羊肉焖饭的家常做法,焖饭的做法大全是什么?( 五 )


第五、南瓜鸡腿焖饭
食材:鸡腿3个、米饭一碗、南瓜、干香菇10朵、葱蒜
做法:
1:干香菇泡软切碎 , 香菇水留着备用
2:鸡腿去骨切小块,加入一勺料酒、一勺生抽、少许黑胡椒碎、一勺淀粉拌匀腌制15分钟
3:锅中油炒香葱蒜,加入香菇炒香,加入鸡腿炒至变色,加入两勺生抽、一勺老抽、少许盐糖 , 倒入南瓜翻炒均匀,加入煮香菇的水煮开关火
4:大米洗净倒入电饭煲中,倒入炒好的配菜,加入水与食材平,打开煲仔饭按键 , 时间到,加入葱花拌匀 。
第六、豆角焖饭
1:准备食材 。大米300克、粗玉米粒50克、腊肉150克、豆角200克、姜适量、红辣椒适量 。
2:将腊肉放入锅中煮20分钟 , 然后捞出晾凉 。
3:腊肉切丁、豆角去筋切段、姜切末、辣椒切段备用,如图 。
4:锅中倒入适量的油,油热后将腊肉丁放入锅中煸炒1分钟左右 。
5:往锅中放入1勺酱油煸炒均匀,然后将姜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味 。
6:将豆角丁放入锅中煸炒匀均,再放入2勺盐调味,翻炒均匀后关火 。
7:将大米和粗玉米粒淘洗干净后放入电饭锅中 。
8:将炒锅里的腊肉、豆角一起倒入电饭锅中,再倒入适量的清水,然后选择煮饭功能即可 。
第七、板栗鸡翅焖饭
食材:鸡翅6个,板栗15个,胡萝卜半根,青豆50克,姜丝适量,大米250克,生抽4勺 , 老抽1勺,料酒2勺 , 蚝油2勺,胡椒粉半小勺 , 食用油1勺,白糖1小勺 , 盐适量
做法:
1、板栗去壳(板栗切一刀,冷水下锅煮开1分钟焖一会儿,就很好去壳了),胡萝卜切小丁
2、鸡翅洗干净每面划两刀,加生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、蚝油1勺 , 胡椒粉半小勺,姜丝适量,抓匀腌制1小时以上(腌的时间长点更入味)
3、大米淘洗干净加入2勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,1勺料酒,1小勺白糖 , 1勺食用油调和均匀(口味重的可以再加一丢丢盐)
4、依次放入胡萝卜丁,青豆,板栗,鸡翅 , 姜丝,加入清水水没过所有的食材
5、按下煮饭键 , 等自动煮好跳键到保温模式再焖一会儿,搅拌均匀就可以开吃啦 。
第八、排骨焖饭
原料:新鲜的排骨、冷冻的青豆和玉米、普通的米和糯米各一半
做法:
1、将排骨浸泡30分钟左右 , 洗净水分,变成甜酱(可以换成喜欢的排骨酱、海鲜酱、辣酱等) , 甜料酒、生提取、老提取、盐和砂糖搅拌均匀腌制1小时以上(搅拌的话会有点咸,但之后加入米一起煮)
2、将腌制的排骨和洗好的米放入电饭锅,加水煮(因为比平时煮的时候可以少放水 , 所以我觉得这样的米饭有点硬很好吃)
3、将青豆和玉米放入热水中煮几分钟后,沥干水分
4、煮好排骨饭后 , 打开锅盖,将青豆和玉米放在米饭上,盖上锅盖蒸几分钟 , 使米饭和青豆、玉米的味道更融合就可以了 。
第九、南瓜培根饭
1:准备食材 。大米400克、南瓜400克、培根5片、香葱适量 。
2:把南瓜去皮、去瓤,然后切成小块,培根切片备用 。
3:米淘洗干净放入电饭锅内,再倒入适量的清水备用 。
4:锅中倒入少许油 , 油热后把培根放入锅中煸炒30秒 。
5:把南瓜块放入锅中煸炒均匀,然后放入1勺盐调味,再次翻炒均匀即可关火 。
6:将锅里炒好的南瓜和培根一起倒入电饭锅内,然后选择焖饭功能即可 。

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