秋刀鱼吃法,秋刀鱼用烤箱烤怎么做才好吃烤箱烤秋刀鱼的做法 _生活百科

1、秋刀鱼用烤箱烤怎么做才好吃烤箱烤秋刀鱼的做法烤秋刀鱼是一道非常好吃的美味佳肴，这也是秋刀鱼最常见的吃法之一，其实我们在家用烤箱也可以烤出美味的秋刀鱼，一起来了解下吧。
秋刀鱼用烤箱烤怎么做才好吃
食材准备：秋刀鱼、油、盐、酒、白萝卜、柠檬
制作步骤：
1、将秋刀鱼处理干净后对切成两块，并在鱼身上撒上一些酒，鱼两面抹上盐;
2、烤箱预热5分钟，预热的同时在烤盘上铺铝箔纸，随后刷上一层油，放上秋刀鱼;
3、预热完毕后放入烤盘，用180度烤10分钟，翻面后再烤10分钟;
4、把白萝卜去皮磨成泥，摆入盘中，再放上柠檬片;
5、秋刀鱼烤完后也摆放入盘，吃鱼时挤上些柠檬汁或者沾萝卜泥即可。
烤箱烤秋刀鱼小秘诀
1.秋刀鱼的腥味稍重，一定要用酒去腥。
2.秋刀鱼的鱼皮容易沾黏，所以烤盘或锡箔纸上一定要抹油。
3.烤时要翻面，使秋刀鱼均匀熟透和均匀上色。
新鲜秋刀鱼如何处理
将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好，不需要开肠破肚，因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠。将鱼肠用盐腌一下，烤完或者煎完直接吃，可以尝到秋刀鱼的原味，相当不错。如果吃不惯这种味道，也可以把内脏什么的取出来。去内脏的方法就是用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚，卷出内脏和鳃，并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出，轻轻刮去鱼身上粘液即可。
秋刀鱼的营养价值
1、秋刀鱼体内含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸。EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。而且，DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
2、秋刀鱼的蛋白质含量很高。在所有鱼类中，秋刀鱼的蛋白质含量是第一名。我们知道，蛋白质对于人体是非常重要的。蛋白质是生命的物质基?。?没有蛋白质就没有生命。
3、秋刀鱼中富含维生素A 。秋刀鱼中的维生素A比牛肉多了16陪。而维生素A对夜盲症有很好的预防效果。
4、秋刀鱼富含维生素B12 。常吃秋刀鱼可治疗贫血。另外，患有胃弱、食欲不振、虚弱体质的人适宜常吃秋刀鱼。
5、秋刀鱼中含有维生素E，维生素E可以有效减缓人体衰老速度。

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2、烤着吃的秋刀鱼怎么吃法啊食材：秋刀鱼、姜、青柠檬、小葱、酒料、烧烤汁、蒸鱼豉油、柠檬汁。
将秋刀鱼洗净去内脏，冲洗干净后在鱼身上斜切上三刀；将料酒、烧烤汁、蒸鱼豉油一起放入小碗里，再挤上少许柠檬汁调匀；然后将烧烤汁刷在秋刀鱼身上；两面都均匀的刷上烧烤汁腌制半小时；将姜切成丝，然后将姜丝撒在鱼肚里和鱼身上；把烤炉打开预热3分钟，在烤盘上刷上一层油，然后把秋刀鱼放烤盘上烤，烤至一面金黄再反面，直至两面金黄色即可；青柠檬用盐洗净，切成片后放烤盘内煎烤；烤至一面微黄上色，反面再烤另一面；将烤好的柠檬摆在盘上，再把烤好的秋刀鱼放上柠檬上，撒上葱花卷即可。

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3、冰冻的秋刀鱼怎么做好吃冰冻的秋刀鱼做好吃的方法1、秋刀鱼解冻。
2、秋刀鱼洗净去头，去内脏用厨房剪刀剪成10cm左右的段。
3、葱切段，姜切片。
4、秋刀鱼中放入料酒，白糖拌匀，放入五香粉，生抽，盐，味素，葱，姜拌匀。
5、不粘锅倒入食用油，油多放一些。
6、将腌好的秋刀鱼摆放到锅中。摆放秋刀鱼的时候最好要有一点间隙，这样翻个的时候就不会粘连，我摆的有点密了，翻个的时候有的连在一起了。
7、中火煎制，煎好一面翻过来再煎另一面。
8、秋刀鱼煎好了，出锅装盘。

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4、请问秋刀鱼怎么做好吃秋刀鱼原本只是秋天的美味，但随着冷冻技术的发展，让我们任何时节都可以吃到肥美的秋刀鱼。今天就给大家分享秋刀鱼的几种日式做法。
1，最经典的吃法：盐烤秋刀鱼。秋刀鱼两面用刀斜着划几道口子，深度到它的中骨就是刚好，两面均匀的撒上盐。就可以放入烤炉中烤熟即可。
2，梅干煮秋刀鱼。A秋刀鱼两条去头，然后切成3厘米长的小段，把它的内脏用筷子顶出去，再洗干净。起锅烧水，等水开了以后关火把洗净的鱼段，放入水中烫一下捞出用清水过凉。这样做是为了祛除秋刀鱼的腥味和血水。
B味淋2个，清酒一个放入锅中烧开点火，把多余的酒精烧掉。再加入一小段葱，几片姜，下入秋刀鱼段。然后加入出汁，要没过鱼肉。
C开大火煮到开锅，用勺子把表面的浮沫撇静。加入一个梅子干进去，再来一小勺白糖，然后加入浓口酱油一勺。关成小火慢慢煮至汤汁浓稠，就可以吃啦。吃起来甜中带着一丝咸味，如果放凉吃那就是美味的鱼罐头。简直不能太好吃。

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5、刀鱼如何做才好吃?买来秋刀鱼怎样做好吃，教你这个简单做法，香酥味道，烧烤风味
秋刀鱼又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，物美价廉，是很多人喜欢吃的鱼类。在一些烧烤店、餐厅、日料店等，都会看到它的身影。
秋刀鱼的油脂丰富，口感细腻，味道香，是其它鱼比不了的。秋刀鱼的做法很多，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，今天教你一道秋刀鱼的做法，不蒸也不煮，用煎的做法，做出的秋刀鱼具有烧烤风味，别具特色，略带香酥的外壳下，入口即化的鱼肉细腻，烧烤味浓，回味无穷，下面分享下做法：
【香煎秋刀鱼】所需材料：秋刀鱼600克、油盐适量、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粒和芝麻适量、
买来的秋刀鱼一般都是冷冻的，把秋刀鱼放到清水中，在室温自然解冻。把解冻好的秋刀鱼，把内脏和鱼鳃去掉，清洗干净，沥净水分。
鱼身两面，各斜刀划上几道刀口，这样便于腌制入味。
把改好刀的秋刀鱼放在容器内，加入盐、料酒、白胡椒粉，孜然粉，把调料均匀的涂抹在鱼的表面，腌制15分钟。
锅内加入油烧热，最好选用不粘锅，将秋刀鱼摆在锅内，用中小火慢煎。
将秋刀鱼煎制金黄，一面煎制好后，再翻面煎制另一面，将秋刀鱼两面都煎制金黄。
撒入辣椒粉、孜然粒，芝麻，再稍煎一下就可以了，盛出装盘即可。
小贴士：秋刀鱼煎制前，要腌制入味，可以去除它的腥味，煎制秋刀鱼时，要用小火慢煎，用大火容易煎糊，而且里面鱼肉还不熟
秋刀鱼又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，物美价廉，是很多人喜欢吃的鱼类。在一些烧烤店、餐厅、日料店等，都会看到它的身影。
秋刀鱼的油脂丰富，口感细腻，味道香，是其它鱼比不了的。秋刀鱼的做法很多，适合蒸、煮、煎、烤等多种方法烹饪，今天教你一道秋刀鱼的做法，不蒸也不煮，用煎的做法，做出的秋刀鱼具有烧烤风味，别具特色，略带香酥的外壳下，入口即化的鱼肉细腻，烧烤味浓，回味无穷，下面分享下做法：
【香煎秋刀鱼】所需材料：秋刀鱼600克、油盐适量、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粒和芝麻适量、
买来的秋刀鱼一般都是冷冻的，把秋刀鱼放到清水中，在室温自然解冻。把解冻好的秋刀鱼，把内脏和鱼鳃去掉，清洗干净，沥净水分。
鱼身两面，各斜刀划上几道刀口，这样便于腌制入味。
把改好刀的秋刀鱼放在容器内，加入盐、料酒、白胡椒粉，孜然粉，把调料均匀的涂抹在鱼的表面，腌制15分钟。
锅内加入油烧热，最好选用不粘锅，将秋刀鱼摆在锅内，用中小火慢煎。
将秋刀鱼煎制金黄，一面煎制好后，再翻面煎制另一面，将秋刀鱼两面都煎制金黄。
撒入辣椒粉、孜然粒，芝麻，再稍煎一下就可以了，盛出装盘即可。
小贴士：秋刀鱼煎制前，要腌制入味，可以去除它的腥味，煎制秋刀鱼时，要用小火慢煎，用大火容易煎糊，而且里面鱼肉还不熟。
【秋刀鱼吃法,秋刀鱼用烤箱烤怎么做才好吃烤箱烤秋刀鱼的做法】秋刀鱼2条.柠檬半个、盐1小勺、酱油小勺、料酒1小勺、五香粉1小勺
1. 秋刀鱼清理干净擦干水，内外均匀的抹上盐，腌制30分钟左右
2. 鱼身打上花刀，均匀的抹上一层料酒，再抹上少许五香粉
3. 刷上一层酱油
4. 秋刀鱼放到烤网上，烤盘上垫上锡纸，方便清理
5. 烤箱不需要预热，烤箱中层180℃烤10分钟，再将鱼翻转过来，再烤15分钟左右
6. 吃之前挤上一点柠檬汁
香煎麻辣秋刀鱼
秋刀鱼800g.鸡蛋1个、淀粉适量、辣椒粉适量、油适量、花椒粉适量、料酒适量
1. 秋刀鱼去鳃去肚，洗净
2. 姜切成细丝
3. 洗净的秋刀鱼加盐、料酒、姜丝抹匀腌制半小时
4. 用一个大盘加入淀粉和鸡蛋1个拌均
5. 逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液
6. 锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度，把鱼逐条放入油锅里
7. 一面金黄后在翻面，两面金黄后出锅沥干油
8. 准备辣椒粉和花椒粉混合均匀
9. 挤入柠檬汁，撒入少许花椒粉和辣椒粉即可出锅
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1.秋刀鱼洗净。
2.用剪刀从腹尾处开剪至鱼腮处，把头剪掉，鱼头没啥好吃的，直接扔了，省得浪费油盐还占地方。
3.把鱼腹内侧两边的黑膜刮干净。
4.用刀每隔约2公分斜切一刀，不要太深，以免切断，切好后可加适量盐腌制20分钟，我赶时间直接下锅煎了。
5.锅里下一匙油烧热，只需一汤匙即可，因为秋刀鱼煎了会出油。
6.把秋刀鱼用厨房纸吸干水分。
7.码到锅中，中火慢煎。
8.准备姜、蒜、料酒、辣椒粉。
9.一面煎透后翻煎另一面。
10.两面煎至金黄后下姜、蒜，加适量盐、味精，烹入料酒，翻个面。
11.盖盖焖半分钟。
12.时间到。
13.出锅装盘。
刀鱼洗净腌制，下锅炸，葱姜蒜，生抽白糖，醋，熬制即可。