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5、奶酪片和芝士片的区别奶酪片和芝士片没有区别，是同一种食物 。唯一不同的是，名字的翻译方式不同，“芝士”是cheese的音译 ， 而“奶酪”是由cheese的意思翻译而来 。
奶酪，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物 ， 营养价值也因此更加丰富 。
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品 。
奶酪也是中国西北的蒙古族，哈萨克族等游牧民族的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，在新疆俗称乳饼，完全干透的干酪又叫奶疙瘩，世界出口奶酪最多的国家是荷兰 。
不同类型奶酪片的特点
1、天然奶酪片：香气层次丰富，营养价值高 。
选择奶酪片时 ， 可以找到切达、莫扎瑞拉、马斯卡彭等名字，这类多半是用生乳汁制作的天然奶酪片，名字来源于牛乳中的牛只分类 。
天然奶酪片的制作历史悠久 ， 最传统的做法是在生牛奶中加入凝乳酶，部分商品会添加盐巴来帮助凝结 ， 调节风味 。但后来为了加快生产速度，也有厂家将改用柠檬酸或乳酸菌代替凝乳酶 。其优点是成分简单、营养，不会添加过多的物质 ， 不过价格一般比加工起司高，也要特别注意保存问题 。
2、加工奶酪片：购买方便 ， 口感滑爽 。
加工奶酪片是流通度最高的商品，目前市场上大多数商品都属于加工奶酪片，由于易于保存，所以可以在大、小的商场销售，消费者很方便 。
【奶酪片和芝士片的区别,奶酪和芝士片的区别】“加工”是指牛奶经天然起司加热后再塑形，或用干酪培养菌进行快速发酵，然后加入其它成分加工而成 。常用的添加成分有乳化剂、磷酸钙、柠檬酸钠等，有的产品还会添加色素或防腐剂 ， 如果不想吃这些添加剂 ， 请在购买时多注意配料 。
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