咸鱼烧肉的家常做法,腌制的鱼肉怎么做才好吃 _生活百科

1、腌制的鱼肉怎么做才好吃你好。腌制的鱼有很多吃法，蒸、煮、炖、烩等。
我们这边用咸鱼烧肉很鲜美，下饭。
1.咸鱼泡发一下，否则太咸。
2.五花肉或者梅花肉洗干净切块待用。
3.葱姜蒜适量，料酒，八角两颗，桂皮一小段。
4.热锅酱油，猪肉，咸鱼下锅煸炒，加入葱姜蒜爆香，加八角，桂皮，料酒，冰糖，生抽老抽少许，再加水煮开，转中小火40分钟。起锅装盘后撒上小葱花即可。
腌过的草鱼可以切成块，油温烧至七成热放入煎成两面金黄，然后盛起。
再放点油，放入葱姜蒜，爆香，根据个人口味可以再放些红辣椒或是青椒，然后再放鱼块，放入一碗水，盖上锅盖，汁快少干时放一些调料如十三香，料酒，酱油，最后放香菜和醋，盛起就好了，我们家乡就是这样吃的，很好吃。
把大头鱼剁成块，放适量盐和高度白酒，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏一个晚上，这样腌出来的鱼，用来搭配青椒一起炒，味道独特，开胃又下饭。

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2、红烧肉咸鱼怎么做好吃咸鱼红烧肉的做法步骤
咸鱼红烧肉的做法步骤：11五花肉切小块，在加了料酒和生姜的沸水里煮2分钟，过凉水洗净沥干水份备用。咸鱼洗净后用清水泡一会儿去除部分咸味。
咸鱼红烧肉的做法步骤：22咸鱼切小块。
咸鱼红烧肉的做法步骤：33锅内放少量油，油热后加适量冰糖。
咸鱼红烧肉的做法步骤：44炒至冰糖化开成黄褐色泡泡时，倒入肉中小火炒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：55炒上糖色后，加适量生抽、老抽、料酒再炒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：66加水没过食材。
咸鱼红烧肉的做法步骤：77放入咸鱼块。
咸鱼红烧肉的做法步骤：88把大蒜和八角、花椒放入调料盒。
咸鱼红烧肉的做法步骤：99把调料盒放入汤中。
咸鱼红烧肉的做法步骤：1010加盖中小火煮至少量水份，大火收汁即可。（我的咸鱼很咸，没放盐，如果要放，就在水快干时调味）
咸鱼红烧肉的做法步骤11.备好五花肉与咸鱼
咸鱼红烧肉的做法步骤22.五花肉洗净切厚块，咸鱼洗净切丁。
咸鱼红烧肉的做法步骤44.做法：热锅注油，烧热，放入咸鱼丁煸炒至微黄色盛出待用
咸鱼红烧肉的做法步骤55.锅底留油，放入五花肉翻炒至变色
咸鱼红烧肉的做法步骤66.加入冰糖炒溶化，调入生抽，老抽、炒上色，放入姜片蒜末炒匀
【咸鱼烧肉的家常做法,腌制的鱼肉怎么做才好吃】咸鱼红烧肉的做法步骤77.倒入咸鱼丁淋入料酒炒匀提味，加入盐鸡粉炒匀调味
咸鱼红烧肉的做法步骤88.注入适量清水烧开
咸鱼红烧肉的做法步骤99.取一砂锅，将红煷肉盛入砂锅中
咸鱼红烧肉的做法步骤1010.盖好盖子大火烧开，转文火焖焗30分钟至肉熟
咸鱼红烧肉的做法步骤1212.诱人食欲的咸鱼五花肉，非常美味！
咸鱼红烧肉的做法步骤1313.盛盘葱花点缀
咸鱼红烧肉的做法步骤1414.成品