薏米也叫薏苡仁、苡仁，属于禾本科植物薏苡的种仁 ， 既是一种中药 ， 也是常见的食物 。薏米中含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、膳食纤维等多种有效的营养成分，薏米对机体有很多益处：
1、润肠通便：薏米含有丰富的膳食纤维，一方面可以促进肠道蠕动，同时还可以吸水膨胀，使粪便软化达到通便的效果；
2、延缓衰老、美容养颜：薏米中富含维生素E，维生素E具有抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基 ， 避免自由基过度氧化，从而起到延缓衰老、美容美颜的效果；
3、改善心血管状况：薏米中的有效化学物质可以降低血中胆固醇以及甘油三酯，降低血液黏稠度 ， 从而达到保护血管的功效 。
利水消肿、健脾止泻
薏米，味甘淡、性微寒，入脾、胃、肺、大肠经 。有利水消肿、健脾止泻的功效，可用于治疗水肿 ， 泄泻 。薏米不仅有滋补作用，还能降血压、解热 。
孕妇、便秘者
薏米适量，加入水 ， 煎煮饮用，可起到利水消肿的作用 。
薏米常与红豆共同煮水或煲汤，用于补脾益气 。
文章插图
文章插图
4、薏苡仁的功效与作用薏苡仁的功效与作用薏苡仁性凉 ， 味甘淡，具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效 。
现代研究认为，薏米有防癌作用 ， 其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖 。
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用 ， 可作为病中或病后体弱患者的补益食品 。
薏米中含有一定的维生素E ， 是一种美容食品 ， 常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，且对由病毒感染引起的赘疣有一定的治疗作用 。薏米中含有丰富的维生素B1，对防治脚气病亦十分有益 。
【薏仁米的功效与作用,薏米的功效和作用有哪些】食用方法
薏米是补身、保健之药食佳品，常用于煎汤、煮粥 ， 既可单用，又可搭配其他材料 。
1
用一份薏苡仁与两份粳米，旺火共煮沸，再用小火煨成粥 ， 酌加白糖或红糖调味，即成一道味道鲜香的薏米粥，具有补脾祛湿的作用，可用于风湿、水肿、脚气病的食疗 。
2
用薏苡仁、粳米、山药同煮，为薏苡仁山药粥，具有益肺健脾的功效 。
3
用薏苡仁、莲子，加适量冰糖、桂花同煮 ， 为苡米莲子粥，具有清热利湿、安神助眠的功效 。
4
薏苡仁还可以用来做汤，如薏苡仁30g，海带50g，鸡蛋3个 ， 加适量作料，可做成海带薏苡仁蛋汤，此汤具有抗癌益寿、滋润皮肤的功效 。
5
冬天用薏米炖猪脚、排骨或鸡 ， 是一种滋补佳品 。夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，又是很好的消暑健身的清补剂 。
6
薏苡仁性凉，但经炒制或麸炒后，其性则转为平和 。炒薏苡仁、麸炒薏苡仁皆长于健脾止泻，但炒薏苡仁除湿作用稍强，麸炒薏苡仁健脾作用略胜 ， 两者常用于脾虚泄泻、纳少、脘腹作胀等症 。
食物妙用
风湿痹痛
薏苡仁同粳米煮粥，日日食之 。
青年性扁平疣、寻常性赘疣
薏苡仁60g，加水煎汤，1日分2次服，连服2～4周 。
面部痤疮
薏苡仁50g，蜂蜜适量 。将薏苡仁淘洗干净，加入适量水煮成稀粥，再调入蜂蜜拌匀即可食用 ， 每日分1～2次食用，连续食用3日 。
经验总结扩展阅读
- 黄莪胶囊是治什么的,黄莪胶囊真的有效果吗
- 唯品会买手表可靠吗,唯品会的手表是正品吗
- 发糕的寓意和象征有哪些,上海发糕几个颜色
- 健康的重要性,身体健康的重要性是什么？
- 新疆拉条子做法图解,新疆拉条子和面的正确配方
- 青口如何快速开壳,辣酒青口的做法步骤图，辣酒青口怎么做好吃
- 灯塔的三个主要象征意义是什么,灯塔的象征意义
- 手表哪个牌子的最好,哪个品牌的手表比较好
- 一勺蜂蜜兑多少水合适,蜂蜜水的正确喝法及最佳时间？
- 莫桑石和钻石的区别是什么,莫桑石和钻石的区别