葛根性寒，味甘 。归胃经 。具有清热除烦、生津止渴的功效 。而含有的黄酮类物质有清除体内垃圾的功效，经常食用葛根粉可以起到强筋壮骨，美容健体的功效 。没有护肝作用 。
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5、经常喝葛根水真的可以保护肝脏吗?真相是怎样的?又是生活当中，聚会或者是应酬的时候是在所难免的 ， 那么就要引用一些酒，经常喝酒是会伤肝的 ， 所以解酒保肝也是非常重要的活动在中医里边，经常用葛根来达到解酒保肝的作用 ， 那么如果自己买了葛根粉，用它来冲水的话 ， 能不能起到护肝的作用呢 。
葛根是中医常用的解酒保肝药物，葛根粉冲水喝有助于保肝 ， 尤其适合饮酒人群 。
葛根的营养成分与保健价值
葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的干燥根，属于卫生部公布的“药食同源”食物 。现代研究表明：葛根含有多种人体必需的矿物质、蛋白质、氨基酸、维生素及黄酮化合物等营养成分，其中葛根总异黄酮含量为7.45mg/g、葛根素3.37 mg/g、淀粉412.30 mg/g、蛋白质46.23 mg/g、矿物质20.25 mg/g、脂肪6.33mg/g 。
丰富的黄酮类物质和葛根素等 ， 赋予葛根降低血管阻力，改善心脑血液循环 ， 降低心肌耗氧量，预防动脉硬化、抗氧化、解酒保肝等多种药理作用 。在中医中的很多保肝方中，都有葛根的身影 。
葛根对肝脏的保护功能
1、解酒保肝
《药性论》中明确提出葛根“主解酒毒”;《本草拾遗》中记载葛根“解酒毒 ， 身热赤，酒黄，小便赤涩” 。现代研究证明，葛根异黄酮能明显抑制酒精摄入、影响酒精代谢、促进酒精戒断、减轻酒精对肝细胞的氧化损伤等，对于酒精性淤胆型肝炎，尤为有效 。
2、治肝火内郁
葛根味甘辛，性温平，入肝脾经 ， 通引足阳明经，轻扬升发，善凉散，可治肝火内郁而性情急躁者 。葛根异黄酮的化学结构与雌激素类似，因为具有雌激素样活性的生物学效应 。可帮助围绝经期女性肝病患者改善因雌激素水平波动或下降导致的植物神经功能紊乱，缓解月经紊乱、潮热出汗、烦躁易怒等症 。
葛根粉好处多多，可解酒 ， 开胃下食，养胃 ， 保肝护肝，调节人体机能，增强体质！
葛根粉好处多多，可解酒，开胃下食 ， 养胃，保肝护肝，调节人体机能，增强体质！
调节内分泌，有助于血管扩张，保护心脑血管，还有防癌抗癌的作用！
葛根粉具有清热解毒，祛痰止咳，降血糖的作用 。而且还具有解酒养胃，保肝，护肝的作用 。尤其有保护脑血管 ， 降低血脂，调节人体机能 ， 增强体质方面，有比较好的效果 。
看来用葛根粉冲水喝 ， 确实能够达到解酒保肝护肝的作用，但是千万不要觉得自己家里有解酒的药物，就不加节制的痛饮，因为喝酒太多，是会伤害我们的身体的 ， 而且葛根粉也不要随便的饮用，也应该咨询专业的中医师 ， 听听他们的建议 。
据相关资料显示，葛根性凉味甘，具有退热、止泻等作用，可以用作醒酒健胃、消炎、提高免疫 ， 对肝脏能起到一定的保护作用，也对心脑血管起到保护作用 ， 可以用来降血压 。服用时每次可用9克以及泡水饮用 。
葛根分野生与家种两种 。野生柴葛根最好，生长期几十年 ， 功效最佳 。家种两三年就采挖，药用价值差 。如同野山参与种植参 。
我觉得不行 ， 真相就是没有什么很大的作用，而且大量食用对身体还会造成不利影响 。
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