三、看火龙果的果肉
判断火龙果是否变质时也可以看它的果肉，可以把它的果皮去掉以后，用手在果肉的表面上滑动 ， 如果有地方被手招扣出小洞，那就说明这个地方的果肉已经变质了 。另外火龙果的果肉白色或者红色，如是果肉上出现其他颜色，也说明果肉已经变质 。
四、吃霉变火龙果可能中毒
火龙果糖分较高 ， 是很多菌群的完美培养基 ， 很多菌类在生长过程中都会分泌一些毒性物质，这类物质摄入少量可能不会出现症状，毕竟人体的胃肠和肝脏的杀菌和解毒的功能强大，但食用过量就可能出现中毒现象，出现腹痛 ， 腹泻等症状 。
火龙果怎么挑选
方法一：看颜色
新鲜好吃的火龙果表皮会比较红 。火龙果的表皮颜色越红也能说明这个火龙果越成熟 。如果火龙果的鳞片也是红色 ， 尾部有一点点绿色的话，说明这个火龙果成熟度刚好，汁比较饱满 ， 水分多 。
方法二：看形状
新鲜好吃的火龙果，它的形状会不仅胖胖的，而且还短 。如果火龙果长得比较长，说明这种火龙果不够甜，不建议你购买 。
方法三：看表皮
新鲜好吃的火龙果，它的表皮比较光滑 。如果你买的火龙果表皮有坑坑洼洼的说明火龙果被虫子叮咬过，所以不建议你购买 。
【国产火龙果和进口火龙果的区别,白心火龙果和红心火龙果有啥区别 哪个更营养】方法四：看根茎
火龙果 ， 它的根茎部分不会出现有腐烂的现象 。好吃的火龙果根茎越褶皱说明它越好吃 。
方法五：捏一捏
购买火龙果时，捏一捏火龙果的硬度情况 。火龙果捏起来很硬说明火龙果还比较生不建议购买 。火龙果捏起来很软说明火龙果已将出现腐烂的情况不建议你购买 。挑选好的火龙果最好要捏起来软硬适中的最好 。
火龙果怎么保存
1、阴凉处存放：一般情况下，在买回来火龙果之后要放在阴凉处，不要让它见阳光，并且室温也不能超过30℃，这样可以保存一周到两周的时间 。要是夏天气温比较高的话 ， 还是建议放置到冰箱中，不然的话高温会加快果实变质 。
2、冷藏保存：若是想要火龙果中所含水分更多，就可以进行冷藏，冷藏的时候不要堆放挤压，避免出现损坏 ， 温度要在3-6度之间，这样保存的时间能够久一点 。
3、切开的火龙果吃了一半 ， 剩下的一半要先用保鲜膜或是袋子包裹起来，之后再进行冷藏，切记切开的火龙果不可放置的时间过久，以免细菌滋生影响健康 。
火龙果可以放冰箱吗
火龙果是可以放冰箱保存的，但要注意保存温度 。在5～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月 。在25～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期 。火龙果从冰箱取出后，在正常温度下会加速变质，所以要尽早食用 。
文章插图
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4、怎样区分火龙果是国产还是进口白火龙果紫红皮白肉，有细小黑色种子分布其中，鲜食品质一般 。红火龙果红皮红肉 ， 鲜食品质较好 。黄火龙果黄皮白肉，鲜食品质最佳 。购买火龙果，除了个头大?。?还要看火龙果的成熟程度的，不熟的火龙果吃起来就酸酸的不好吃了，还有火龙果最好一次性都吃了，不要放置太长时间 ， 因为火龙果变质速度很快的，尤其是这个炎热的夏天，会加速火龙果变质的速度 。
红心火龙果怎么挑选
1、越重越好：火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好 。
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