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3、芝士放在冷冻还是冷藏?不同类型的芝士其保存方法不一样 。如果是马苏里拉芝士，应该放在冰箱里冷冻 。若是奶油芝士 ， 不可以冷冻，要尽快吃完，吃不完可以暂时放在冰箱里冷藏 。未开封的芝士 ， 大约能保存一个星期左右，但是不能保存太长时间 。
芝士最好现买现吃 ， 一次性不建议购买太多，因为芝士不容易保存，储存时间太长就会导致芝士变质 。对于马苏里拉芝士，可以把芝士切成一小块，保鲜袋分别装好后放入冷冻室 ， 如果购买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了 。
奶油芝士属于一种软奶酪，不适合放在冰箱里冷冻 ， 这种芝士要一次性吃完，若实在吃不完 ， 要切好把剩余的芝士用原装袋包好，外面再套个保鲜袋，然后放在冰箱冷藏室保存，但也尽快使用完最好 。
芝士怎么保存
1、新鲜的芝士属于质地比较紧密的 ， 很容易腐烂，所以应该密封在冰箱中冷藏，且储存时间不宜超过两周 。
2、如果是半硬质或者硬质的芝士可以将其密封在冰箱中冷藏，这样能维持差不多4-8周的新鲜度 。
3、硬质干芝士磨碎后需要放置在密封的容器中冷藏，这样保存期限可以达到2周左右，如果想要长期保存就需要冷冻 。
4、芝士上面涂抹上醋，然后用纸巾将芝士包裹起来放置在冰箱中保存 。
5、如果没被切开的芝士可放置在保鲜袋中真空保存，可以在开口的周围放置几个酒精棉球，袋子里也可以装入几个，然后再放置冰箱中冷冻即可 。
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4、芝士怎么保存芝士片冷藏 。
市面上售卖的芝士片大部分是独立包装的 ， 所以只需要存放在冰箱的冷藏层就可以了 。如果是马苏里拉芝士，应该放在冰箱里冷冻 。
保存芝士也是有技巧的，一般来说，如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，可以保存一段时间 。未开封的芝士，大约能保存一个星期左右，但是不能保存太长时间 。
不同芝士存放效果不一样，新鲜的芝士属于质地比较紧密的 ， 很容易腐烂，所以应该密封在冰箱中冷藏 ， 且储存时间不宜超过两周 。
芝士的保质期：
不同的芝士，保质期也不同 ， 在2-8度冷藏的条件下，一般保质期为12个月，也有18个月的 。婴儿芝士保质期多为3个月，开封的芝士则可以储存7天～21天 。芝士是一种发酵食品，含有丰富蛋白质和脂肪、糖分等，易于被细菌感染 。
而保质期是商家对所生产的食品，在这个时间范围内，保障食品安全的一种做法，超出这个范围 ， 食品安全就不一定能保证了 。虽然奶酪比较耐储藏，但奶酪其实始终处于发酵过程中，所以时间太长了也会变质 。
芝士和奶酪就是同一种食物 ， 只是叫法上的区别而已 。芝士是西方人非常爱吃的东西 。芝士放冰箱冷藏还是冷冻
因品种不同保存方法也不同 。
1.马苏里拉芝士
块状的可以把它切成你需要重量的小块，用保鲜袋分别装好后放入冷冻室(如果买的是已经刨好丝的，分装后放冷冻室就行了 。)，要用的时候，隔夜把它放到冷藏室回温，刨成丝就可以用来烤PIZZA 。
2.奶油芝士(CREAM CHEESE)
是软奶酪，不能冷冻保存，最好是尽快食用 。如果一次用不完，那切的时候一定要把案板、刀具、手都用酒精棉球消毒杀菌 。切记不能污染到奶酪 。切好后把剩余的奶酪原袋包好，尽量赶走里面的空气 ， 在袋口放一两个酒精棉球，外面再套个保鲜袋 ， 让后放冷藏室保存，但也请尽早食用为好 。
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