奶酪长霉斑了就代表变质了，不要再食用了 。
芝士放冰箱可以放多久
为了将奶酪保存在最佳状态，在您将奶酪买回家之后，必须马上进行适当的储存和处理 。一般而言，如果把未开封的奶酪储存在1℃到3℃之间，能保持质量不变 。一般保存一个星期是没有问题的 。
芝士最正确的保存方式，就是把它用保鲜袋装起来 ， 妥善密封处理之后再放到冰箱里面冷藏保鲜 。
这样保存的效果是比较好的，不容易出现变质的情况，但是保存的时间不宜过长，这样烹饪的味道口感才会更优良 。
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5、芝士怎么保存芝士又名奶酪、乳酪，或译称干酪、起司、起士，乳制食品的通称 ， 有各式各样的味道、口感和形式，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富 。暂时不吃的芝士需要进行保存：
1、新鲜的芝士属于质地比较紧密的，很容易腐烂 ， 所以应该密封在冰箱中冷藏，且储存时间不宜超过两周 。
2、如果是半硬质或者硬质的芝士可以将其密封在冰箱中冷藏，这样能维持差不多4-8周的新鲜度 。
3、硬质干芝士磨碎后需要放置在密封的容器中冷藏，这样保存期限可以达到2周左右，如果想要长期保存就需要冷冻 。
4、芝士上面涂抹上醋，然后用纸巾将芝士包裹起来放置在冰箱中保存 。
【芝士怎么保存,芝士放在冷冻还是冷藏?】5、如果没被切开的芝士可放置在保鲜袋中真空保存，可以在开口的周围放置几个酒精棉球，袋子里也可以装入几个，然后再放置冰箱中冷冻即可 。
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