咸饭的家常做法,咸干饭的家常做法大全

1、咸干饭的家常做法大全【香芋的好营养】 香芋 被誉为蔬菜之王,营养丰富,色、香、味俱佳,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克 , 磷80毫克 。其蛋白质含量为山药的2.1倍 。香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效 。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖 , 蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高 。
主料 3种
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辅料 2种
调料 4种
烹饪步骤 8步
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制作材料:珍珠米2小杯,芋头1节、五花肉1块、香葱2根、生姜1块 制作调料:盐适量、酱油、料酒
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将芋头去皮洗净,切成小块状;五花肉洗净后切成片状备用 珍珠米淘洗干净备用;小葱洗净切末,生姜洗净后切成丝;
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铁锅烧热注入少许油,油温起来后将切片五花肉下锅翻炒,炒至出油焦香时将生姜丝下锅一同煸香;
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倒入切好的芋头块翻炒,锅内喷少许料酒、精盐调味,翻炒几下后加点水盖上锅盖焖煮2-3分钟;
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揭盖后将淘净的珍珠米倒入锅中 , 覆盖在芋头块上,掂锅使米粒平铺;
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锅中注水,水量添加以盖满米粒为宜;
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将灶火调小加盖焖煮米饭,焖煮至水分收干时揭盖(约12分钟,如果喜欢焦脆底的口感可以适当延长焖煮时间),用筷子及锅铲将煮熟的米饭挑松;
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加精盐、酱油拌匀调味,继续焖煮3-5分钟 , 起锅前撒上葱末 。拿起勺,香喷喷的芋头饭要趁热吃哦~
香芋褐皮白肉,味雅香浓,烧、炒、炖皆可,与鸡肉、猪肉一起烹其味香而不腻,酥而不烂 。
闽菜咸香电饭煲锅午餐
咸饭在闽南这一带是非常熟悉的.以前在家里最常吃到的就是这种咸饭.里面可以放很多材料一起煮.
主料 5种
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辅料 2种
调料 2种
烹饪步骤 11步
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把大米洗干净.
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把所有的材料都切好备用
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倒入香菇,胡萝卜,玉米和猪油渣稍微炒下
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接着倒入大米
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炒均匀后加入盐
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加蚝油和酱油炒均匀.
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炒好的材料倒入电饭煲里
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加入水下去.水满过材料差不多就行.盖好盖子按煮饭键即可
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完成.成品图1
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完成.成品图2
干香菇要提前泡发下

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文章插图
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2、焖咸米饭的做法大全家常家常咸饭的做法
1.大米糯米过水淘干净,浸泡待用,先把五花肉 , 芋头,胡萝卜切?。?干香菇、干鱿鱼剪小泡开水,比较快软)
2.干香菇,干鱿鱼泡软洗净沥干水,开始煸炒五花肉片然后加入盐,鸡精,料酒,耗油,酱油少许 , 然后倒入干香菇,干鱿鱼再炒片刻,再倒入芋头丁,萝卜丁翻炒几下,接着把浸泡的米沥干水倒入锅里一起煸炒

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