1.紫洋葱与黄洋葱在营养功效方面有一定的区别，紫洋葱中的硫化物与花青素含量特别高，它能抗氧化也能延缓衰老，而黄洋葱中这些物质的含量却特别少 ， 抗氧化的能力也比较差，另外紫洋葱泡酒还能治男性的前列腺为，黄洋葱却不能 。
2.紫洋葱与黄洋葱在口感也有很大的区别，紫洋葱的辣味比较淡，略带甜味，平时可以用来生吃 ， 而黄洋葱的辣味却特别重，平时不能生吃，适合炒制或者做汤以后食用 。另外紫洋葱的肉质还比较厚，汁液含量高，黄洋葱的肉质就很?。?而且汁液含量也很低 。
3.紫洋葱与黄洋葱的保存方法也有一定的区别，黄洋葱需要保存在干燥阴凉地方，温暖的环境会让它很快生芽，会让营养成分大量流失 ， 而紫洋葱对保存环境却没有过高的要求，可以随便把它放在阴凉的室内，保存期比黄洋葱能长很多 。
拓展资料
洋葱为百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一种很普通的廉价家常菜 。原产亚洲西部 ， 在我国各地均有栽培，四季都有供应 。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头) 。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣叶淡，品质佳 ， 适于生食 。
1.口感
同样是洋葱，“紫皮”和“白皮”有啥区别？知道后别再乱买了
这两个洋葱最大的区别就是口感不同，白皮洋葱相比较来说水分比较充足 ， 吃起来比较脆，味道也没有那么的辛辣，而且稍微的有点甜，这个一般都是用作拌沙拉或者是做汤的时候用，如果喜欢生吃的话可以吃这种 ， 尤其我们是农村的，我妈和老婆一顿可以直接吃一个 。紫皮洋葱的水分相比较比白皮洋葱的少一些，味道相比较也会更辛辣，所以切这个洋葱的时候经常会“泪流满面”，一般用于炒菜或者是配菜 。
2.成分
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白皮洋葱和紫皮洋葱虽然品种是不一样的，但是它们的组成成分却有很大的不同，白皮洋葱含有部分维生素和胡萝卜素，紫皮洋葱则含有较多的花青素，所以可以根据自己的需要来购买 。
3.存放时间
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白皮洋葱一般存放时间比较短，最好现买现吃，紫皮比较耐放一些，如果是多买的话，建议大家买紫皮洋葱 。
她们的颜色不一样
文章插图
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3、黄洋葱和紫洋葱的区别黄洋葱和紫洋葱区别是紫皮洋葱肉色微红，味道最为辛辣，黄皮洋葱肉色微黄，味道甜中带着一点点辛辣 。
洋葱又名球葱、圆葱、玉葱、葱头 。黄洋葱葱头黄铜色至淡黄色 ， 鳞片肉质，微黄而柔软 ， 组织细密，辣味较浓，扁圆形，直径6～8cm 。
黄洋葱葱头黄铜色至淡黄色，鳞片肉质 ， 微黄而柔软，组织细密，辣味较浓，扁圆形 ， 直径6～8cm 。洋葱在国外它被誉为菜中皇后，营养价值不低 。
紫洋葱和黄洋葱的主要区别是紫洋葱的辣味比较淡，略带甜味，平时可以用来生吃，而黄洋葱的辣味却特别的重，平时不能生吃，适合炒制或者做汤以后食用 。
黄洋葱需要保存在干燥阴凉地方，温暖的环境会让它很快生芽，会让营养成分大量流失 ， 而紫洋葱对保存环境却没有过高的要求，可以随便把它放在阴凉的室内，保存期比黄洋葱能长很多 。
白洋葱水分多、口感甜，适合生吃；黄洋葱微甜带有辣味，适合生吃或者蘸酱吃 。洋葱要选掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤的，放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方保存 。
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