隔夜菜的加热方法
倒锅里加热就可以了 。不过最好不要剩叶菜，肉类剩到第二餐是可以的，但一定要彻底加热煮透 。豆制品更容易腐败 ， 因此最好多煮几分钟 。
而对于荤菜，尤其是鱼、海鲜类食物，建议食用时要加热更长时间 ， 必须熟透、热透才能食用，因为空气中的有害细菌会黏附在一些高蛋白、高脂肪的剩菜上繁殖，产生对人体有害的物质 。熟的剩饭剩菜保存时间不宜超过24小时 。
剩饭菜最好分装 。把大量的食物放在大容器中，食物要经较长时间冷却，将提高细菌滋长的风险 。最好是把食物分成几份 ， 放在较浅的容器中，以加快食物散热 。
文章插图
文章插图
5、菜隔夜还能吃吗 隔夜菜到底能不能吃1、隔夜菜如果是放在冰箱保存的 ， 第二天加热后是可以吃的 。“隔夜菜”的安全性跟储存条件和储存时间是有关的 。相对于常温储存，低温储存的“隔夜菜”，其亚硝酸盐含量和菌落总数增加量非常小，不会对人体健康造成影响 。
2、叶菜类不宜常温储存，建议现做现吃 。相对于其他类别的 “隔夜菜” ， 常温储存的叶菜类“隔夜菜”，其亚硝酸盐含量在放置12小时后增加较快 。
3、凉拌菜尽量现做现吃 。鉴于凉拌菜受卫生条件影响比较大 ， 因此要注意原料的选择，在其加工过程要注意餐具和器皿的卫生状况 ， 尽量现做现吃 。
4、隔夜菜尽量分开低温储存 。分开储存可以避免交叉污染，尽量选用干净的加盖容器或保鲜膜覆盖 。
5、尽量少吃隔夜菜 。考虑到“隔夜菜”营养价值和口感可能会受影响 ， 应尽量少吃 。
经验总结扩展阅读
- 西瓜和芹菜能一起吃吗,芹菜和西葫芦能一起吃吗
- 焯水的木耳隔夜能吃吗,我想问一下水焯过的木耳第三天还能吃吗？
- 西红柿炖排骨,番茄炖排骨可以加些什么菜
- 水蕨菜和山蕨菜的区别有哪些,蕨菜吃多了会怎样 吃蕨菜有什么禁忌
- 儿菜怎么切,儿菜怎么去皮
- 山药的20种最佳搭配,山药和哪些蔬菜能搭配 山药和什么一起吃最好
- 东南第一佳味菜是什么,素有东南第一佳味天下之至美之美誉的是什么？
- 壁虎喜欢吃啥蔬菜,壁虎吃什么?壁虎咬人吗
- 铁皮石斛的花能吃吗,甘御兰铁皮石斛花可以用来做菜吗？
- 隔夜的茶能喝吗,隔夜的茶到底能不能喝？