怎么快速解冻牛肉,牛肉解冻方法有哪些呢冰冻牛肉怎么解冻( 二 ) _生活百科

方法2：用冷水解冻
1、每450克碎牛肉预留60分钟来解冻。至少在需要用到碎牛肉的一小时前开始解冻，确保自己有足够的时间。碎牛肉越大包，解冻时间越长。1400-1800克的碎牛肉需要2-3小时来解冻。
非常小包的碎牛肉（厚度低于1厘米）可能只要10-20分钟就能解冻。
2、将碎牛肉装进一个封口塑料袋。将包着的碎牛肉放进一个防漏塑料袋，拉上拉链，密封妥当。要是包装袋渗漏，食物会滋生细菌，而且碎牛肉吸收太多水也会变得散开。
3、将碎牛肉浸在冷自来水中。将用塑料袋装着的碎牛肉放在一个大碗或盘子，倒入冷自来水没过它。确保碎牛肉完全淹没在水下。放在料理台上静待它解冻。只可以用冷水。热水、温水甚至室温水都会成为细菌滋生的温床。如果自来水过于温热，可以加一两个冰块稍微降温。
你也可以在干净的水槽装满冷水，将碎牛肉浸在里面。解冻前，确保水槽是干净的，塞子紧密贴着排水口。
4、每30分钟换一次水。排掉或倒掉用过的水，重新装一碗干净的冷水。这个过程允许碎牛肉继续解冻，同时防止水里积聚太多细菌。确保水足够凉。如果水太温热，可以不断加一两个冰块。
5、一小时后，查看碎牛肉是否已经解冻。用干净的手指往下按压碎牛肉。如果碎牛肉足够柔软，可以往下按进去，表示已经彻底解冻。将碎牛肉块分开两半，往中间按压。如果还是很硬，表示中间的部分还没解冻。
6、立即使用碎牛肉。为了防止细菌滋生，使用这种方法解冻的碎牛肉必须在两小时内用掉。如果需要等上两小时后才烹饪，可以在解冻后放进冷藏室保存。用冷水解冻的碎牛肉更容易滋生细菌，不能重新冷冻。如果不能在解冻后两小时内用掉，最好把它煮了再冷冻。

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3、牛排怎么快速解冻?方法如下：
材料：牛排、盐、醋、冷水。
1、准备大点的容器，把肉放到容器中。在肉上加入一勺的食盐，食盐本身具有化冰解冻的作用，能使肉快速的解冻。
2、再倒入适量的白醋，白醋能够降低它的冷冻点，能够吸收大量的热量。
3、还可以倒入冷水，注意要倒入冷水哦。这样的解冻的方法要看肉的大小，像这块肉需要10～15分钟解冻开。
4、观察肉的解冻情况，肉已经完全的软了，没有硬块。我们把肉切开来看看。切开后肉就跟新鲜的猪肉一样，切的非常的顺手。这个解冻肉的方法更加的快捷，省时间。
1、连着包装袋直接放在热水中，待牛排自然软化后，再拆开袋子，倒掉血水；
2、微波炉解冻，包装袋剪个小洞洞，将微波炉温度调至解冻状态，转三分钟左右，牛肉就会变软，冰水化开，简单方便，花费时间短，时间不好把握，若时间过长，肉会不小心变熟；
3、用盐水解冻，让牛排放在加过盐的水中解冻，盐的融点高，冰融化得更快，且会防止变质，细菌生长；
【怎么快速解冻牛肉,牛肉解冻方法有哪些呢冰冻牛肉怎么解冻】4、将牛排静置于金属制的碗，高压锅和锅盖上面，最好上下接触金属面，接触面越大越好，原理是利用金属的导热系数大，接触面越大，解冻得越快。

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4、牛肉快速解冻的方法1、家庭最佳方法，冷藏解冻：将冻牛肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻牛肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。2、次之，空气解冻法：将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。3、微波炉解冻：调在解冻档。解冻迅速。4、水解：推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。5、冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”将牛肉切成小而薄的小块，够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”，再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积，可避免受热不均的现象，以此加快解冻速度。6、用铝盆解冻冻肉先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻牛肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。7、用盐水或醋解冻把冻牛肉先放在冰箱冷藏室1―2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。