2、产量不同
从产量上看，紫皮洋葱的产量最高 ， 黄皮洋葱的产量居中，所以相对的价格也有所不同 。
3、烹饪不同
紫皮洋葱西餐常用，无论是直接腌制、烧烤，又或者是为菜肴增添香味 。紫皮洋葱还是重要的调味品，例如制作意大利面红酱汁时，通常会将紫皮洋葱搅碎添加进去 。
【黄洋葱和紫洋葱的区别是什么,黄皮洋葱和紫皮洋葱有什么区别？哪个的味道大？】而黄皮洋葱多为出口 ， 肉质微黄，柔嫩细致，味甜 ， 辣味居中，适合生吃或者蘸酱，耐贮藏 ， 常制作脱水蔬菜 。
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