毛芹菜200克 熟羊肺200克3人份
辅料others
植物油适量 盐适量 生抽5克 辣皮子2个 鸡精1克
787菜谱 1520粉丝
那次做了干锅腰花，家里人都不吃，都说难吃 。我自己也不吃的，都说有味道，就是猪肉就说有腥味的，何况是猪腰，邻居正好来串门，说起这猪腰 ， 邻居尝尝说，我做的特别的好吃香辣可口，直接端回家吃完了 。要不我直接倒进垃圾桶里了 。看来别人说的美味，不一定适合每个人，特别是不喜欢吃猪肉的人，就像不喜欢吃牛羊肉的人一样，不喜欢羊肉那种味道！羊肺家里人都爱吃，这次买了两个，用新疆人爱吃的毛芹菜一起炒，毛芹菜味道很清香，可以增加羊肺的香味 ， 这道菜芹菜清香爽口，羊肺软嫩适宜，是老少皆宜的家常菜，也是爱吃辣椒的下饭菜 。
毛芹炒羊肺的做法
步骤step
主料：毛芹菜、熟羊肺 辅料：植物油、盐、生抽、姜、红尖椒、胡椒粉、辣皮子、鸡精、花椒粒
步骤step
把毛芹菜洗净去掉叶子切段
步骤step
红尖椒洗净切斜段、姜切末 ， 辣皮子用凉水泡泡洗净切末
步骤step
熟羊肺用水加花椒粒煮煮捞起
步骤step
步骤step
热锅凉油姜末、辣皮子、红尖椒翻炒出香味
步骤step
加羊肺翻炒均匀
步骤step
步骤step
步骤step
步骤step
步骤step
加鸡精翻炒均匀即可
毛芹炒羊肺的成品图
毛芹炒羊肺的烹饪技巧
技巧tips
熟羊肺买回来后，最好加一些花椒粒再煮煮 。不可久炒，防止毛芹菜炒老 。
羊肺烧着吃是不错的选择，百部羊肺汤就是很不错的选择 ， 需要我们准备好百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，葱4克，盐15克 。我们首先要把百部洗净之后切成段 。然后我们把羊肺用盐和清水反复的进行冲洗，之后再选择用沸水氽去其中的血水，切成小块之后我们把姜拍松，葱也需要切成段 。之后需要我们把百部、羊肺、姜、葱、料酒一起放炖锅中，然后加水2500毫升，大火烧沸之后改成文火继续炖煮35分钟，然后我们加入盐、味精调味就可以吃了 。
杏柿羊肺汤也是一个不错的羊肺吃法，需要我们准备好羊肺1具，甜杏仁9克，柿霜、绿豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克 。需要我们把羊肺，用清水完全冲洗干净之后 ， 挤尽其中存在的血水 。然后把甜杏仁去皮，研成细末之后就可以和柿霜、绿豆粉、酥油一起装入到碗中，然后再倒入蜂蜜，边调的同时需要边加些清水少许 ， 之后需要和匀成浓汁备用 。我们把药汁直接灌入羊肺中，在其中装入容器之后需要加水500毫升 ， 隔水炖熟之后就可以把羊肺放入碗中，注入汤汁就可以吃了 。
羊肺的吃法是非常多的，首先我们要用水，对准羊肺的气管，在其中注水，然后我们把羊肺里面的血水全部都挤出来，然后再继续煮，煮的时候最好是可以配上一些羊骨头一起进行煮比较好，煮熟之后我们可以用香菜，大葱，姜丝进行凉拌吃，也可以把羊肺用辣椒爆炒吃，还可以用刚才煮的汤，选择炖菜吃，味道都是不错的 。
首先将羊肺煮熟 ， 羊肺是已经煮熟的，鲜辣椒备好 。如下图所示：
羊肺切3毫米厚的片，姜蒜切末，辣椒切圈 。如下图所示：
肺片再度用开水加黄酒焯烫一下，以彻底去除异味 。捞出控干水分 。如下图所示：
锅中放适量油 ， 放入姜蒜和辣椒炒香 。如下图所示：
放入肺片 。如下图所示：
翻炒均匀后加入黄
经验总结扩展阅读
- vivo手机删除的短信怎么恢复,vivo手机不小心删除的短信怎么恢复
- 金银花清清宝怎么样,宝宝上火喝的清清宝金银花颗粒，可以长期喝吗
- 爱司盟牡蛎片怎么样,爱司盟海参牡蛎怎么样
- 液体糖浆制作方法,糖浆怎么做
- 四键手表怎么关闭闹钟,卡西欧baby-g怎么取消闹钟
- 油泼豆腐的家常做法,美食油泼干豆腐怎么做
- 红肠怎么保存时间长,抽真空红肠保质期多久
- 怎么看微信公众号浏览历史,微信电脑版怎样查看公众号历史消息记录
- 电动车整车编码在哪里,电动车整车编码应该怎么填?
- 狗扭伤和骨折的区别,怎么判断狗狗是骨折了还是脱臼了？