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4、最近发现洋葱有两种,紫皮的和黄皮的区别在哪?洋葱真的是让人又爱又恨的一种食材，洋葱虽然好吃，但是剥洋葱可不是件简单的事情，每次剥洋葱，都是哭的一塌涂地，不是想哭，而是受不了洋葱那味道的刺激 。洋葱现在越来越受到人们的喜爱，常吃洋葱对身体好，洋葱里面含有大量的营养物质 。我们家中常见的洋葱做法就是炒菜，把洋葱和鸡蛋一起炒，那味道真的是非常美味，让人吃了还想吃，有种上瘾的感觉 。
说到洋葱 ， 西方人是最喜欢吃洋葱的，每家的餐桌上必不可少的就是洋葱 ， 有洋葱的陪伴才吃得舒心，就好比我们吃馒头一样 ， 一顿不吃就浑身不自在 。我们市场上和各大超市里都有卖洋葱的，我们常见的洋葱按颜色分为两种 ， 一种是紫皮的，一种黄皮的 。为什么会出现这种区别呢？都是洋葱 ， “紫皮”和“黄皮”有什么不同？很多人不懂 。下面就让我来为大家介绍一下吧！看完别乱买 。
第一：口感不同
黄皮洋葱肉质比较白嫩 。呈白色稍有点黄色，这种洋葱水分较多 ， 吃起来比较脆嫩，而且味道比较甜；紫皮洋葱呈微红色，味道比较辛辣，水分也比较少，吃起来不是很脆嫩 。
第二：营养不同
紫皮洋葱的营养价值比黄皮洋葱高 ， 紫皮洋葱里面含有一种独特的抗氧化的花青素，能够保护人们的皮肤 。紫皮洋葱里面还有大量的蛋白质和膳食纤维 ， 常吃对身体好 。黄皮洋葱里面只含有大量维生素C和胡萝卜素，能够减轻人们的疲劳 。
第三：食用不同
紫皮洋葱口味辛辣 ， 比较适用于烧烤，炒菜这类，黄皮洋葱口味香甜，比较适用于海鲜的烹饪 。
从这三点的介绍中，相信大家对洋葱有了一定的了解，根据自己的需求来购买洋葱，别再乱买 。还不清楚的朋友们一定要点赞藏一下 ， 不然就找不到了 。在这里还要告诉大家一个小方法，我们在切洋葱的时候不是会被熏到流泪吗？告诉大家一招，我们事先把洋葱放到水里浸泡半小时，这样我们切的时候就不会被刺激到，还有就是我们切的速度要以快一点，这样才会万无一失 。
紫皮洋葱和黄皮洋葱的营养和口感都不同 。紫皮洋葱含有花青素和蛋白质，比黄皮洋葱更加丰富一些，而且口感上的辣味儿也更强烈一些 。黄皮洋葱是经过提纯的优良品种，它的味道稍微比紫皮洋葱要甜一点，吃不了辣的人可以选择黄皮洋葱 。
它们两者营养价值，吃起来的口感和保质期都不一样，黄皮洋中都略低于紫皮洋葱 。紫皮洋葱的营养价值更高，吃起来的口感更辣 ， 保质期更长 。
紫皮洋葱相比于黄皮洋葱来说，营养较为丰富 ， 而且相对比较辣，但是黄皮洋葱比紫皮洋葱更容易贮藏 。
黄皮的洋葱肉质比较白嫩 ， 水分较多，吃起来比较清脆，而紫皮的洋葱吃起来味道比较辛辣 ， 水分较少 。
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5、黄洋葱和紫洋葱的区别是什么?黄洋葱和紫洋葱的区别：
1、味道不同
紫皮洋葱又称红葱头，表皮呈紫红色 ， 内部鳞茎也呈深紫色，其味道和它的颜色一样，给人一种冲击力 ， 吃起来辣味最重 。而浅色洋葱味道没有紫皮洋葱那么辣，但水分和甜度皆高 ， 而且由于浅色洋葱相比紫皮洋葱肉厚，所以相对要难保存一些 。
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