3、糯米煮过心 ， 趁热拌入果脯等 ， 放到龙眼上，放入蒸锅 。
4、蒸熟以后倒扣入盘即可 。
龙眼肉煲猪心汤
材料
主料： 桂圆肉40克，猪心500克，
调料： 姜5克，盐3克
做法
1、先将猪心剖开，别去脂肪筋膜;
2、把龙眼肉(桂圆肉)用清水洗净;
3、生姜去皮，切1片足够;
4、将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中;
5、用慢火煲3小时 ， 加入少许盐调味，即可食用了 。
小诀窍
健康提示
1、龙眼肉健脾开胃，养血补心 ， 宁神益智，特别是对神经心悸有一定的’作用 。
2、如果经常心跳不安 ， 汗水多 。失眠 ， 夜睡不宁 ， 精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此汤作食疗 。作为滋补用途，龙眼是优于其他果实的 。
澳蓉寿桃龙眼肉
将澳带、猪肉与水果完美结合 ， 用寿桃做盛器富有创意 。
特点： 咸鲜香浓，营养丰富 。
材料
澳带、五花肉各400克，南瓜1个，莲子80粒，梨1个 ， 西兰花适量
做法
1、澳带洗净，制成蓉 。南瓜刻成寿桃形盛器，入开水中略烫 。
2、澳带蓉酿入南瓜寿桃中，上笼蒸3分钟 。
3、五花肉卤好 ， 切成大片 ， 卷入莲子和梨条 ， 定碗，上笼蒸40分钟，扣入盘中，用西兰花围边，浇入红汁 。
4、蒸好的南瓜寿桃围西兰花摆放，浇白汁即成 。
翡翠龙眼
材料
主料： 黄瓜两根，去皮 肉末 配料：料酒 酱油 盐 味精 蒜末 姜末
做法
1、黄瓜切成长约5厘米的段，镂空，把黄瓜籽去掉，待用 。
2、肉末加上盐、味精、酱油、料酒等等 ， 腌制10分钟 。
3、将肉末均匀塞入黄瓜 ， 放进高压锅蒸10分钟，拿出来，香味~
龙眼粥
材料
主料： 桂圆30克，粳米50克，
调料： 白砂糖30克
做法
先用水煮米，高火12分钟熬粥，将熟时放入桂圆肉煮沸，加白糖即成 。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐孟诜：“粳米不可同马肉食 ， 发瘤疾 。不可和苍耳食，令人卒心痛 。”
清王盂英：“炒米虽香，性燥助火 ， 非中寒便泻者忌之 。”
龙眼鸡翅
材料
鸡翅膀12只，龙眼200克，花生油75克，红葡萄酒100克，白糖20克，酱油10克，盐4克，味精2克 ， 水淀粉10克，糖色少许，汤1000克，葱段15克
做法
1、鸡翅膀去毛洗净，用酱油、盐腌渍 。
2、锅置火上，放油烧热，下鸡翅炸至金黄色捞出;锅内留油少许，置火上烧热，放入10克葱，煸炒至出香味 ， 加汤、红葡萄酒及鸡翅，放盐、白糖、糖色，调好色味，将鸡翅烧至熟透、脱骨，整齐地码放在盘中 。
3、龙眼用汤烧热，围在鸡翅周围 。将余下的葱段用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用水淀粉勾芡 ， 浇在鸡翅上即成 。
文章插图
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4、龙眼怎么吃 龙眼做菜三道分享1、龙眼安神汤 。
龙眼安神汤是桂圆的经典吃法之一 ， 它不但味道诱人，还能安神补脑缓解失眠 。制作时需要红枣二十克，龙眼肉十五克，薏仁米三十克 ， 把准备好的薏仁米提前用清水泡软 ， 与红枣和龙眼肉一起入锅，加清水煮制，煮开以后加入少量的冰糖，再接着煮，煮到薏仁全部软糯以后就能取出食用 。
2、龙眼排骨汤 。
龙眼排骨汤也很好吃，在制作时最好选择干燥以后的龙眼肉，它数量不宜过多，二十克即可 ， 再准备三百克排骨，把排骨切成段入沸水焯一下，与龙眼肉一起入锅加清水再加入适量的红枣，一起炖制，炖到排骨质软烂以后加食用盐调味 ， 然后取出吃肉喝汤即可 。
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