4、加点盐上盘 。
用淡盐水泡半天左右以入味 锅中放油，尽量稍多一些，这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感 烧热油后，放入花椒和葱爆香 放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，以免糊掉 再继续翻炒至表面焦黄即可
1.金蝉清洗干净后捞出 ， 控水，撒上适量盐腌制五分钟 。2.锅中放入适量油，烧制八成热倒入腌好的金蝉不停地翻炒 。3.放入适量的调料 ， 金蝉炸至金黄色即可 。
【香炒知了猴的做法,知了猴如何做好吃？】首先在烹饪的时候，要先将金蝉放在清水中浸泡备用 ， 然后将其拿出沥干水分，起锅烧油，放入葱姜蒜炒香，然后再放入金蝉，然后加入调味料，大火爆炒即可
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