粥有营养吗,喝粥有营养吗 _生活百科

1、喝粥有营养吗每天都喝粥，坚持一段时间后，身体是变好了还是变坏了？
粥是一种制作起来非常简单的主食，尤其是在我们剩了米饭，不知道怎么做的时候，粥这时候就是一个好的烹饪方式了，只需要拿适量的水，再熬上一小段时间，就可以马上食用了，还有的人是在早上时间比较紧迫的情况下，也会选择粥来食用。
那如果每天都吃粥，身体会发生哪些改变呢？
粥相对于其它的主食来说，是一种非常好消化的食物，如果是纯大米粥，更是不需要我们进行充分的咀嚼，就可以进到胃了，对于一些牙口不好的人群，以及肠胃的生理功能比较差的人群，喝粥确实是一种好的选择。
但如果是对于肠胃功能非常正常的人群来说，每天喝粥就是一种不建议的做法了，特别是对于精细粮食的这种，如果每天都大量的食物，甚至是把粥当作主食来食用，就非常的不健康了，一方面，粥非常容易消化，但相对于吃大米饭来说，它在热量上也会少一些，每百克的大米粥中也就含有50千卡的能量。
可是消化的快，我们吃的也会越多，也会越容易产生饥饿感，在那个时候再找其他的食物，也会增加全天摄入的总能量。
另一方面，对于患有胃溃疡以及反流性食管炎的人群，喝粥也不是一个好的选择，如果每天都喝粥或者是一次性大量的喝粥，都会在一定程度上加重自己的病情，从而影响到自己的身体健康。
因此，建议没有疾病的人群平时如果想粥的话，不要单纯的去喝大米粥，在做法上可以选择一些粗粮，如根茎类的粗粮、杂豆类的粗粮、谷物类的粗粮，把这些食物添加进去，不仅可以增强我们肠胃的蠕动感，还能够延长饱腹感，为机体摄取更多的营养物质。
特别是对于糖尿病患者，尽量减少喝大米粥的次数，恰恰是因为粥好消化这个特点，在食用过后从而让餐后的血糖升高，不利于血糖的控制，所以，如果糖尿病患者要想吃粥的话，最好添加一些粗粮，不需要全部都是粗粮，这样口感也会不好，只需要添加一半或者是1/3即可。
最后还要提醒大家的是，喝粥的时候，不要着急，虽然我国饮食习惯有个特点就是什么食物都趁热吃，才是最好的，但对于健康来说，如果食用过烫的食物，容易损伤我们的胃粘膜以及食道粘膜，甚至是增加食道癌的发生概率。
而适合我们食用一种食物的温度，就是是在65℃就是非常健康的范围了，俗话说心急吃不了热豆腐，再好吃的食物也要晾晾再吃。
喝粥未必营养价值高
平时的生活中，你是更喜欢喝粥呢还是喝汤呢?其实生活中很多的食物都是我们人体所必须的，但是人们吃的东西种类还是比较少，所以有的时候就造成了营养的失衡或者是缺乏营养，这样就不利于我们的健康了。所以食物要多样化搭配食用才是健康的选择。白米粥大家都经常喝吧，有人说这样的粥很容易消化喝吸收特别适合孩子和老人，那么真的有那么好吗，真的有营养吗，下面小编就给大家一一的解答，让大家更多的了解一些，看看自己平时喝的白米粥到底是不是你们想象中的那么好。
熬粥过程中营养损失大
经过精细加工的白米，其本身的营养价值不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白质(8%)，以及一些B族维生素。
长时间加热煮制成粥的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长， B族维生素破坏越多。
所以，越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥，B族维生素含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱，则B族维生素将破坏殆尽。
与白米饭相比，白米粥的优势是容易消化。
米粥加热煮制时间更长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收进入血液。长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化。
从上面可以看出的是，白米粥经过长时间的熬制，这样它的营养素会流失很多的，而且营养价值也比较低，相对于米饭的话，米饭的营养价比较高了，如果长期喝白粥的话，容易造成营养不良，所以在平时的时候一定要注意这一点，如果不是因为肠胃不好，或者是体质虚弱的人群，最好少喝白米粥，因为它的营养价值并不高。
多喝粥对身体很有很多的好处，有助于养胃等等
喝粥

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2、粥真的没有营养吗?稀饭有营养。
稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。
红薯稀饭的做法：
用料：
主料：红薯200g
调料：水4碗
煮稀饭的米洗净备用；
2、红薯去皮洗净，切块待用；
3、把米倒入电饭煲里，盖上盖子大火焖煮；
4、待米汤烧开时，倒入红薯，再盖上盖子；
5、再次烧开后，用铲子轻轻搅动锅底，以免粘锅；
6、继续煮到米汤浓稠，米粒熟透后即可关火了。
参考资料来源百度百科– 稀饭（食品）
由于专家的一句话，人们对喝粥是否有营养展开了一些讨论。专家的原话是，早餐不要给孩子喝粥，要给吃牛奶鸡蛋牛肉等营养丰富的食物。
从这句话判断，粥是不是就没有营养呢。事实上，并不是说粥没有营养，而是同样分量的情况下，粥所含的营养物质远远少于牛奶鸡蛋等。
粥的主要成分是水，以白米粥为例，一小把米熬的粥足够一个孩子吃，还很有饱腹感，米饭里的营养主要是淀粉和维生素。
由于单位质量含的蛋白质很少，喝粥一碗就饱了，不能满足孩子一上午的营养需求。相比牛奶、鸡蛋、牛肉等，营养差了不少。
晚上喝粥，很适合，特别是中老年人，粥易消化，主要是水分，不会造成胃的负担，如果给孩子，还应搭配一点蔬菜。
白米粥是有一定的营养价值，而且白米粥还具有不错的食疗功效，如能够滋补元气、止泻、生津液、畅胃气，食用白粥还可以清理胃肠、润泽肝腑、平肝散火。因此无论是平时还是减肥期间期间食用白粥对身体都十分有益。
白米粥的具体营养价值有以下几点：
1、喝粥不会长胖。因为粥里米少水多，淀粉含量并不高。又因为水多，可以增加体内新陈代谢，促进消化和吸收。粥不但营养丰富，还如水一样，有清洗机体脏器的功能，一碗粥下肚，会觉得通体舒畅。
2、粥其实是调节人体组织机能恢复的最好润滑剂。故粥有进补之功，却无长胖之虞。早晚喝一碗好粥都是不错的选择。千百年来，粥一直为国人喜爱并百吃不厌。
3、粥可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。
4、喝粥还可以辅助治疗各种疾病，保健养生，使人延年益寿。
大米粥是一道以大米和水作为主要原料经大火煮沸熬制而成的美食，老少皆宜，米粥具有补脾、和胃、清肺功效,大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效,容易消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用,防止便秘。现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘,延年益寿。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小?。?更是保健养生的最佳良方。
作为主食还是可以吃的，但是升糖指数非常高，只吃这个会很快饿，而且营养密度太低了，即使是米饭，也主要是碳水化合物，很低的蛋白质和脂肪。如果吃粥的话一定要稠的，稀粥的那个汤还不如喝水呢，起码砷会少一点。而且一定要吃点鸡蛋啊蔬菜啊之类的，不然简直太不健康了，还不如吃肯德基麦当劳呢，起码有点肉啊鸡蛋啊奶酪啊生菜啊。

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3、喝粥有营养吗喝粥有一定的营养，但是不能单一，我们传统早餐习惯――喝白粥+咸菜，再来点馒头、油饼、油条，或者干脆就只吃一大碗白粥，这种早餐模式是不健康的，营养成分很单一。
白米煮成粥之后，粥里面水分很多，尤其是煮得稀的粥，基本只能给人体提供能量和水，而蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等其它营养成分都相对比较低。
因此，早餐不能只吃白粥、咸菜，还要加上蛋类、奶类等优质蛋白质，如一杯奶、一个鸡蛋。
生病不要总喝粥，注意补充蛋白质
研究表明，人在生病后，身体的恢复需要充足的蛋白质和多种维生素、矿物质的参与，需要比平时更加注意营养的摄入。而在生病后喝白粥会导致蛋白质等营养物质无法及时补充，反而会影响身体的正常恢复。
对于肠胃不好的人群，短期内喝粥调养是可以的，但等到身体恢复后，就应该正常饮食，而不能长期喝粥或吃一些软烂的食物，这样胃肠的消化能力就会变差。
喝粥也要合理搭配
不论在家吃还是在外吃，想要健康喝粥，要做到以下几点：
1.注意搭配
白粥别只搭配咸菜，不仅没啥营养，而且还容易钠含量超标。可以搭配一些蔬菜，如凉拌菠菜、白灼芥蓝等，再来一点含优质蛋白质的食物，如牛奶、豆腐、素什锦、牛肉、白灼虾，再吃点水果等。
2.适量喝粥
粥的水分多、体积大，喝粥就容易占据胃容积，如果喝下一大碗粥，其它食物可能就吃不了多少，容易造成营养摄入不平衡。
3.试试杂粮粥
白粥的营养比较单一，加入燕麦、杂豆、薯类等粗粮后就会强很多，除了有丰富的维生素矿物质和蛋白质，还有充足的膳食纤维，促进肠道健康。
需要注意的是，煮粥的食材再棒，它也只不过是餐盘中的“谷薯类”，其它类别仍然要吃够。
喝白粥的时候也可以往里面添加肉类，蛋类，蔬菜等东西，总之喝粥不要过于单一。
多喝粥对身体很有很多的好处，有助于养胃等等

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4、喝粥有营养吗喝粥是有营养的也有好处：
1、容易消化
喝粥对于人体的消化吸收有促进作用，特别适合孩子和老人食用。这是因为温度超过六十摄氏度后，大米就会发生一种反应，叫糊化作用。粥是指的米或者其他粮食溶解在水中，通过炖煮让米和水融合，融合后的混合物浓稠软烂，食用时入口即化，下肚后容易消化，更加适合没有胃口以及肠胃不适的人吃。如果是消化不好的人，在熬粥时时间越久越好，时间越久营养素越可以充分发挥出来，让人充分吸收营养，并且煮时间久口感效果会增强，增加食欲。
2、增强食欲，补充体力
我们会出现食欲不振的情况，比如在身体不适或者生病时并不想吃太多东西，这时候可以熬煮一些粥，加一些小菜，又清淡无负担，又能促进消化和食欲，还不至于让身体太过虚弱。
一道粥的做法
黄芪银耳粥
食材准备：大米、黄芪、银耳。
烹饪步骤：
1. 将大米淘洗干净后，浸泡在水中半个小时左右。
2. 将银耳放在水中泡半个小时，泡好后拿出来切成丝状。
3. 将黄芪片清洗干净；在锅中倒入适量的水，等水烧熟之后，然后将黄芪片放在水中煮，煮成一锅黄芪水。
4. 在砂锅中倒入适量的清水，将泡好的大米放入锅中，再将煮好的黄芪水倒入锅中，然后再将银耳放入锅中。
5.煮到开锅之后，转为小火模式，熬成粘稠的粥，即可出锅。
银耳营养价值：
1.银耳富含维生素D，能防止钙的流失。
2.银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
3.银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。
4.银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
5.银耳中还有较丰富的膳食纤维。
黄芪营养价值
黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素，γ-氨基丁酸及天冬氨酸、脯氨酸、精氨酸、苏氨酸等多种氨基酸。其中有些成分具较强的抗氧化活性，有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，能增强心肌收缩力，调节血糖含量。用土黄芪泡水喝，对人体有很多的好处。
每天都喝粥，坚持一段时间后，身体是变好了还是变坏了？
粥是一种制作起来非常简单的主食，尤其是在我们剩了米饭，不知道怎么做的时候，粥这时候就是一个好的烹饪方式了，只需要拿适量的水，再熬上一小段时间，就可以马上食用了，还有的人是在早上时间比较紧迫的情况下，也会选择粥来食用。
那如果每天都吃粥，身体会发生哪些改变呢？
粥相对于其它的主食来说，是一种非常好消化的食物，如果是纯大米粥，更是不需要我们进行充分的咀嚼，就可以进到胃了，对于一些牙口不好的人群，以及肠胃的生理功能比较差的人群，喝粥确实是一种好的选择。
但如果是对于肠胃功能非常正常的人群来说，每天喝粥就是一种不建议的做法了，特别是对于精细粮食的这种，如果每天都大量的食物，甚至是把粥当作主食来食用，就非常的不健康了，一方面，粥非常容易消化，但相对于吃大米饭来说，它在热量上也会少一些，每百克的大米粥中也就含有50千卡的能量。
可是消化的快，我们吃的也会越多，也会越容易产生饥饿感，在那个时候再找其他的食物，也会增加全天摄入的总能量。
另一方面，对于患有胃溃疡以及反流性食管炎的人群，喝粥也不是一个好的选择，如果每天都喝粥或者是一次性大量的喝粥，都会在一定程度上加重自己的病情，从而影响到自己的身体健康。
因此，建议没有疾病的人群平时如果想粥的话，不要单纯的去喝大米粥，在做法上可以选择一些粗粮，如根茎类的粗粮、杂豆类的粗粮、谷物类的粗粮，把这些食物添加进去，不仅可以增强我们肠胃的蠕动感，还能够延长饱腹感，为机体摄取更多的营养物质。
特别是对于糖尿病患者，尽量减少喝大米粥的次数，恰恰是因为粥好消化这个特点，在食用过后从而让餐后的血糖升高，不利于血糖的控制，所以，如果糖尿病患者要想吃粥的话，最好添加一些粗粮，不需要全部都是粗粮，这样口感也会不好，只需要添加一半或者是1/3即可。
最后还要提醒大家的是，喝粥的时候，不要着急，虽然我国饮食习惯有个特点就是什么食物都趁热吃，才是最好的，但对于健康来说，如果食用过烫的食物，容易损伤我们的胃粘膜以及食道粘膜，甚至是增加食道癌的发生概率。
而适合我们食用一种食物的温度，就是是在65℃就是非常健康的范围了，俗话说心急吃不了热豆腐，再好吃的食物也要晾晾再吃。
能为身体提供能量和身体必须从食物中才能获得的营养素的食材都算有营养粥明显有营养

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5、小米粥到底有没有营养小米粥有营养，而且营养价值很高：
小米粥营养价值：
1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3. 还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；
4. 小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
功效与作用
小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
1. 小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；
2. 小米具有防止泛胃、呕吐的功效；
3. 还具有滋阴养血的功能。
熬小米粥的方法
熬小米粥时，多加1个小步骤，小米粥香浓好喝，金黄流米油。
清洗小米
选择干净外表金黄的当季新小米，这一步很重要，如果陈米去熬粥不可能出米油，小米第一步就是淘洗，放入冷水中，用手搓洗一遍即可，搓的时候千万不要太用力，否则把表面的米面都搓掉了，冲洗一下表面的灰尘就很干净了。
冷水下锅还是热水下锅？其实都不对。
有人说熬小米粥要冷水下锅，熬的过程中小米也浸泡一下才行，有人水必须热水下锅，其实都错误，正确的方法是水烧热但是还没有沸腾翻滚的时候放入锅里，倒入小米之后要快速地用锅铲去推动一下，这样能够让小米充分的吸收热水。
大火煮还是小火煮，需要盖盖子吗？
熬小米粥，加入小米后就立马调到大火，先烧开然后稍微调小一定，但一定要保持锅中水沸腾的状态，一定要让小米翻滚起来，这样米和水才能完全融合在一起，熬的时候一定要盖着盖子，小米粥讲究的是浓稠出米油，如果不盖盖子，有相当一部分营养就随着水蒸气蒸发了，非常可惜，熬出来容易清汤寡水。
只用水不可以，还需要加1样。
这样食材是家家都离不开的，就是植物油，小米刚放入锅中水开始沸腾的时候，这时加入2滴植物油，千万不要放多，否则会有油腥味，滴入油以后熬出来的小米粥金黄发亮，有着更加浓浓的香味，这是在熬小米粥时一个很重要的小技巧，很多人忽略这一步，导致怎么都熬不出想要的样子。
熬制时间多长？
熬小米粥千万不要着急，急功近利是熬不出一碗好粥的，保持水翻滚的状态至少熬制30分钟，这期间水会越来越少，因为被小米吸收了，为了防止有小米粘在锅边，所以在熬的过程中每隔10分钟就掀开锅盖，用锅铲去搅动一下，一是防止小米太稠糊底，另外把粘在锅边的小米冲刷下来。所以刚开始加水的时候一定要注意，水的用量要足，一次加足，千万不要中途加水，宁可一开始多放点水，多熬一会儿，也不要中途再加，中途加了水小米粥会失去浓厚醇香的口感。
看我用以上方法熬出的小米粥，舀到碗里过3分钟，用勺子轻轻一推，这米油又浓又厚，闻着一股浓浓的米香味，这小米的精华就全被熬制出来了。
很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。很多人知道小米粥有，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。
北京中医药大学养生系张湖德教授指出，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，而小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，产热量比大米高许多。因此，对于老弱病人和产妇来说，小米可以说是最理想不过的滋补品。
我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。小米之所以受到产妇的青睐，皆因同等重量的小米中含铁量比大米高一倍，维生素B1比大米高1.5～3.5倍、维B2高1倍，而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2～7倍。因其含铁量高，所以对于产妇产后滋阴养血大有功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。
在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃” 。而中医亦讲小米“和胃温中” ，认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
【粥有营养吗,喝粥有营养吗】另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。