第一步：取菜心，择掉黄叶，后把菜心放进清水之中，加入适量食用盐 ， 拌匀后泡浸三十分钟 。
提醒：把菜心放进盐水中，能有效除去菜心表层的农残及其有害物 ， 这样才能让菜心吃着更安全 。
第二步：菜心清理完成后取下，沥干水 。出锅，锅里加入适量的清水 。把水烧开后 ， 水中加入适量的植物油，后把菜心添加锅里，焯熟后取下 ， 沥干水，置放一旁预留 。
提醒：菜心绰水时，加入适量的植物油能让焯出的菜心不变黄 ， 而且可以保持菜心的翠绿细嫩，做出来的白灼菜心不但色味出众，并且也更好吃 。需注意，焯菜心的时间也不用太长，维持沸腾的水四五分钟就行了 。假如时间太长了，那样焯好一点的菜心便会软绵绵的，吃着并没有脆响口感 。
第三步：菜心焯熟以后盛出来 ， 沥干水，装盘后置放一旁 。
第四步：另出锅，加入适量的食用油，添加葱段，翻炒香儿后加入适量的生抽酱油、耗油、白砂糖、味精、海鲜酱油，文火炒出料汁，淋记到白灼菜心以上，一道美味的白灼菜心就完成了 。
然后我们总结一下这一道白灼菜心的关键点：
第一 ， 菜心这类食物非常容易留有农残，因而清理时一定要放到盐水中泡，那样能有效除去菜心里的农残 。
第二 ， 给菜心绰水时还记得加一点植物油，加一点植物油能够促使菜心更为翠绿细嫩 ， 做出来白灼菜心更好吃，令人回味无穷 。
可以适当的加入少量的醋，也可以加入少量的时间或者加入少量的味精 ， 这样可以让白多菜心吃起来，味道更加充足 。
菜心这种食材很容易留下农药残留,因此清洗时一定要放在淡盐水中浸泡,这样可以有效去除菜心上的农药残留 。
【盐水菜心怎么做好吃,白灼菜心时，加什么东西可以让菜心翠绿鲜嫩？】可以加一点白醋，这样可以让白色的味道吃起来更香甜一点 。也能够让味道闻起来更好闻一点 。
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