随买随吃 。
羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等 。羊肚的热量比较高，其中包含各种微量元素，比如碳水化合物、铁、钙、锌，适量食用对身体有益 。
肚丝煮汤前 ， 最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好 。煨汤时，羊肚不能久煮 ， 不然口感会越变越硬 。
你可以先用盐洗一下 然后再用面粉来洗 就可以把它洗的非常干净 而且还可以把异味都洗掉

羊肚的黑膜必须去掉吗,羊肚怎么洗掉黑色部分？

文章插图
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2、羊毛肚上的黑膜洗不掉还能吃吗?如果想要把羊肚洗干净，这种情况下可以直接找来一个容器，然后在容器里面倒上一些冷水 。接着再把整个羊肚泡在冷水里面，水要完全淹没羊肚，接着在水里面撒上一些食盐，让羊肚在冷盐水里面浸泡十来分钟的时间 ， 食盐可以让羊肚上面的粘液脱离 。
02
白醋
羊肚在冷盐水里面浸泡十来分钟以后 ， 在冷盐水里面加上一些白醋，接着让羊肚在冷盐水和白醋的混合溶液里面，浸泡十多分钟的时间，在冷盐水里面加上一些白醋的话 ， 可以有效的去除羊肚上面的浓重异味 。
03
去除粘液
羊肚在冷盐水和白醋混合溶液里面浸泡充分以后，开始初步清洗羊肚 ， 由于羊肚上面的粘液比较多，这种情况下就要反复的将羊肚进行搓洗 。
04
翻面搓洗
羊肚的表面进行初步的清洗了以后还要将羊肚里面那一面翻出来进行清洗 。清洗的方式可以用搓衣服的方式进行，反复的搓洗可以有效的将表面的粘液洗掉 。
05
清洗
按照以上方法，清洗完羊肚以后 。这种情况下，一定要准备一些清水，将羊肚进行反复的清洗 。清洗的过程中，如果羊肚还是有一些粘液就可以重复上面的步骤 。直到将羊肚表面的黏液洗掉 。
06
玉米粉
羊肚表面的黏液清洗完成了以后，这种情况下可以直接找了一些玉米粉 ， 将玉米粉撒在羊肚表面 。然后像搓衣服一样再将羊肚进行反复的搓洗，这样可以进一步的将羊肚表面的黏液清洗掉 。
07
冲洗玉米粉
使用玉米粉清洗完羊肚以后，在流动的水龙头下面将羊肚上面的玉米粉冲洗掉 。然后再把羊都放到干净的容器，稍微将羊肚上面的水沥一下 。
你好
羊肚外面的黑色能吃吗
羊肚外面黑色的部分是不建议食用的，一般在处理羊肚时通常都会将外面黑色的那一层膜去掉 。
去除黑膜的方法也非常简单 ， 将清洗干净的羊肚快速放进热水锅中，让整个羊肚都能烫到，烫完后迅速捞出，这样就能轻松将外面那层黑膜撕下来了 。如果有残留的部分可以用硬一点的刷子清理 。
清洗羊肚小窍门
1、在清洗羊肚时可以用食盐加白醋混合清水后用来浸泡羊肚，是因为食盐和白醋可使胶原蛋白粘液脱离，从而达到清除污物和去除异味的作用 。
2、切忌用碱面清洗羊肚，是因为碱面有腐蚀性，不易清除掉羊肚壁上的粘液 。
羊肚的做法推荐
酸辣肚丝汤

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