如何去除羊肉的膻味1
羊肉是一种比较常见的肉类食物，但是我们多数时候就是在吃火锅的时候吃羊肉，这个时候可能因为辣味比较重，所以羊肉的膻味还可以遮盖，但是有的时候吃可能羊肉的膻味就比较重，有的人可能就不太喜欢 。那么，一般羊肉怎么样处理比较好吃呢？
一、加醋去膻味
羊肉洗干净切成小块，放入开水中，再加醋 。醋与羊肉的比例是，500克羊肉，500克水，25克醋 。水煮沸后，水面会浮出血污，取出羊肉 ， 羊肉膻味即没有了 。
二、加咖喱粉去膻味
在烧煮羊肉的时候，加适量的咖喱粉 。一般是500克羊肉，加10克左右咖喱粉 ， 这样烧出来的羊肉也没有膻味 。
三、加萝卜同煮去膻味
烧煮羊肉的时候，可以取一根萝卜，在萝卜上多钻一些孔，待萝卜煮熟后一般膻味就会没有了 。500克羊肉放半个白萝卜就够了 。
四、加酒姜去膻味
羊肉的膻味还可以通过加生姜和白酒去除，一般是在做羊肉的时候就多放几块生姜 ， 再加5毫升左右的白酒一起煮，煮出来后如果有葱花再撒些葱花，去膻味的效果会更好 。
五、吃羊肉的注意事项
1、羊肉忌用铜器煮 ， 因为羊肉为高蛋白食物，两者共煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康 。
2、羊肉忌与醋同食 ， 因为羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血 。
3、羊肉忌与西瓜同食因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃 。
4、羊肉忌与茶同食因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质 ， 使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘 。
5、羊肉不宜与南瓜同食因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火” 。
6、羊肉性温 ， 为了避免上火，在烹调羊肉时也应少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。
六、海鲜羊肉能同食吗
（1)温馨提示
许多人吃海鲜单纯为了口感而忽略是否有利于身体健康，其中最为代表性的饮食方式就是边吃海鲜边喝啤酒，尤其在夏天更为盛行 。其实与海鲜最不适宜搭配的食物就是啤酒，科学已经表明吃太多的海鲜和喝太多的啤酒容易诱发痛风或形成结石，甚至引起海鲜过敏 。
（2)问题解析
从海鲜的“鲜”字本身就可以看出水产品和羊肉搭配是非常适宜的，而现实生活中海鲜完全可以和羊肉一起吃 ， 而且鲜美味道丝毫不减（前提是海鲜的腥味和羊肉的膻味要去除的差不多了) 。但是二者对肠胃的刺激都比较大，所以不建议一次性吃的太多了，容易加重肠胃负担 。
（3)意见建议
对于海鲜或者羊肉吃多吃少的问题很大程度上取决于个人的体质和肠胃功能强度 。肠胃功能强大的伙伴多吃一些海鲜或者羊肉当然没什么问题，而对于一些肠胃功能较弱的伙伴应尽量减少海鲜和羊肉等高蛋白食物的摄入，应当适当吃些易消化和增强肠道消化功能的植物纤维食物 。
如何去除羊肉的膻味2
羊肉是一种常见的肉类食材，它营养价值高 ， 能驱寒保暖，也温补肾阳，更能提高身体免疫力，很多人都喜欢吃 。但是市场上出售的羊肉有山羊肉和绵羊肉两种，人们多喜欢购买山羊肉来吃 。那么这两种羊肉之间有什么区别呢？它们之间有什么不同呢？
山羊肉与绵羊肉的区别 山羊肉与绵羊肉有什么不同
1、山羊肉与绵羊肉的口感不同
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