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油麦菜的坏处与禁忌,为什么不能吃油麦菜？( 二 )

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油麦菜的功效与作用
1、促进血液循环：油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用 。
2、有助于睡眠：因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助 治疗神经衰弱等功效 ， 可以将其榨成汁，睡前饮用 。
3、减肥：油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用 。
油麦菜的营养价值
1、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分 。
2、油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富 。如钙含量比生菜高1、9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33% ， 锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1、8倍 。
油麦菜的食用方法
食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料 。熟食可炒食，可涮食，味道独特 。
1、油麦菜炒的时间不能过长 ， 断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽 。
2、海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味 。
不看不知道，一看吓一跳，没有想到吧，油麦菜中竟然如此有营养价值，而且对于很多女性朋友来说，还是一种十分合适的减肥圣品 。同时，油麦菜中蕴含着如此大量的维生素，这是几乎所有人都不能拒绝的，想想看，那些以前不吃油麦菜的朋友，你们现在知道油麦菜的营养价值了吗?
哪些人不宜食用油麦菜
随着生活水平不断的提高，很多人意识到了饮食对健康的重要性，所以在生活中会根据自己的身体情况去改善自己的饮食习惯，下面一起看一下哪些人不适合吃油麦菜 。
副作用
油麦菜无副作用，胃寒的人应少吃油麦菜 。
禁忌人群
油麦菜性质寒凉 ， 尿频、胃寒的人应少吃油麦菜 。
越来越多的人重视饮食对身体的调理方法，了解了哪些人不适合吃油麦菜以后，我们就能更好的去改善自己的饮食 ， 另外平时在生活中并不是每一种营养丰富的食物对每一个人都能起到作用，饮食要特别注意调整 。
医生为什么建议不吃油麦菜3
油麦菜尿频胃寒不宜食用
油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色 。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲――莴笋 。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40%，胡萝卜素含量高1、4倍，钙含量高两倍，铁含量高33% 。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均 不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称 。
油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果 。
油麦菜既可生食，又可热炒，因其含水量低于生菜 ， 所以烹调时缩水较少 。不过，炒油麦菜的时候切记时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色 泽 。由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点 。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多 吃 。
蒜蓉油麦菜吃得香才能睡得香
中国睡眠研究会的调查研究表明，我国42、5%的人都存在着不同程度的失眠问题 。除了吃安眠药来帮助睡眠，吃菜能不能呢?营养专家向你推荐一种香香的菜――香麦菜 。

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