1、家常鱼汤最简单的做法喝鱼汤的好处？
鱼的营养十分丰富，食疗功效不可小视，而且不同种类的鱼保健功能也不尽相同，所以常常成为诸多靓汤的主料 。鱼汤特别适合那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者，在睡觉前喝一碗鱼汤不但补充钙质 ， 还能明显提高睡眠质量,还能预防心血管疾病 。
鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸 ， 它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作 ， 对儿童哮喘病最为有效 。
鱼汤利水，身体湿气重的胖人可以喝鱼汤 。鱼汤预防发胖?。?
肾病患者最容易出现的症状就是身体的局部或全身水肿 ， 并且难以消除或反复出现 。单吃利尿药物难以全面消除水肿，专家建议可以多吃一些健脾利尿的养生汤——白鲫鱼汤，这样既可减少药物毒副作用也可缓解水肿现象 。
经常喝鱼汤这么多的好处，一起来学习做鱼汤吧！
小鲫鱼，豆腐 ， 葱花，白糖，油，清水，醋，盐 ， 鸡精
1.坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟 ， 放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖 ， 大火煮开 。
2.放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了 ， 再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了
2、奶白鲫鱼汤
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐 ， 香菜，葱
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
2、锅内下油 ， 油热后，下入姜蒜炒香；
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；
4、待鱼皮变黄 ， 加适量开水转中火慢炖；
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；
6、加盐、香菜、葱花出锅即可 。
1、洗鱼时 ， 腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康 ， 并且腥味重；
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品 。
3、豆腐鱼汤
豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量
1、准备豆腐一块，香葱洗净备用 。
2、鱼处理干净，生姜切片 。
3、热锅冷油，放入姜片 。
4、把鱼放进去小火慢慢煎 ， 煎至两面微黄 。
5、放入一碗水煮沸 。
6、放入豆腐，小火慢炖15分钟 。
7、放入香葱和薄荷，加入适量盐、鸡精调味即可 。
鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量 ， 姜适量
1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子 。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用 。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水 ， 最少要没过鱼身 。加入料酒、盐、葱段、姜片 。开大火加盖煮 。
4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟 。
5、20分钟后，再加入金针菇 。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成 。
5、姜丝鲜鱼汤
鲜鱼块300公克 ， 姜丝10公克 ， 枸杞10公克，葱花少许，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉少许，香油少许
1.取一汤锅，加入800㏄的水煮滚后放入鲜鱼块、姜丝、枸杞，煮至再度滚沸后转小火 ， 续煮约10分钟 。
2.于作法1的锅中加入所有调味料拌匀，起锅前撒上葱花即可 。
6、蛤蜊鱼汤
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