1、羊肺怎么做好吃 羊肺的好吃做法步骤菜系及功效：清真菜 工艺：焦溜
熘羊肺片的制作材料：
主料：羊肺500克
辅料：竹笋10克
调料：鸡蛋清30克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克,盐1克,辣椒粉15克,酱油2克,醋1克,大葱5克,姜5克,味精1克,花椒3克
熘羊肺片的特色：
软嫩,香辣,适合老年人口味,属清真菜肴.
熘羊肺片的做法：
1.羊肺蒸熟后，切成宽2.3厘米,长3.3厘米的片,厚一厘米的片,放入容器内,用食盐,花椒水腌渍入味,再用蛋清一个,水淀粉10克浆好,竹笋切成羊肺片一样大小的片,将食盐,味精,花椒水,清汤,水淀粉兑成芡汁备用.
2.炒锅盛清油上旺火,烧七成热,将肺片下油锅炸,划散倒入漏勺控净油.
3.炒锅留余油上火,将葱花,姜末,辣椒粉倒入锅,下竹笋片,肺片颠炒均匀,烹入芡汁,加蒜末,醋,熟淋明油,装盘即成.
1.羊肺焯水后 ， 捞出；
2.羊肺切片；
3.大葱切段，大蒜切片；
4.干红辣椒泡软后切段，青椒斜切段；
5.热锅热油，放入葱蒜炒香；
6.再放入红辣椒 ， 盐、花椒粉，生姜粉，淋酱油，翻炒均匀；
7.放入羊肺翻炒片刻；
8.放入青椒炒匀 。
文章插图
文章插图
2、羊心羊肺怎么做好吃对于这些羊杂，首先是一个清理干净的问题，如果清理不干净的话，是怎么煮都是会有味道的 。先来看看羊肺的清洗，先找到羊肺的气管，然后用水龙头对准气管冲洗，会看到冲洗出来的水都是带血的 ， 一直到冲洗出来的水是清的 ， 这个羊肺也就清洗干净了 。然后是一个羊心的处理 ， 像羊心的话，将上面的白筋全部去除干净就可以了 。至于羊肝的话 ， 用温水直接泡洗不会有大量血水即可 。
清洗干净以后，接着就是一个去除腥味的关键处理 。首先是将羊心羊肝羊肺直接丢到锅里煮10分钟以后捞出来，将水倒掉，重新再加清水，切2个白萝卜（也可以是橘子皮）一起跟羊心羊肺羊肝一起煮沸 。煮肺以后将羊心羊肺羊肝捞出来，进行切片 。这个时候就已经将它们的腥味去除了 。
将羊心羊肝羊肺的腥味去除以后 ， 接下来就是煮了，这个时候要根据个人的口味添加一些配料一起将它们煮成美味 。但是，一般都离开不了添加大蒜、大葱、八角、生姜、胡椒粉、料酒、辣椒、陈皮、香菜等一些家用香料一起煮入味 。
羊杂是一道非常美妙的食物，前提是能把羊杂处理好 ， 不然的话就难以下口了 。
羊心羊肝羊肺
对于这些羊杂，首先是一个清理干净的问题，如果清理不干净的话，是怎么煮都是会有味道的 。先来看看羊肺的清洗，先找到羊肺的气管，然后用水龙头对准气管冲洗，会看到冲洗出来的水都是带血的，一直到冲洗出来的水是清的 ， 这个羊肺也就清洗干净了 。然后是一个羊心的处理 ， 像羊心的话，将上面的白筋全部去除干净就可以了 。至于羊肝的话，用温水直接泡洗不会有大量血水即可 。
清洗干净以后，接着就是一个去除腥味的关键处理 。首先是将羊心羊肝羊肺直接丢到锅里煮10分钟以后捞出来，将水倒掉，重新再加清水，切2个白萝卜（也可以是橘子皮）一起跟羊心羊肺羊肝一起煮沸 。煮肺以后将羊心羊肺羊肝捞出来，进行切片 。这个时候就已经将它们的腥味去除了 。
将羊心羊肝羊肺的腥味去除以后，接下来就是煮了，这个时候要根据个人的口味添加一些配料一起将它们煮成美味 。但是，一般都离开不了添加大蒜、大葱、八角、生姜、胡椒粉、料酒、辣椒、陈皮、香菜等一些家用香料一起煮入味 。
经验总结扩展阅读
- vivo手机删除的短信怎么恢复,vivo手机不小心删除的短信怎么恢复
- 金银花清清宝怎么样,宝宝上火喝的清清宝金银花颗粒，可以长期喝吗
- 爱司盟牡蛎片怎么样,爱司盟海参牡蛎怎么样
- 液体糖浆制作方法,糖浆怎么做
- 四键手表怎么关闭闹钟,卡西欧baby-g怎么取消闹钟
- 油泼豆腐的家常做法,美食油泼干豆腐怎么做
- 红肠怎么保存时间长,抽真空红肠保质期多久
- 怎么看微信公众号浏览历史,微信电脑版怎样查看公众号历史消息记录
- 电动车整车编码在哪里,电动车整车编码应该怎么填?
- 狗扭伤和骨折的区别,怎么判断狗狗是骨折了还是脱臼了？