2、等味道浓郁的香味之后加入豆角，用锅铲来回翻炒，中间可适当的加入一些清水，让豆角更容易熟的同时也不会粘锅 。
3、待到差不多七分熟，豆角开始变色的时候 ， 我们可以加些盐让口感更佳，再翻炒几次，就可以出锅了 。
小技巧：记得要在翻炒后适量加入清水，这样能够让豆角炒起来更加的方便 ， 不容易糊 。
我比较喜欢的两种是肉炒豇豆和腌制的豇豆，腌制的豇豆需要提前把豇豆加入食盐放在密封的坛子里，腌15~20天，然后把腌好的豇豆切成?。?和肉末混合上锅炒熟 ， 这样做出来的肉末豇豆非常下饭非常好吃 。
可以把它做成小菜吃 ， 首先我们准备好食材 ， 把食材清洗干净，放入锅中煮熟，捞出 ， 再加入适量的调味品 ， 把它们均匀的搅拌，这样一到配酒的小菜就做好了，非常的好吃 。
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4、豇豆怎么做才下饭呢?豇豆是咱们经常会吃到的一种素食，咱们平时都是直接清炒的，这么多年真的是要吃腻了，今天给大家介绍一种新做法，口味优秀卖相好，希望大家都不要错过 。豇豆与“它”是绝配，简单一炒太美味 ， 三碗米饭不够吃！
上面所说的“它” ， 其实就是咱们常常都会吃到的肉末 ， 它与豇豆搭配到一起烹饪，无论口味还是卖相，那都是一等一的优秀，下面就不再多说闲话了，具体的做法现在就分享给大家，如果你们对这款餐品有兴趣，不如就准备好食材，跟着我的教学一起烹饪吧 。
【家庭版豇豆炒肉末】
准备食材：豇豆、瘦肉、食用油、料酒、生抽、淀粉、老抽、蚝油、小葱、大蒜、小米辣、食盐、鸡精
1、首先咱们将瘦肉给清洗一下，之后再将其直接剁碎成肉末 ， 放入到碗中待用；豇豆、小米椒、大蒜、香葱也都给清洗干净，然后豇豆切制成丁 ， 小米椒切制成辣椒圈 ， 小葱和大蒜切成碎末待用 。
2、往肉末当中加入一勺料酒、两勺生抽、一勺淀粉，用手抓匀之后咱们腌制五分钟待用 。起锅烧适量食用油，油温五成左右放入肉末 ， 翻炒均匀切变色之后，咱们往锅内加入老抽一勺、蚝油一勺，炒熟之后盛出待用 。
3、重新起锅，烧适量底油 ， 然后将蒜末和葱末下入到锅中 ， 翻炒出现之后放入小米椒 ， 炒匀再将豇豆丁加入锅中 ， 炒到豇豆表面变色，放入食盐与鸡精进行调味，最后将肉末回锅，搭配着一起炒匀 ， 菜品就可以出锅享用了 。
菜品的烹饪难度并不高 ， 所有的步骤都是比较简单的 ， 哪怕是没有烹饪经验的新手，也都能很好的完成制作，成品的卖相与口味都挺不错，下饭更是一绝，没个两三碗米饭肯定下不来，心动的朋友请不要等待，赶快将其收藏起来吧！
【文末小贴士】
【下饭豇豆怎么做,一把豇豆、两勺酱，怎么做出美味又下饭的酱烧豇豆？】1、肉末腌制的时间不用太长，否则调料直接就将肉自身的鲜味给掩盖住了，吃起来少了一点滋味 。
2、豇豆尽可能的切小一些，这样炒起来就比较容易熟，而且入味效果也会更加的优秀，炒熟之后口感脆爽 ， 下饭真的是一流 。
第一步 ， 准备好豇豆，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感 。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时 。第二步，热锅放油 ， 再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的豇豆，煎至两面金黄 。第三步，再放水淹没过豇豆，然后闷煮十分钟即可出锅
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