珍珠奶茶的珍珠是什么做的,珍珠奶茶里的珍珠是用什么做的？ _生活百科

1、珍珠奶茶里的珍珠是用什么做的?奶茶中的珍珠主要由木薯粉或地瓜粉、食用胶、防腐剂、色素制作而成。
珍珠奶茶的珍珠可以用地瓜粉制作，也可以用木薯粉制作。地瓜粉就是从地瓜中提取的淀粉，木薯粉就是从热带植物树薯的块根中提炼出的淀粉，这两种淀粉都具有一定的粘性，做出的珍珠Q弹爽滑，口感更好。
注意事项
珍珠奶茶中的珍珠食用后比较难被人体消化吸收。如果食用过多的话就有可能会增加对人体消化系统的负担，从而会使人体出现腹痛、腹胀、便秘等消化不良的症状，所以在吃的时候也要注意适量食用，并且也要彻底嚼烂之后再吃下去。

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2、珍珠奶茶的珍珠是用什么东西做的1、珍珠奶茶里的“珍珠”一般是木薯淀粉做成的。
2、珍珠奶茶里的“珍珠”俗称“粉圆”，是一种以淀粉为主要原料制成的粉圆产品，其中木薯淀粉是最为常用的一种，另外为了丰富口感，还会加入一些小麦蛋白和食品添加剂。
3、市场上正规销售的木薯粉，呈白色，无味道无异味。都经过了“脱毒”处理，加水煮熟冷却后呈透明状，由于木薯淀粉分子量较大，煮熟冷却后分子之间形成网状结构，因此具有很高的粘度和Q弹性。
4、至于增加的小麦蛋白，是一种蛋白质，除了小麦过敏情况以外并不会给人体带去伤害。但多食可能不易消化，尤其肠胃功能不太好的人群，如幼儿和老人。另外，喝“珍珠”的时候，也建议细嚼慢咽。

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3、珍珠是什么做的珍珠奶茶珍珠奶茶的珍珠可以用地瓜粉制作，也可以用木薯粉制作。
地瓜粉就是从地瓜中提取的淀粉，木薯粉就是从热带植物树薯的块根中提炼出的淀粉，这两种淀粉都具有一定的粘性，做出的珍珠Q弹爽滑，口感更好。
粉圆在加入奶茶之前，通常还会先浸泡糖浆，确保粉圆在偏甜的奶茶中，仍可以保持甜味。
自制黑糖珍珠的做法
用料：黑糖20克、水55克、木薯淀粉50克
步骤：
1、黑糖加水放锅里搅拌煮开，注意一定要煮开，不要以为冒小泡就以为煮开了。
2、然后关火，把称量好的木薯粉倒入锅里并迅速搅拌。见图，这个状态就成功一半了。
3、把这个状态的面团倒出来放操作台，然后开始揉，揉到面团光滑。把面团擀开成片，然后切小条，切小块，最后揉成团。
4、水开后放入珍珠，稍微搅拌下不要让珍珠粘连。中火煮2-3分钟，觉得QQ口感，中间无白心就可以关火了，焖1-2分钟，捞出来泡冰水。

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4、珍珠奶茶的珍珠是什么?珍珠奶茶里面的珍珠也就是由淀粉制作成的粉圆。
粉圆在加入奶茶之前，要用糖浆浸泡，这样才能确保粉圆在偏甜的奶茶里面仍然保持甜味，且一般粉圆都是比较大的，经过烹煮之后直径约7mm以上，要是太小，吃的时候会非常不方便。
注意事项：
珍珠奶茶使用的“珍珠”，是由淀粉制作成的粉圆，粉圆在加入奶茶之前，还要先用糖浆浸泡，这样才能确保粉圆在偏甜的奶茶里面仍能保持甜味，而要是单单只使用淀粉制作粉圆，那么很可能在食用的时候品尝不到味道。
一般粉圆都是比较大的颗粒，经过烹煮之后直径约7mm以上，如果粉圆太小的话，那么用大口径吸管时就很容易变成满嘴珍珠，不方便品尝到珍珠本身圆润香甜的口感，而难有嚼劲。