河粉是哪个地方的特色,河粉是从哪个地方来的( 二 ) _生活百科

河粉，又称沙河粉，在新加坡称为粿条（福建话用法，当地英文按发声写作“KUE TEO”，俗作贵刁、鬼刁），是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。
店里买来的~~

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2、河粉是哪里的特色河粉源于广州沙河河粉是日常生活中非常常见的一种食物，可以作为主食，常见吃河粉的方法有很多种，比如炒河粉、煮河粉和凉拌河粉等，深受人们的喜爱。那么河粉是哪里的特色，想知道的小伙伴接着往下看吧。河粉是哪里的特色
1、河粉是广州北郊沙河镇的特产小吃。在两广地区，河粉已经成为一道美味。河粉口感丝滑，深受人们的喜爱和欢迎并广为流传。
2、河粉，又可分为沙河粉或煮河粉，形平宽。是广东、海南、广西等地区流行的特色传统名菜。米粉是由大米制成的。将大米被洗净，磨成面粉，然后和水混合成糊状，用蒸笼蒸熟后将其切成条状。
3、河粉有很多种做法方法。最常见的吃法是炒着吃，也可以和牛肉、猪肉一起吃。炒过的河粉不易断，有劲道，口感和饱腹效果也很强。
4、煮河粉对比于炒河粉来说并不会那么让人上火，在煮河粉是加入豆芽，生菜，猪肺，猪血等食材配以高汤也是一道美味的佳肴。
现在河粉已经是很多地方常见的美食。由于不同地区的文化和饮食习惯的影响，河粉的口味变得多样化，不过河粉的原料并没有太大的变化。以上就是关于河粉是哪里的特色的介绍，谢谢各位浏览。

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3、河粉是哪里的特色河粉（英文：Rice noodles），又称沙河粉，形状是扁宽。是广东、海南、广西、福建、湖南等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。不同于“粿条” 。
1.将河粉剥开或挑松，锅里下二汤匙油烧热，放入河粉，加上少量酱油、加水二汤匙，将河粉炒匀，炒热，水份适度，即可将河粉盛在碟里。
2.另起锅炒肉、菜。将炒好的肉、菜，铺在炒好的河粉面上，即成为一碟爽滑可口的炒河粉了。
这里介绍几款典型的河粉菜谱。读者领会后，灵活变通。一定会烹饪出具有广东特色，味道鲜美的河粉。
滑炒河粉
原料：河粉500克，猪肉或牛肉200克，菜心200克，蒜泥一茶匙，姜数片，葱二条切成小段。
腌料：生抽半汤匙，糖1/4茶匙，油二汤匙，水一汤匙。
芡汁：上汤或水一杯，盐1/3茶匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，麻油，胡椒粉少许，糖1/4茶匙，生粉一汤匙。
制作过程：
1.洗净猪肉或牛肉，沥干水份，切成薄片，加腌料腌十分钟，放入沸水中灼至半熟捞起，沥干水份。（保留沸水，灼菜心用）。
2.摘去菜心老的部分，放入沸水中灼热，成为油菜，捞起沥干水。
3.将河粉剥开或挑松，加入1/3茶匙盐拌匀。
4.往锅里下油二汤匙烧热，放入河粉及二汤匙水炒匀，炒至水干，将河粉盛在碟里。
5.锅里下油二汤匙烧热，爆香姜、蒜泥，放入葱炒匀，加酒一茶匙，勾芡，芡烧沸后，放猪肉或牛肉煮熟，下菜心炒匀。铺在河粉上即成。
注：生抽是浅色酱油，老抽是浓色酱油，生粉是太白粉，是一种淀粉。勾芡：是由干淀粉加水调和而成的粉，称为水淀粉。勾芡就是菜肴接近煮熟时，将调好的水淀粉淋在菜肴上，以提高菜的色、香、味、形。上汤是用骨头、瘦肉、老鸡、去皮火腿等原材料熬煮而成。