乳脂奶油和动物奶油没有区别 。乳脂奶油通常称为动物奶油 。动物奶油是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香 。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油 。
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4、含乳脂植脂奶油是什么意思乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂 。乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道 ， 不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙 ， 铁等微量元素 。稳定性、可塑性和视觉效果均不如植脂奶油 。但如果比较口感 ， 风味烘焙稳定性好且优于任何食用奶油香精；乳脂奶油远胜于植脂奶油 。而且由于乳脂奶饱和酸含量相对较高，故反式脂肪酸含量极低（植脂奶油的主要成分，导致肥胖的重要原因）对人体更健康 。在欧美等众多国家 ， 植物奶油早已列入禁用食品，但在中国，因为其价格低廉及裱花可塑性好而被众多蛋糕店及家庭使用，而乳脂奶油（动物奶油）因其不能做出更多更好看的花色而只被部分人群认可 。
植物性奶油，另外的名字叫人造奶油、植脂奶油 。保存时间一般15天左右，价格便宜 。通过化学提练而成，口感与乳脂奶油相比较硬，并且容易打发 ， 颜色亮白 ， 稳定性好 。但是化学成分高，含反式脂肪酸，导致肥胖的重要原因，严重的话或导致癌症 。市售的蛋糕因其“优点”大多用它来做裱花 。
动物性奶油 ， 另外的名字天然乳脂奶油、乳脂奶油 。保存时间1―2天，价格是植脂奶油的三到四倍 。
虽然听着好像挺不环保的，其实跟牛牛身上的脂肪没啥关系，它是从牛奶里提出来的 ， 味道香醇 。口感更柔和，相对不宜打发，颜色乳白 ， 稳定性相对较差 。
所谓天然乳脂奶油主要从天然新鲜牛奶中提?。?无任何色素，不添加化学稳定剂 ， 不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素 。
刚品尝的可能还不觉得有什么太丰富的味道（因为它不甜），但是之后，你就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香 。这是任何植物奶油都比不了的 。而且它还比植脂的更健康，用它做裱花也不会腻的，当然还取决于你吃多少 ， 抱着当水喝都不腻的就不叫奶油了……
虽然动物奶油有种种的好处，但是还是有人会舍弃它 。因为它价格高，并且不好打发 ， 保存不当或时间过久会软化，影响整体形状 。
动物奶油 。
乳脂奶油是从天然新鲜牛奶中提取出来的，不添加任何的色素和添加剂 。植物奶油则是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经过特殊工艺制作而成的 。
乳脂奶油和动物奶油没有区别 。乳脂奶油通常称为动物奶油 。动物奶油是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香 。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同 ， 质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油 。
乳脂奶油是指从天然新鲜牛奶中提取的 。
它的表面泛有柔和的黄色光泽，有着扑鼻的奶香，同时含有牛奶中天然存在的维生素A、E，非常有益于人的身体健康，并在营养、口感、味道等方面都更胜一筹，是制作让人回味无穷甜点的不二选择 。也许刚品尝的时候，你可能还不觉得有太丰富的味道，因为它不甜，但是之后，你就会发现口中有相当浓郁而且持久的奶香，这是任何植物奶油都比不了的，当然因为天然取材的关系，它的价格也高了不少 。
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