大米有异味应该怎么去除,大米捂了有味怎么办 _生活百科

1、大米捂了有味怎么办问题一：大米捂了有味怎么办到太阳下铺开晒，可以去异味，在闷饭的时候，加入100到200毫升的啤酒，闷出的米饭就不会有味了而且晶莹剔透
问题二：大米捂了有味怎么办将结块、变色的去除掉。剩余的在阴凉处晾晒、通风。不可暴晒，暴晒容易爆腰。
问题三：大米怎么煮能去捂了的味?大米多淘几次，然后加几滴花生油再煮就好了。
问题四：大米放在口袋捂的有味道怎么去掉只好经通风、阴凉处晾晒处理。
问题五：大米捂了怎么办食物发霉是由于霉菌所引起的。霉菌的种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右。最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌。这些霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有密切关系。一般来说，25～30℃的温度，80％～90％的相对湿度，都是霉菌繁殖产毒的适宜条件。不同的霉菌侵染的食物也有所不同，黄曲霉菌主要侵染花生与玉米，杂色曲霉菌与构巢曲霉菌主要侵染大米；串珠镰刀菌主要侵染粮食。当食物被霉菌侵染后，由于霉菌大量繁殖，分泌代谢产物，使食物霉变。
人们食用了被霉菌侵染的花生、大米、食用油酱、面粉、玉米等，往往会引起体内重要脏器的损害，并可诱发癌症。为了阻止霉菌毒侵入人体，危害健康，对霉变的食物需用以下方法适当处理后才能食用。（1）如花生、豆类等发生霉变长毛，应及时拣除，不要让霉变的籽粒再扩大侵染。大量花生、豆类发生霉变，可用1％的碳酸氢钠溶液浸泡，这样就能除去98％以上的毒素。（2）酱油发生霉变应先煮沸，然后再用多层纱布滤去白色膜状泡沫。（3）大米发霉主要发生在米糠层中，若能将米粒上的米糠尽可能除去，则可大大减小毒素对人体的危害。据试验，淘米时用力搓洗两遍，便可除去67％的霉菌毒素。当大米被煮成粥或烧成饭时，又可除去约1／5的黄曲霉素。倘若在煮粥烧饭时加入少量食碱，解毒作用将更好。（4）如年糕、月饼发霉，因霉菌主要侵染其表层，一般只需将发霉部分切除或洗净即可食用。（5）玉米的霉变主要发生在胚部（玉米脐），只要把玉米粒放在水中搅拌，即可除去80％以上的毒素。（6）如果食油被霉菌污染，只要将油放在锅里加热，等锅内的油冒出青烟时，再加入炒菜需放的盐，此时锅内的油温可从120℃上升到180℃，半分钟后再倒入要炒的菜。用这种方法，可除去95％的霉菌毒素。但是，如发现霉变范围较大，霉菌及其毒素已侵入深层，那么就难以去除霉菌及其毒素，这样的食物也就不宜再食用了。
任何食物，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸……
引起食物变质的主要原因有3方面：
1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。
2、酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。
3、食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。
变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。
问题六：大米捂了，做出的米饭很大的捂巴味怎么办剩大米可以在焖的时候加些盐水，但是建议你这种丹形的还是不要吃了，没营养了嘛，吃坏肚子可就得不偿失了。
问题七：大米有味怎么办刚买的吗？最好问一下卖家哦，以免对身体不利
问题八：大米受潮后有味！请问放什么可以将味道减淡最好是不吃了，有黄曲酶毒，不舍得就好好晒晒，多淘几次，想卖的话，问问良心
问题九：蒸好的大米放了一夜有味了怎么办没有办法哦既然坏了的东西就不可以再吃了那样会拉肚子会产生疾病的，你还是把它报了吧下回少盛一点饭。或者说吃不完，把它放到冰箱
【大米有异味应该怎么去除,大米捂了有味怎么办】问题十：大米捂了还能吃吗我们这悟了一般都卖个做煎饼的或者做饼的，可以吃的，但是有味道的，要晒

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2、大米有异味怎么去除1、大米有异味在蒸煮米饭时需用水充分洗米，洗去附着在米粒上的糠麸和异味成分，使米粒浸渍吸水，如果将陈米分别用冷水（10摄氏度）与温水（40摄氏度）淘洗后进行比较，发现用温水洗的米，糠味与陈米味强。
2、米的脂质多存在于米糠中，附着于米粒表层，在氧气和微生物作用下，容易分解成脂肪酸，陈米和陈糠中含有许多游离脂肪酸。脂肪酸是陈米味和糠味的前驱物质。如果洗米水、浸渍水的pH偏酸性时，脂肪氧化酶不易发生作用。另外，用热水处理的米，淀粉流出量少，淀粉不易煮碎。而当pH偏碱性时，淀粉容易破碎，淀粉成饼状，加工的米饭发粘；而当pH偏酸性时，米粒有筋力，不易破碎，有粘性，口感好。
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3、怎样去大米异味有时候我们手上或者吃东西都会有异味，那么这些异味要如何去除呢？
如果饭烧焦了，就会有饭焦味，可以把葱插到饭里面，盖住，过些时候就没有焦味了。
炖猪肉会有猪肉味，可以放片橘子皮进去，就可以去除猪肉味。
大米之类的久了会有霉变味，可以放点盐进去，就不会有异味了。
很多人讨厌大蒜是因为吃了大蒜会有大蒜味，可以吃过大蒜之后再喝一杯牛奶，这样就能去除口中异味。
动物肝脏的味道可以先将肝脏的血清洗掉，然后用牛奶泡一下就可以去除臭味。
吃不完的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新煮的好吃。加-点儿醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软之外还易于存放、防变馊，而且煮出来的米饭肯定没有酸味，反而香味更浓。加点儿油：放入一汤匙油搅拌均匀做出来的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅，这招非常适合不喜欢吃锅巴的人。加点儿盐：如果在蒸剩饭时放入少量食盐水，就能去除米饭异味。加点儿茶：用茶水煮饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、助消化的好处。做法很简朴，把做饭的水换成泡好的茶水就行了，不过记得要用绿茶，而且茶叶不要太多了，否则茶的味道盖过米饭本身的香味就适得其反了。
大米发霉，是因为大米中有了黄曲霉素，这是一种对人体非常有害的毒素，所以一般发霉的大米最好是不要再食用。如果觉得霉味不太大，问题不太严重，可以采用一些方法把霉味去掉。
去除大米的霉味的方法：
1、将发霉大米在太阳下暴晒，注意通风。
2、将晒过的大米和活性炭放在一起，活性炭用细纱布包裹放入米袋中间。
3、煮米饭的时候淘3-4遍，煮饭的时候加适量食用盐以去除黄曲霉。
大米的异味一是吸附的气味，二是大米陈化、霉变的气味。最简单的办法是晾晒去除异味。要是出现霉变的菌落或大米变色就不要吃了，要是陈化严重也不要吃了。晾晒不要急速升温，那样会让大米爆腰成碎米。
如查大米有异味又不舍扔的话，做饭时可以多洗几次，在把米里加入少许的香米，就是超市卖的那种，吃起来就不会有怪味了

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4、大米有股霉味怎么处理才能吃去除大米霉味的方法1、把发霉的大米放到可以通风的地方，让太阳对它进行暴晒；
2、把活性炭和晒过的大米放在一块；
3、在煮饭的时候要多用清水淘几遍，在煮饭的时候可以加上少量的盐，或者放几粒花椒、几瓣大蒜，都可以把大米的霉味去除掉。

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5、大米有味了(生的)怎么办大米有味了（生的）的处理方法：
1、将大米放在太阳下暴晒，注意通风。
2、在煮饭时加入少许的食用醋即可，不要多，一点即可。
3、将晒过的大米和活性炭放在一起，活性炭用细纱布包裹放入米袋中间。
4、煮米饭的时候淘3到4遍，煮饭的时候加适量食用盐以去除气味。
大米存储禁忌
大米不宜与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；稻米存放忌讳直接着地，应该放在干燥通风干净的垫板上。
室内忌讳有水分高的食品同时储存，否则容易吸水导致霉变；家庭忌讳大米存放在厨房内，因为厨房温度高，湿度大，对稻米的质量影响很大。
以上内容参考百度百科-大米
建议不要吃了，这个是拿健康开玩笑的，米没了可以再买，健康没了就再也买不到?。∪绻遣惶现氐模?可以拿去晒太阳，我们去割稻谷回来那些米也是有很多虫有味道的，晒过之后就好多了，可能是潮湿引起的，如果不是很严重没有发霉，那晒晒还可以吃！
如果只是闻起来有点变味，表面没有变黑或霉斑，建议拿出来暴晒。这样可以消除霉菌和一些有害细菌的滋生，经暴晒之后闻起来没有异味的还是可以食用的。如果表面已经出现霉斑或经暴晒还是有异味的建议不要食用。
发霉的大米是不能吃，如果只是有味，问题不大，当然量不大，喂鸡鸭也可以，毕竟安全第一，量很大的话，如果要食用，一定要谨慎一点。
ays Jean-Pierre Ka