购买回来后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天 。桂圆含糖分高，很容易发霉生虫，最好能完全密封后冷藏 ， 或放在阴凉干燥的地方 。
桂圆我们也叫做是龙眼，桂圆的功效与作用非常多，我们常吃桂圆能够起到很好的养生功效和保健的作用，桂圆可以用来治疗头晕和失眠，桂圆有非常好的美容功效，常吃桂圆能够起到延年益寿的好处，桂圆还有健脾胃和养气血的作用，那么桂圆如何食用呢 。
桂圆可以直接食用 ， 我们也可以用桂圆来泡水喝或者采用桂圆来做成甜品，桂圆还可以用来熬粥，做成桂圆粥 。
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2、新鲜龙眼的吃法 新鲜龙眼的吃法大全
新鲜龙眼的吃法大全 ， 大家都知道龙眼又称为桂圆,龙眼果香多汁,十分好吃，那么你知道新鲜龙眼的吃法大全都有哪些呢，下面就跟着 我一起来看看新鲜龙眼的吃法大全 。
新鲜龙眼的吃法11、鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆 。
2、龙眼除可以直接嚼服、水煎服用外，也可制成果羹、浸酒，还可与白砂糖共同熬成膏剂服用 。
3、内有痰火及湿滞停饮者慎食龙眼 。妇女怀孕后大都阴血偏虚，阴虚则生内热 ， 孕妇应慎食 。
4、推荐食谱：糖水龙眼
原料：龙眼1800克，冰糖400克
做法：
1、龙眼剥皮、去核 。
2、锅中注入适量水 ， 加入冰糖，煮开 。
3、煮沸后放入龙眼肉，根据自己的喜好决定煮的时间 。
4、煮好放凉 ， 放进干净的容器里，放入冰箱即可 。
龙眼的选购和保存：
1、选购妙招：果壳黄褐，略带青色 ， 为成熟适度；若果壳大部分呈青色，则成熟度不够 。挑选龙眼还要注意剥开时果肉应透明无薄膜，无汁液溢出 。留意蒂部不应沾水，否则易变坏 。
2、新鲜龙眼用保鲜袋密封起来放冰箱里 ， 不要放在冰箱里的冷冻室 ， 放在冷藏室就好了 。记住新鲜龙眼要尽快吃掉，以防变质坏掉 。
新鲜龙眼的’吃法2一、 龙眼粥
食材：取龙眼肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥 。
功效：具有大补气血、安神养心作用 ， 且补而不腻，易于消化吸收 。
二、山药龙眼粥
食材： 生山药100克，龙眼肉15克 ， 荔枝肉三个，五味子3克 。白糖、水适量 。
做法：
1、将生山药去皮切成薄片 。
2、将山药片、龙眼肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可 。
功效：可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉 。山药中含有淀粉酶等营养成分，对气虚体质者颇有益处 。
三、龙眼红枣粥
食材： 大米或糯米100克、龙眼肉10克、大枣10克、适量的白糖 。
做法：
1、洗净红枣，桂圆，白米1杯 ， 洗净晾干一刻钟 。
2、白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味 。
功效：此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络、和颜润色 。红枣对促进血液循环，和桂圆一起具有极佳的补血养气效果!
四、红薯龙眼粥
食材：大米一小杯，红薯一根，桂圆3粒 ， 红枣5颗 。
做法：
1、沙锅盛水，开火 ， 至水开 。
2、红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮 。红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗静的红枣 ， 大火开后 ， 换小火慢煮 。大米软后 ， 熬一会，就可出锅 。
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