做法：将大米洗净后入沸水中烧煮，香菇泡发洗净后切成小块，青菜洗净切小块 ， 虾去壳和泥肠后洗净，切成小粒 ， 加入料酒拌匀腌渍，再放入沸水中略烫，捞出沥干，将粥煮至将熟时，下虾肉，香菇，青菜，生姜，精盐搅拌均匀 ， 煮至粥熟米烂即可 。
功效：营养全面，开胃消食 ， 促进消化吸收，适合肠胃虚弱人群食用 。
香菇虾炒饭
原料：香菇，虾仁，胡罗卜，米饭，生抽，葱花 ， 食用油 。
做法：将香菇泡发好，洗净切粒 ， 胡萝卜洗净切粒，虾仁洗净备用，油锅中下游烧热 ， 将香菇 ， 胡萝卜虾仁等下锅中爆炒 ， 再将米饭下锅中翻炒，将饭炒至熟透，再下盐，鸡精 ， ，生抽，葱花调味炒匀即可 。
功效：香菇是一种高蛋白低脂肪的健康食品，虾蛋白质含量高 ， 胆固醇也含量高，与香菇一起食用时，香菇中的速甾醇成分可以防止体内胆固醇的积聚 ， 也可帮助消化，此外 。两者同食可以为机体补充丰富全面的氨基酸，增强免疫力 。
香菇炒虾
原料：香菇，香菜，大虾，葱，姜，盐，油 。
做法：大虾去须洗净 ， 香菇泡软洗净，片成片，香菜洗净切段，热锅下油，先放入葱姜炝锅 ， 再放入大虾翻炒，炒出虾油，放香菇加盐，入泡香菇的水大火翻炒20秒，最后加入香菜即可出锅 。
功效：促进蛋白质和钙的吸收 ， 鲜香可口，增进食欲，预防佝偻病 。
香菇虾球
原料：香菇，虾仁，马蹄，猪肉，大葱，姜 。
做法：香菇洗净摆盘，马蹄去皮切 ， 大葱，姜切碎，肉剁碎加入盐，酱油，放入切好的大葱和马蹄及姜末，搅拌腌制1哦分钟，虾仁解冻洗净，沥干水备用 ， 将腌制好的肉馅搓肉球 ， 防置在香菇上，在香菇上摆上虾，放入开水蒸锅，大火蒸10分钟 ， 出锅即可 。
功效：鲜香软糯，易消化吸收 ， 可强健骨骼，适合身体虚弱的人食用，还可预防动脉硬化以及高血压，兼具色香味以及保健功效 。
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