5.【抗肿瘤】：
尤以脾虚溼盛的消化道肿瘤及痰热挟溼的肺癌更为适宜 。
6.【预防和抵抗癌症】：
现代科学证实 ， 薏仁内含的薏苡脂有阻止癌细胞生长及伤害作用 。
食用方法：薏苡菱角半枝莲汤：薏苡仁、菱角、半枝莲各30g 。加水煎汤 ， 分2次服 。
本方对肿瘤有一定抑制作用，其中以半枝莲一药作用较明显 。可用于胃癌、宫颈癌等 。
薏米的食用方法
1.山药苡米粥 ：
主料：怀山药、薏米各30克，莲子肉15克，大枣10枚 ， 小米50克，白糖少许 。
制作方法：将山药切细，莲子去芯 ， 红枣去核 。淘洗干净后与小米共煮成粥，粥煮熟后加白糖调匀即成 。
用法：空腹食用，每日2次 。
功效：健脾益气 。适用于脾胃虚弱，食少纳差 ， 腹胀便塘，肢体无力，老年浮肿，妇女带下症 。大便秘结者忌食 。
2.薏米银耳羹：
主料：薏米***即薏苡仁*** 150 克，银耳 100 克 。2. 调料：白糖、糖桂花、水淀粉 。
制法方法：
①薏米去杂用温水浸泡 。银耳先放入凉水中浸软，去杂质，改用开水浸泡，直至发透为止 。
②锅中加入冷水、银耳、白糖烧滚，放入泡好的薏米 ， 入水淀粉勾成稀芡，加糖桂花出锅装碗即成 。
功效：薏米含丰富的碳水化合物和多种人体必需的氨基酸，具有健脾、补肺、利水的作用 。《神农本草经》中称之“久服轻身益气” 。现代药理试验发现薏米酯对癌细胞有防止生长和伤害作用 ， 因此可用于防治各种癌症 。此汤菜用薏米配甘、淡、滋阴润肺、养胃生津的银耳 ， 重在滋补生津 。常可治疗脾胃虚弱 ， 肺胃阴虚等症 。并能作为各种癌症病人的辅助食谱 。
3.薏米红枣汤：
主料：薏米100克，红枣***去核***12粒，水4碗 。
功效：妇女产后饮滋补汤水 ， 既希望调理好身体，亦想滋润面板 。饮薏米红枣汤，可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题 。
4.薏米粥
主料：薏米30-60克 ， 粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用 。
功效：有健脾和胃，除溼利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风溼痹痛，牛皮癣 ， 溼疹，风溼腰病等症 。
此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食 。
5.薏米白果汤：
主料：薏米60克，白果***去壳***8-12枚，同煮汤，用适量白糖***或冰糖***调味食用 。
功效：有健脾除溼，清热排脓作用 。适用于脾虚泄泻 ， 痰喘咳嗽，小便涩痛，糖尿病 ， 水肿，青年扁平疣等症 。
薏米的禁忌
1、因为薏米会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用 。
2、薏米所含的糖类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化唷!
3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用 ， 但毕竟只是一种保健食品，不能当作药品 。所以有高血脂症状的患者，还是要找医生治疗，千万不可以自行食用薏米来治疗!
谷田梦（天然谷物食品）解答：
1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品 。
2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果 。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效 。
3.经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助效果 。
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