1、年糕太硬切不动怎么办简单3招将年糕变软 年糕风干后变硬便于长期保存,或者放在冰箱冷冻 , 也会冻得很硬 。那么,年糕太硬切不动怎么办?
年糕太硬切不动怎么办
1、泡软
放在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定 。先接一碗水,然后把年糕放进去,过几个小时它就会变软再切它 。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜 , 就着保鲜膜一起切,切片或切条皆可,切完将保
鲜膜撕掉就可以了 。
注意:这种中间可能还是会硬,切的时候要准备好一点的刀跟砧板 。
2、蒸软
如果年糕特别硬,又急着要,毕竟很硬的放水里泡有点慢,这时就可采取蒸的方法 。
将年糕放在深盘子或平底蒸碗里,加适量的水,一般不超过年糕厚度的1/3 , 不低于1/4;锅底加适量的水,将装年糕的器皿放在蒸饭的格子上;大火蒸到看见蒸汽后 , 改为中小火,继续蒸十到十五分
钟 。注意时间,要看蒸汽越来越少的时候,确定时间熄火,以免烧干锅底 。
3、微波炉
如果年糕特别硬,还可用微波炉解决 。稍微在年糕表面加点水湿润一下 , 放微波炉里,打高火 , 一分钟,“叮” 年糕变软了 , 爱怎么切就怎么切 。
年糕怎么切片或切条
1、把年糕准备好,三等分刀切下去的位置弄准 。
2、按三等分把年糕切成三块,要平均 。
3、再把每一块竖起来 。
4、按照厚薄切成3-4片 。
5、把切好的片叠起来切下去 。
6、这样全部切完后,出来的就可以是薯条状的年糕了 。
年糕蒸好后怎么切
为了避免出现年糕很硬后再切的问题 , 其实可以选择年糕蒸好后就切成自己想要的片状或条状 。之后分成小份保存,随取随用,烹饪之前很硬的话,泡软或微波炉”叮”一分钟即可 。
做法:蒸制好,看状态,全部变色就是熟了 。放凉后就可以切 。切割年糕是件麻烦事,粘手 。准备棉线一根 , 往下看 。把棉线当刀子用,找好切割点 , 交叉一拉即可 。
年糕怎么保存不硬
可大块浸在盆子里,水要盖过年糕 。
如果是室温则要定期换水,大概是水有点浑浊时就换,如果长时不换水年糕会发酸影响口味,甚至不能食用;
如果是放冰箱里,可切碎后放(这样能减少开箱次数比较环保),同样水盖过年糕 。因水温较室内常温要低,所以换水次数较常温时要少 。
年糕风干后变硬便于长期保存,或者放在冰箱冷冻,也会冻得很硬 。那么 , 年糕太硬切不动怎么办?
年糕太硬切不动怎么办
1、泡软
放在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定 。先接一碗水 , 然后把年糕放进去,过几个小时它就会变软再切它 。如果觉得太滑可以在年糕上包一层保鲜膜,就着保鲜膜一起切,切片或切条皆可 , 切完将保
经验总结扩展阅读
- 微信朋友圈@好友,在微信朋友圈艾特某人,大家能看到吗?怎么艾特别人
- 桃子怎么保存,桃子储存的正确方法
- 鱼油软胶囊怎么吃,鱼油胶囊可以咬破吃吗 鱼油胶囊的食用方法
- 全民k歌怎么设置不让别人看,全民K歌里不想让某个人听到看到我的歌曲,怎么弄?
- 北京公交车怎么付钱,北京的公交车是什么收费标准?
- 支付宝忘记账号了,手机号也不用了怎么办,支付宝的登录密码忘了,原来绑定的手机号的卡不用了,怎么办?
- 霍霍巴油的功效与用法,荷荷巴油可以拿来怎么用呢?
- svs灯亮是什么故障,svs灯亮是什么故障问题该怎么处理
- 电视机尺寸怎么算,电视机大小怎么算尺寸?
- 回收名表价格查询,香奈儿手表回收价格怎么算