1、如何去除羊肉的膻味羊肉是大补的食物 ， 不管怎么做，都是对身体有滋补作用的食物 。常吃羊肉可以增强免疫力和抵抗力，对身体健康有好处 。但是大家都知道羊肉有一种腥味，很难去除 ， 有没有什么样的轻松的方法可以去掉呢，下面不妨来看看吧 。
加醋
羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋 。醋与羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋 。水煮开以后把水面上的血水浓干净 ， 取出羊肉，膻味就没有了，赶紧来试试吧 。
加咖喱粉
很多人不了解去腥味的方法，羊肉好吃，但是也要知道如何去腥才更加的完美 。在烧煮羊肉的时候，加适量的咖喱粉 。一般是500克羊肉，加10克左右咖喱粉，这样烧出来的羊肉也没有膻味 。
加萝卜
烧煮羊肉的时候，可以取一根萝卜 ， 在萝卜上多钻一些孔，待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了 。500克羊肉放半个白萝卜就够了 。萝卜可以吸附羊肉的精华也可以把羊肉中的膻味去掉 ， 所以常吃羊肉的时候放些萝卜更好 。
加酒、姜
羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒去除，一般是在做羊肉的时候就多放几块生姜，再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好 。也可以加这些调味品来增加它的鲜味，所以这样吃更加的健康 。
其实还是比较简单的 ， 比如说加醋，用萝卜，或者是姜，酒这样的调味料一起就可以去除腥味了 。多吃羊肉对身体有好处 ， 特别是秋冬季节更适合 。对于男性来说多吃羊肉可以强壮身体，同时还可以增强体质，是不可多得的一种养生保健食材，多吃无害 。
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2、羊肉太膻怎么处理花椒去腥 。
花椒有一种特殊的香味，在做羊肉的时候加一些，可以很好的掩盖住羊肉散发出的膻味，而且这样做出来的羊肉口感也变好了 。
羊肉的做法：
1、准备材料：羊肉：400克、青萝卜：1个、粉条：100克、花椒：20粒、葱：1段、姜：5片、干辣椒：2个、香菜：适量、食盐：8克、味精：1/2茶匙、胡椒粉：1茶匙、香油：1茶匙、老抽：1茶匙 。
2、羊肉切成片 。
3、将羊肉凉水下锅焯一下 。
4、焯到发白捞出 。
5、换干净的热水，加少许干辣椒、葱、姜片、花椒、羊肉片开小火炖制 。
6、羊肉片煮熟后捞出花椒粒放入青萝卜丝和粉条继续煮 。
7、粉条煮至透明就熟了 。
8、碗里加食盐、味精、胡椒粉、老抽、香油、葱末、香菜末调匀 。
9、把调好的碗汁倒入锅中，关火拌匀即可 。
10、热乎乎的羊肉汤 。
羊肉太膻用调料腌制就可以了
主料：羊腿750克
调料：孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量
做法步骤：
1、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀
2、再加入15ml生抽
3、加点白胡椒粉
4、再加入5克孜然粉
5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟
羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品 ， 但是因为羊肉有腥膻味，致使很多人不喜爱吃 。只有把好挑选、清洗和烹调三
个关口，才可去掉羊肉的膻味 。
把住挑选关，就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉；然后就是把好清洗关，要用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质，切成小块焯水，去尽血沫后 ， 再冲洗干净；烹调关更重要，烹调时采取的去膻办法有加花椒、放点料酒和醋、与萝卜或茶叶同煮等，下面介绍几种可以去除羊肉膻味的烹调方式：
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