蜜三刀是哪里的特产,蜜三刀的做法？ _生活百科

1、蜜三刀的做法?蜜三刀起源于江苏徐州，是江苏省苏北、山东等地特色传统风味小吃之一，当地特产糕点八大样之一。具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。
食材：面粉、白芝麻、清水
调味：麦芽糖、食用油
1、碗中加400克普通面粉，还需要另外两种食材，40克的食用油，150克的麦芽糖， 100克的凉水，全部添加完毕，用筷子开始搅拌。2、搅上大约2分钟，等到干粉完全消失，渐渐搅成面絮的样子，这个时候，开始下手揉成面团。3、揉成面光、盆光、手光的状态，摸起来偏硬一些就可以，盖上一层保鲜膜，松弛15分钟，这个面团只是酥面部分，咱们接下来还要活另外一个面团。4、碗中加入40克面粉，用20克的清水，边倒边搅拌，一直搅到没有干粉的状态。5、加上一勺食用油，一把白芝麻，下手开始揉面，要把芝麻全部揉进去，这个面团要偏软，它是外皮部分。6、同样盖上一层保鲜膜，密封起来，让面团松弛15分钟。7、取出第一个酥面团，无需揉面，直接按扁，擀成一个大面皮，厚度别太薄，控制在0.6厘米即可。8、案板上抹点油防止粘，把第二个面团擀成同样大小后，重叠摞在一起，有不规则的部分，直接切掉就好了，分成宽度2厘米的长条。9、把长条对齐，再切成小的正方形，轻轻抖散开，防止粘连在一起，在顶部划上3刀，用刀尖部分轻切，注意别切透。10、锅内烧油，等油温5成热，把生胚放进去，开小火慢炸，面团遇热会慢慢膨胀，轻轻推动，避免糊锅底。等待全部浮起来，两面变成金黄色，即可控油捞出。12、另准备一个锅，加150克清水，120克白糖， 150克麦芽糖，开中火煮沸。看到渐渐融化了，再转成小火，边煮边搅拌，再煮5分钟，看到密集的小气泡，这时立即关火。14、倒入炸好的蜜三刀，这个过程要小心，小心高温烫伤，翻拌均匀后，撒一些白芝麻，再次翻拌均匀，可以盖盖焖上3个小时，让面团充分吸收糖汁，也叫沁浆，最重要的一步全在这了。
材料
主料：面粉1000克，花生油1500克（炸成品实耗350克），碱14克，面团用饴糖250克，过密用饴糖1400克。
做法
1、蜜三刀是由“里子面”和“皮子面”组成。先将1/4的面粉加饴糖放入盆内，加水和面肥，揉搓成团，发足成大酵面，掳入碱水去酸，调成“皮子面团”；再将余下的面粉一次放缸9盆内，加水拌和均匀；
2、调制成“里子面团” 。把两种面团都放在案板上，分别用擀面杖擀开。将“皮子面”擀成两块长方片；将“里子面”擀成一块长方片，大小相同，用一块“皮子面”片作底，中间铺上“里子面”片，然后把另一块“皮子面”片盖上，即成为3层，厚度约5厘米；
3、叠好后，用刀切下一长条，将长条面擀?。?切成长小块，将宽边4角对齐折上，折边中间顺切3刀，成为4瓣，即为蜜三刀生坯下入另一锅锅内油为七八成热，炸至金黄色。随炸随在饴糖锅中过蜜。

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2、蜜三刀是哪的特产,一种类似蜜三刀的食品1.“蜜三刀”是江苏徐州地区特色传统风味小吃之一。
2.当地特产八大样之首。
3.具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色。
4.蜜是饴糖，是由大麦等粮食经发酵糖化而成，有补脾、益气、缓急止痛、润肺止咳的功效。
5.“蜜三刀”在山东青州、博山等地区又被称为“蜜食” ，以老字号“隆盛”、“景德东”所制最受欢迎。
【蜜三刀是哪里的特产,蜜三刀的做法？】

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3、除了饺子、烤鸭之外,谷爱凌爱吃的“蜜三刀”是什么?首饰出征奥运会的18岁少女谷爱凌拿到了中国本届冬奥会雪上项目的第1枚金牌，也是冬奥会自由式滑雪离子大跳台的首枚金牌。在接受采访的时候，谷爱凌说自己特别喜欢吃饺子、烤鸭和蜜三刀。饺子和烤鸭是很常见的，并且北京烤鸭也是很出名的。但大部分人对于蜜三刀是很不熟悉的，那这究竟是什么呢？蜜三刀是具有传统风味的小吃，在江苏、山东等地比较出名。在制作完之后，糕点的表面会出现三道浮切的刀痕，还有有很多的芝麻，是很香甜的，所以被称为蜜三刀。
什么是蜜三刀呢？
看到这个糕点的名字，大部分人都会想到糕点是与甜度有关的，确实是这样子的。这种糕点是特别甜的，古人在吃糕点的时候就会配着茶，这样才能解密。这里所说的蜜并不是蜂蜜，而是饴糖，是由大麦等粮食发酵糖化而成的。所以这个糕点真的是非常甜的，小孩子比较喜欢吃，成年人是不怎么爱的。在古代物资是比较贫乏的，所以甜就成为了一种渴求，才会把糕点做得这么的甜蜜。而谷爱凌就是比较喜欢吃的，如果你感兴趣的话也可以去尝试一下。
有关于谷爱凌的介绍。
大家第1次看到谷爱凌照片的手里，可能会有一点疑惑，这明明是一个外国人，为什么有了中国的名字呢？其实小编也有着类似的疑惑，然后发现他的爸爸是美国人，而妈妈却是纯正的北京人，所以长相是有一点中美结合的。现在谷爱凌的国籍也是中国，所以她已经是一个中国人了，才会代表中国参加冬奥会的比赛。并且这个少女真的很优秀，不仅运动方面很出色，在学习方面也是不落于人后的，已经拿到了外国知名大学的通知书。
总结
如果你也想尝试蜜三刀的话，可以在网络上购买，但记得买少一点，不要买太多，因为是很甜的。
是一种甜品，是一种混糖高油高热量的食物，外面有特别多的蜂蜜和芝麻，味道比较香甜绵软，吃起来比较粘牙，是经过大麦食物发酵糖化形成的。
是徐州的特产。也是一个非常好吃的甜品蜜食自己在生活中也吃过，味道确实非常不错，而且吃完以后会让自己感觉到非常的高兴。
红烧鱼，这些是谷爱凌非常爱吃的，谷爱凌是一个特别接地气的人，而且她的母亲也是北京人，所以性格非常好。
是山东等地特色传统风味小吃之一，这种小吃的味道是香甜软绵的，特别好吃。

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4、蜜三刀的热量是多少?通常情况下，每100克蜜三刀的热量为427大卡。
每100克蜜三刀同时还含有脂肪14.20克，纤维素0.80克，碳水化合物70.70克，蛋白质4.40克，所以蜜三刀这种油炸面点，含较多脂肪，热量很高，且含很多钠，减肥时不宜食用。
蜜三刀是山东省、北京、江苏省苏北等北方地区特色传统风味小吃之一，是一种小巧甘甜的蜜制小食，蜜三刀具有浆亮不粘，味道香甜绵软，芝麻香味浓厚的特色，蜜三刀可以说是老少皆宜的食品，味道特别的甜蜜。
扩展资料：
蜜三刀里面含有很大的糖分，所以掰开的时候用产生一些拉丝，吃起来也是十分的弹牙；三刀子蜜饯这个蜜三刀还和苏东坡有关系，据传说，蜜三刀的名字就是由苏东坡命名的。
蜜三刀和乾隆皇帝也有渊源，传说清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州，吃过蜜三刀后龙颜大悦，御笔手书“徐州一绝，钦定贡” 。随着多年的传承和改进，外表和口感都变得非常完善了，现在更有系统化的制作使其满足消费者的需要。
参考资料来源：
百度百科-蜜三刀（青州特产）

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5、蜜三刀是哪里的特产蜜三刀是三东的特产。
即墨蜜三刀是山东省青岛市即墨市的特产。即墨蜜三刀产品为深棕色，具有光泽鲜艳，香甜不腻，松软可口等特点，是颇受儿童及老年人喜爱的食品。
蜜三刀原是即墨城私营茶食店“馥郁斋”的传统产品之一。2世纪8年代初，青岛利民食品厂恢复了这一传统茶点的生产。该产品以面粉、花生油、白糖、芝麻为主要原料。制作时，先把配料搅匀，和成面团包上皮面，摊成厚1厘米的面饼，外表粘附上芝麻，然后切成长3厘米、宽2厘米的小块，在上面割上三条刀口，放于15度的沸油中炸透，出锅后挂以糖浆，即为深棕色的成品。
起源于江苏徐州，由苏轼在徐州任知州时命名