2、早餐―――奶豆蛋果蔬为主
据营养专家分析，早餐其实是一日之中最重要的一餐 。早餐最好不吃或少吃稀饭、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使脑中的血清素增加 。因血清素具有镇静作用 ， 使大脑无法达到最佳状态 。
另外，早餐也不宜吃油条、蛋和熏肉等含有大量脂肪和胆固醇等不易消化的食物，因为我们不需要这么多的脂肪和胆固醇 。上班族的早餐因为生活节奏快 ， 时间紧的缘故，因此可以选择一些低脂高营养，方便快捷的食品作为早餐 。
可以选择多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物 ， 要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，就能使人的头脑反应灵活，思维敏捷，工作和学习效率高，拥有快乐的一天 。
3、午餐―――肉鱼禽蛋豆为主
午餐是补充能量最关键的一餐，除了要补充上午工作的消耗，还要满足下午工作的需要 。一般午餐也不宜以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中 。
尤其忌吃方便食品带替午餐，例如方便面，西式快餐等，这些食品营养含量低 。上班族的午餐结构应以吃蛋白质和胆碱含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物为主 。因为这类食物中的优质高蛋白可使人的血液中酪氨酸增加，进入人脑之后，可转化为使人头脑保持敏锐的多巴胺和去甲肾上腺素等化学物质 ， 而胆碱则是脑神经传递乙酰胆碱的化学介质，乙酰胆碱对脑的理解和记忆功能有重要作用 。
4、晚餐―――五谷食物类为主
俗话说“晚饭少一口，活到九十九”，由于晚饭后至次日清晨的大部时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大 。
晚餐不可暴饮暴食，讲究量少质高，可以应选择碳水化合物为主的食物，这样可以促使体内分泌胰岛素，帮助肌肉细胞吸取血清中大量的氨基酸，进而使较多的色氨酸进入脑部，转化为有镇静作用的血清素，可以使你拥有一个甜美的睡眠，使上班族恢复脑力 ， 积蓄精力，更好地面对第二天的工作 。
同时晚餐要少吃蛋等白质含量丰富，脂肪和胆固醇含量高的食物，因为晚餐的热量摄入太多，多余的热量势必要转化成脂肪贮存在体内 。有规律的生活方式，合理的`饮食习惯，可以使上班族保持身心健康和良好的工作精神状态 ， 更好地迎接激烈的竞争 。
合理膳食搭配一日三餐2
早餐的营养搭配
营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭 ， 每天吃一顿好的早餐，可使人长寿 。早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物 。因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完 ， 早上只有及时地补充营养 ， 才能满足上午工作、劳动和学习的需要 。早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主 ， 最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源 。
午餐的营养搭配
俗话说“中午饱，一天饱” 。说明午餐是一日中主要的一餐 。由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40% 。主食根据三餐食量配比，应在150-200克左右 ， 可在米饭、面制品(馒头、面条、大饼、玉米面发糕等)中间任意选择 。副食在240-360克左右，以满足人体对无机盐和维生素的需要 。副食种类的选择很广泛 ， 如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等，按照科学配餐的原则挑选几种，相互搭配食用 。
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