春季养生 吃吃嫩滑爽口牙签肉
材料：猪颈肉500克、牙签若干 。
调料：烤肉酱120克、花雕酒1/2汤匙、淀粉1汤匙 。
配菜：生菜50克 。
做法：1、猪颈肉用清水冲洗干，切成大小适中的肉块，加入烤肉酱和花雕酒后用手抓匀，腌制 。然后加入淀粉抓匀，用才签串起 。2、将生菜洗净并沥干水分，然后切成细丝，铺在盘子上 。3、锅里放油，烧至五成热（油冒泡）时，将肉串轻放入油锅里，中火炸至金黄色 。4、把炸好的肉串捞出，放在铺好生菜丝的盘子中即可 。
小贴士：
1、 如果想提味 ， 可以撒上孜然粉、辣椒粉等香料 。
2、可以先尝尝烤肉酱的咸淡，根据自己的口味来调配 。
3、加入花雕酒或高浓度的白酒（50度以上）味道会更香 。
4、油炸时间长短看个人的口味，喜欢嫩的就少炸一会，喜欢脆的就多炸一会 。
5、没有猪劲肉可以改用里脊肉，一样香嫩可口 。
春季养生做好7件事 多
最近天气变化反复，人们易患感冒 。而上班族更因为工作繁忙、交际应酬多又缺乏 ， 身体长期“透支”之下，极易出现健康问题 。春季养生做这些事，让你加倍健康 。
1.保护肝胆最重要
春天会让肝脏和胆囊中的一些小毛变得更为严重 。要保护肝胆 ， 就要避免环境中的任何化学物质，少吃动物油和油炸食品，少到饭店吃饭，远离做菜使用的劣质油，每天最好吃1―2把坚果 。应食用好的油，比如橄榄油和用坚果及种子压的油，它们就像润滑剂一样 ， 让你的身体零件更灵活、健康，不易生锈 。肝气舒畅，人的韧带、肌腱和关节也不会僵硬 。
2.进行“身体大扫除”
春天是扫除季节，身体也需要大扫除 。多喝果汁可以清肠、两周内不摄入任何糖和咖啡因、禁烟等都是不错的选择 。此外，春天最好禁酒 ， 饮食不要过量，七分饱就可以了 ， 这样会让你的身体更有活力 。
3.春天应该
处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活 。在万物复苏的春季，人的身体也在生长 ， 尤其需要这种高质量的营养 。此外，莴苣、菠菜等春季生长的新鲜绿叶，以草莓、樱桃等应季水果也最有益健康 。
4.适合做伸展运动
整个寒冷的冬天，人的身体仿佛都是蜷缩著的，因此春天最适合做的就是伸展运动，以唤醒身体 。年轻人最好做，老人可以练练气功 。
5.最应补B族维生素
春季人的大脑容易处于兴奋状态，而B族维生素对神经系统有镇定作用，有助增强细胞能量，还能防止春季滋生的蚊虫叮咬 。此外，补点钙和镁也有助于平静神经系统及肌肉，缓解焦虑或失眠 。
以下是含有丰富的食品：
1含有丰富的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等 。
2含有丰富2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等 。
3含有6、2、烟酸、泛酸和叶酸等食品： 肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等 。其中的在人体内无法贮存 ， 所以应每天补充 。
6.到户外和大地“共振”
春天，室外不仅空气清新 ， 花香能使人放松，减轻压力 。最重要的是，此时地球的振动大约为每秒8赫兹 ， 与人体大脑α波节律一致，最让人感觉舒适，对大脑长期焦虑有一定的治愈作用 。
7.草药帮助春季排毒
春季生长的很多草药能起到排毒的作用 。比如番泻叶能清肠；蒲公英是保肝极品，有助受损肝脏愈合；甘草有助于能量平衡和消化，减少压力 。此外，用薄荷、迷迭香或薰衣草以及玫瑰花瓣等花草熏蒸，还有助于清洁皮肤和鼻窦 。
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