茄子豆腐怎么做好吃,茄子炒豆腐怎么做好吃，茄子炒豆腐的家常做法 _生活百科

1、茄子炒豆腐怎么做好吃,茄子炒豆腐的家常做法茄子烧豆腐，豆腐属绿色健康食品，深受人们的喜爱。豆腐花样繁多，贶味独特，制作工艺简单，食用方便。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老少皆宜，益寿延年的美食佳品。可随意搭配食材都能烧出你想吃的美味可口的菜。(收起)
1.备豆腐，茄子，辣椒。
2.油烧热放进豆腐片。
3.撒盐油煎。
5.再放进辣椒。
7.出锅待用。
8.另起锅另放油，放进茄丁炒匀。
9.放点盐。
10.将茄子炒熟。
11.倒进炒好的豆腐。
12.翻炒均匀。
13.出锅前放点味精和生抽即可。
教你用茄子豆腐做美味

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2、买来了豆腐和茄子,想吃到更好的味道就得怎么烹饪?三伏天是一年中最热的时候，很多人都会因为天热而没有胃口吃饭，喜欢吃点凉菜或生冷的食物，但是经常吃生冷食物对肠胃是不好的，尤其家里有年幼的孩子，更应该多做一些热菜，还要荤素搭配合理，补充身体营养所需。那么，美味的豆腐焖茄子就是很棒的选择了，让人吃一口就让人不想停下筷子了。
尤其是这一次，我们的大厨在做美味的豆腐焖茄子的时候，更是搭配上了桃园建民香菇夹馍酱，使得这道美食滋味更好了。豆腐焖茄子这道美食不仅仅是味道很好，而且还有很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。这次，我就来为大家说一说教你家常美味的豆腐焖茄子，营养好吃又简单易做，老人小孩都爱吃。
美味的豆腐焖茄子
食材：茄子、豆腐、桃园建民香菇夹馍酱、干红辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、青椒、香菜、酱油、淀粉、白糖、酱油、盐
做法：1、我们先把豆腐冲洗干净，控一下水之后，用刀切成小块；把干红辣椒冲洗一下，切成段；备用；
2、接下来，把茄子冲洗干净，去掉外皮后，再用刀切成小块；把大葱去掉黄叶子等杂质，冲洗干净，切成葱花；备用；
3、再把青椒冲洗干净，去掉辣椒籽之后，用刀切成青椒碎；把香菜摘洗干净后，用刀切成香菜碎；备用；
4、再把姜冲洗干净，沥干水后，用刀切成姜片；把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮，用刀成蒜末；备用；
5、然后可以热锅烧油了，等到油热后，放入切好的豆腐，煎炸到两面金黄后盛出来，沥干油；备用；
6、再次热锅烧油，等到油热后，放入葱姜蒜和干红辣椒爆香一下，放入茄子，进行翻炒；
7、再加入适量的桃园建民香菇夹馍酱和酱油，放入豆腐和青椒，加入适量的淀粉、白糖、酱油和盐，翻炒到成熟入味，盛出来，撒上香菜碎；即可；
各位朋友看到如此美味的豆腐焖茄子，是不是口水都快流出来了呢？一份简单又美味的豆腐焖茄子，相信不会难住各位热爱美味的吃货们吧。大家在自己动手制作豆腐焖茄子的时候，不要忘记搭配上美味的桃园建民香菇夹馍酱，这样味道会更棒哦！
可以做成茄子炖豆腐，豆腐切成长条，茄子切片，放入盐水中浸泡，把茄子的水分控干，裹上干淀粉，下油锅煎至两面金黄；另起锅倒油，把葱姜蒜、花椒炒香，加入豆瓣酱炒出红油，加入清水煮开，把茄子片和豆腐条放进去焖煮，出锅前放鸡精。
你可以把豆腐切成片儿。茄子切成块儿。起锅烧油。把豆腐和茄子分别放入油锅里炸，炸成金黄色就可以。然后留底油，加入葱姜蒜。放入炸好的茄子和豆腐。还有调味品翻炒均匀就可以出锅了。
首先准备好新鲜的茄子和豆腐切块备用，起锅烧油，放入豆瓣酱翻炒出香味，然后加入豆腐和茄子，加入调味料大火翻炒即可出锅

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3、茄汁豆腐怎么做?豆腐，含有多种营养物质和人体所需的各种微量元素。最近经常一下就是好几天的大雨，懒得出门买菜，冰箱里有啥就简单做一顿吃了，今天冰箱里还剩两个番茄和一块豆腐，就一起简单做了一道茄汁豆腐，小丫头虽然爱吃番茄，对豆腐不感冒，还以为她不会下筷子，等到做好以后，盛上米饭转身去洗个锅子回来，茄子豆腐已经去了一大半，米饭已经见底，嚷嚷再来一碗，豆腐这么做连挑食的孩子也无法抗拒，酸甜美味又下饭，给肉也不换。
【茄汁豆腐】
【食材】：盐卤豆腐1块约300克，番茄1个，青椒1个，干辣椒5个，大蒜3粒，大葱1段，番茄酱1勺，生抽2勺，盐少许
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，豆腐我们山东都是盐卤的，适合做菜用，青椒和西红柿用盐水洗干净。
2、把番茄切成小粒，青椒切成小粒，大蒜切成蒜粒，辣椒切碎，大葱切成葱花，分别装盘备用。
3、把豆腐控下水分，切成小块装盘备用。
4、平底锅放入适量植物油，烧至五成热。
5、放入豆腐块，中小火把豆腐块，两面煎至金黄，装盘备用。
6、锅里留底油，放入葱花、蒜粒、干辣椒，翻炒出香味。
7、放入番茄粒，和蒜粒葱花拌匀，翻炒出番茄汁。
8、倒入青椒粒，翻炒拌匀，加入2勺生抽拌匀。
9、倒入1小碗清水（没过食材即可），加入番茄酱，放入煎好的豆腐块，翻拌一下，使豆腐块沾满汤汁，盖上盖子焖煮1分钟。
10、加入少许食盐调味拌匀，大火收下汤汁，喜欢浓稠的可以用淀粉勾芡，燃气灶关火。
11、装入汤盘里，色香味俱全的茄汁豆腐就做好了。
1、这道菜的灵魂就是番茄，所以食材里的番茄宁大勿小，这样炒出来的汤汁才够丰富。
2、喜欢青椒的可以多加点，味道很鲜美。
3、大蒜粒也可以最后加，喜欢浓稠的最后可以用水淀粉勾芡下汤汁。
【所需食材】
嫩豆腐一块、西红柿两个、小葱几根、姜蒜末适量、猪肉一小块、食盐适量、番茄酱适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量。
【做法步骤】
1、首先准备嫩豆腐一块，先竖着切三刀，再横着从中间切一刀，再切成大小均匀的四方块。准备西红柿两个，用勺子将表面刮一下，再切十字花刀，这样西红柿皮就能轻松撕下来了，然后切成西红柿丁，装盘备用。准备小葱几根，小葱的葱白葱绿分开切末，再切点姜蒜末，装入盘中。5块钱的猪肉剁成肉末，装碗备用。
2、热锅放油，下入葱姜蒜末，炒香，倒入肉末，炒至肉末变色，炒出肉末的香味。再倒入三分之二的西红柿?。?翻炒均匀，加一点食盐入底味，中火炒出西红柿汁。如果西红柿的香味不够，可以加一点番茄酱，继续翻炒至西红柿融化。
3、倒入适量的清水，煮开后加入食盐、白胡椒粉，倒入豆腐块，用勺子轻轻推散，再倒入剩下的西红柿丁，煮3-5分钟。豆腐越煮越香，让豆腐彻底入味，加淀粉水勾芡，大火收至汤汁浓稠，让豆腐充分裹上汤汁。最后撒上葱花，即可起锅食用。
　1.将西红柿用开水烫一下后剥去表皮，再一切两爿，洗净西红柿籽后斩成茸状，盛放碗内；豆腐切成6厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的片状，放入沸水锅中焯水后捞起，沥干水待用。
2.将炒锅置于旺火加热，放入熟猪油烧至六成热时，放入西红柿茸煸炒呈泥状，加入精盐、味精，炒匀起锅待用。
3.原炒锅再加入少许熟猪油，烧至六成热时，随即倒入肉糜和绍酒划散，加入鲜汤、精盐、糖、味精、胡椒面和豆腐片，待烧沸片刻，用水淀粉勾芡，加入西红柿茸和少许熟猪油，旺火收汁，就可起锅装盘
豆腐提前放入冰箱冷冻一夜，解冻后切块备用。
鸡蛋打散备用。
【茄子豆腐怎么做好吃,茄子炒豆腐怎么做好吃，茄子炒豆腐的家常做法】把豆腐放到蛋液里，让豆腐两面充分裹上蛋液。
锅内加油，烧热。把裹蛋液的豆腐放入油锅，两面煎至金黄。
把豆腐盛入盘子。
西红柿切丁。
锅内略加点油，放入番茄丁煸炒出汁，加入番茄酱，盐，拌匀。
加入煎好的豆腐，拌匀，略加点水，烧至收汁即可出锅。
茄汁豆腐的做法
1.把豆腐切成小方块，或者三角块。2.准备半碗清水，加入生抽，蚝油，番茄酱，生粉，调匀备用。3.锅中放入适量油，把豆腐放入锅中开始煎。中小火煎。4.两面都煎至微黄既可5.煎好后的豆腐，改大火，倒入调好的汁浇在豆腐上面，然后加入适量的盐调味。6.不停的小心翻炒收汁，汤汁快收干时，放入葱花拌匀即可。

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4、茄子炖豆腐的做法,茄子炖豆腐怎么做好吃,茄子教你用茄子豆腐做美味
1.炒锅烧热放入比平时多一倍的油，下入豆腐中火煎。
2.煎至两面金黄盛出。
3.留底油，放入葱，蒜，干辣椒，豆瓣酱炒香。
4.倒入茄子翻炒。
5.翻炒一分钟后加入豆腐翻炒。
6.取一碗，加1勺料酒2勺酱油3勺柿子醋4勺白糖5勺清水2勺玉米淀粉调成鱼香汁。
7.倒入茄子里，中火炖一会。
8.加入少许油渣。（中午炼的肥肉油渣）
9.最后再撒上葱花炒匀即可。

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5、茄子和冻豆腐怎么做好吃?主料冻豆腐200g 酸菜250g
调料食盐适量鸡精适量葱适量蒜适量调和油适量粉条（干）150g 姜粉适量胡椒粉适量
酸菜冻豆腐的做法
1.冻豆腐切成大块
2.酸菜洗净，挤干水分
3.锅内放油，放入肉末炒熟，然后加入葱蒜和辣椒炒香
4.加入酸菜炒香
5.添入一大碗水烧开，用盐鸡精和姜粉调味
6.加入冻豆腐煮一会儿
7.加入泡软的粉条煮熟，最后可以调一些胡椒粉出锅
主料茄子1个猪肉馅100克
辅料辣酱2汤匙盐5克味精1克葱花适量花生油适量酱油3-5克大料4-5瓣
肉末茄子的做法
1.将茄子洗干净
2.将茄子切成菱形小块
3.切少许葱花备用
4.锅中放入底油，加入大料瓣爆香
5.将葱花放入锅中爆香
6.将茄子放入锅中翻炒
7.翻炒软盛出
8.肉馅加入酱油、盐等腌制片刻
9.将猪肉馅儿放入锅中翻炒
10.待肉馅儿炒熟后，将肉馅儿盛出，锅中留底油
11.锅中底油加热，放入郫县豆瓣酱翻炒
12.将事先炒塌的茄子放入锅中继续翻炒
13.将炒好的肉馅儿倒入，继续翻炒
14.出锅前放入少许的味精
烹饪技巧茄子事先煸炒一下，是为了更好更快的炒熟回
不知道你家里是茄子多少冻豆腐多少几个人吃
我的意思是你可以做两个菜
可以炒一个茄子丝
再做一个炖冻豆腐买点海带喝白菜就行了
茄子炖土豆，白菜冻豆腐~
伟大的创意！