虾皮和虾米的区别,虾皮，虾米，虾干和虾仁，它们的区别是什么( 三 ) _生活百科

虾米是由体形中小的鹰爪虾、花甲虾等制作;虾干由体形较大的虾制作，如白虾、青虾、竹节虾等制作。所以，小一些的叫虾米，大的叫虾干。
4、虾仁
虾仁是把鲜虾去头、去尾、去壳后的纯虾肉，需冷冻保存，解冻后可当做鲜虾来吃，是一种非常符合大众需求的产品。一般在超市的冷冻品区都可以买到冻虾仁。

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3、虾皮和虾米的区别是什么虾皮和虾米的区别1、虾米和虾皮相比自然是虾皮含钙更高些，不过虾米的营养比虾皮更加丰富。
【虾皮和虾米的区别,虾皮，虾米，虾干和虾仁，它们的区别是什么】 2、虾皮是主要是由毛虾加工制成。毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
3、虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

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4、虾米和虾皮是一样的吗?买过虾米的人都知道，虾米除大小不同外，一般有三种颜色：黄色、肉红色和艳红色。从外观上看，艳红色的虾米似乎更新鲜，殊不知，这种虾米隐患很多。
国家规定虾米不能有着色剂
按照国家水产行业标准，虾仁在加工过程中不得添加任何着色剂，但事实并非如此。
在全国有名的虾仁加工生产地―――浙江省温岭市的石塘镇和松门镇，据一位从事虾仁加工的老板透露，虾米加工工序并不复杂：将收来的鲜虾放锅里煮熟，再晒干、去壳，即成虾米。煮虾是虾米加工中最重要的一个环节，在此过程中，加工者一般都会加上一勺粉红色的染料。老板说，加了这种“秘密武器”，虾米就会变红―――多加就艳一点，少加就淡一点。
加了颜料的虾米鲜红可爱
一般地说，新鲜煮熟的虾会变成淡淡的肉红色，但加了颜料煮出来的虾米的红色却鲜红艳丽，讨人喜爱，而且两三个月都不褪色。
这种神秘的粉红色染料到底是什么呢？经北京化工研究院和北京大学分析测中心检测，这种粉红色染料叫“亮藏花精” ，俗称“酸性大红”，主要用于木材的染色，还可用于羊毛、蚕丝织物、纸张、皮革的染色，塑料、香料和水泥的着色，还可制造墨水。
该染料溶于水呈红色，不能用于食品添加剂。这种染料吸附性强，色泽牢靠，有强致癌性。可见，经过这种染料染色的虾米决不可食用！
不一样，对海虾而言，虾米一般指虾肉占大多数的干虾，如海米；虾皮就是很小的全虾晒干品，又叫虾米皮
,虾皮干带皮全虾(),虾米皮干虾仁称金勾海米

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5、虾皮和虾米是同一种食材吗虾皮和虾米有什么不同1、虾皮和虾米不是同一种食材。
2、性质不同
（1）虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮?。芍坪蠛鼙∈谷烁械街皇且徊闫?。“虾皮”一名由此而来。
（2）虾米又名海米、金钩、开洋。是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。