盐水菜心怎么做好吃,白灼菜心时，加什么东西可以让菜心翠绿鲜嫩？( 二 ) _生活百科

炒锅烧热下油，放入大蒜末炒香。
第2步、将洗净沥水的迟菜心倒入锅中。
第3步、翻炒片刻，将迟菜心炒软。
第4步、放入适量食盐。
第5步、倒入适量蚝油。
第6步、淋上少许生抽，翻炒均匀。
盐水菜心:用盐水煮了，在发点榨菜去。

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3、菜心没有蒜怎么做好吃主料菜心250g 辅料食用油适量盐适量姜1块
盐水菜心的做法步骤11.准备菜心和姜块。
盐水菜心的做法步骤22.把菜心去掉老的菜头，放清水里泡几分钟，再清洗干净。
盐水菜心的做法步骤33.洗净的菜心，姜块去皮切成丝。
盐水菜心的做法步骤44.锅内加入适量的油烧热，再放入姜丝炒出香味。
盐水菜心的做法步骤55.然后加入适量的清水。
盐水菜心的做法步骤66.再加入盐。
盐水菜心的做法步骤77.然后盖上锅盖烧开。
盐水菜心的做法步骤88.烧开后倒入菜心。
盐水菜心的做法步骤99.最后把菜心煮熟即可。

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4、盐水浸双时蔬的家常做法这首菜，以前在一家饭店吃龙趸海鲜时吃过，就想做它。不过他们是用矿泉水浸制，咱家里找不到矿泉水，改用了“盐水” 。时下已经过了霜降节气很久了，昼夜温差大，所以，现在吃到的蔬菜，特别清甜，用浸制的方式来处理，更加能吃到清新甜柔无渣口感。
主料：菜心200g、娃娃菜150g；
辅料：油适量、盐适量、水发木耳5朵、虾皮2g、浓缩鸡汁3g、鸡精2g、姜丝5g、白糖2g、料酒少许
盐水浸双时蔬
将菜心去除多余的老叶、娃娃菜剥成一片片，清洗干净，备用。
将浓缩鸡汁放入调味碗内，加入温开水化开，水量是浸制食材时的水量略多一点。
将小煮锅彻底清洗干净，下虾皮，用微小火，将它烘至有干香味飘出。
下少许花生油，炒香虾皮。
注入步骤2调好的清鸡汤。改大火煮开。
煮开后，下姜丝，再溅入少许料酒。
再下木耳，改小火煮5分钟后，加入盐、鸡精、白糖调味。
试味合适后，熄火。这样得到了“盐水”清汤。
另用炒锅大火将足量的清水煮开，加入适量的花生油。
将菜心、娃娃菜倒入锅中，氽至熟透。
用筷将它们夹起，放入合适的大碗中，摆放好，也将步骤8的木耳放在菜叶端末。
再将步骤煮好的盐水清汤注入，浸没食材，让食材的每一部分都沾上盐水清汤。虾皮、姜丝丢弃不用。
稍加整理，即成。
1、这个盐水清汤不要太咸，本菜是以清、鲜、甜味为主。
2、盐水清汤煮好，要适当降温至60度左右，以免过热，让蔬菜在汤受热过久变色。

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5、白灼菜心时,记得加点什么,菜心翠绿鲜嫩,吃完让人回味无穷呢?炎热的夏天，很多人均表示没胃口，这时能吃到一道美味的凉菜该多好?。√岬搅共耍?夏天是蔬菜水果集中化上市时节，许多蔬菜水果都能够拌凉菜，例如青瓜，例如茼蒿菜，例如菜心。下面我们就来分享一下用菜心制成的凉菜，它名字叫白灼菜心。
提到白灼菜心，很多人均表示这个菜有什么好说的。所谓白灼菜心，就是将菜心添加水里用清水把菜心煮开，难道说还可以做出一些花式来？但是做白灼菜心时，很多人也都会面临一个问题，那便是自身所做出的白灼菜心色调一点都不翠绿，显得整个人没有一点胃口。这种情况该怎么应对呢？下面我们就来分享一下白灼菜心的小窍门，确保做出来的白灼菜心翠绿细嫩，吃了令人回味无穷。