鲐鱼和鲅鱼的区别,海边长大的山东人青岛美食鲅鱼和鲐鲅鱼之争，它们的区别在哪里？ _生活百科

1、海边长大的山东人青岛美食鲅鱼和鲐鲅鱼之争,它们的区别在哪里?_百度…【鲐鱼和鲅鱼的区别,海边长大的山东人青岛美食鲅鱼和鲐鲅鱼之争，它们的区别在哪里？】鲐鲅鱼眼睛更大，尾柄更细、鱼背鳍不连续且在胸鳍垂线之后，而鲅鱼相对眼睛小一点，背鳍和胸鳍垂线几乎重合。有人说体型大的是鲅鱼，体型小的是鲐鱼。这是不严谨的，小鲅鱼和鲐鱼大小也差不多尺寸呢。鲅鱼是鲅鱼，鲐鱼是鲐鱼，怎么能称鲐鲅鱼呢，鲐鲅鱼叫法是土得没法再土了！鲅鱼叫马鲛鱼！鲐鱼叫鲭鱼！这是两种截然不同的鱼！就像一个人和一只狗一样。是两码事。
鲅鱼常见的五、六十公分长至一米左右，平日见的几斤重的比较多，据现在的媒体披露的两、三米长，体重几百斤的都有。而鲐鱼（也叫鲐鲅）通常都是三、四十公分长，一、两斤重的，鲅鱼，学名马鲛鱼，深海肉食性鱼类，肉鲜美，适合包饺子，红烧，油煎，为沿海经济型鱼种，目前无法养殖。鲐鲅鱼比鲅鱼?。兜啦患蚌延?nbsp;，血有少许毒性，适宜红烧，做罐头鲐鲅和鲅鱼只要你见过一次你就不会这样问了，这俩鱼体型就不一样，你看图片不明显。再就是鲐鲅青岛话容易犯陈病，一般没人吃。
鲐鱼是鲐鱼，鲅鱼是鲅鱼，混淆视听掺杂使假以次充好，是国学精髓。鲐鲅鱼的营养价值很高。每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。鲐鲅鱼还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。
对这两种鱼的了解就是我们本地人买燕鲅鱼的比较多，鲐鲅鱼肉没有那么紧实q弹，而且使人过敏比较高，所以如果选择吃这个鱼，一般会佩小白菜一起炖可以解毒的，我们这边人这样认为的。
这两种鱼的形状是不一样的，而且他们的颜色也是差异的，鲐鲅鱼的身体短一些，价格也是有一些差距的，一般鲅鱼的价格更贵一些，因为鲅鱼的肉质更好。
区别非常的大，而且这两种食物的性质也是不一样的，而且生活习性也是非常不一样的，并且两个地方的制作烹饪方法也是不同的。
鲐鱼与鲅鱼的主要区别在于鲐鱼体形短粗，身上有青绿色的花纹，而鲅鱼则细长，身上青黑色，有不多黑色斑点。

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2、鲐鱼是鲅鱼吗,和鲅鱼有什么区别科属区别：鲐鱼属于鲭科鲭属，而鲅鱼属于鲅科马鲛鱼属。体形区别：鲐鱼的身体粗而扁，鲅鱼的身体长而扁。体型区别：成年鲐鱼长度为20-40厘米，体重为150-400克。而鲅鱼的长度为25-50厘米，体重在300-1000克之间。分布范围区别：鲐鱼生活在太平洋西部，鲅鱼则生活在北太平洋西部。
一、鲐鱼是鲅鱼吗鲐鱼和鲅鱼都是在我国比较容易见到的鱼，从生活的环境来看，二者都是生活在海洋之中的海水鱼。二者从外观来看也有一些地方类似，因为它们都是硬骨鱼纲鲈形目之中的鱼，具有一定的亲缘关系。不过，鲐鱼并不是鲅鱼，二者是不同的两种鱼，差异还是很大的，在很多方面都是不同的。为了不将二者混淆，我们可以从科属、形状、体型等方面入手来区分它们。
二、鲐鱼和鲅鱼有什么区别1、科属区别：上面已经介绍过，鲐鱼和鲅鱼所属的纲和目是相同的，不过鲐鱼所属的科和属是不同的。具体来看，鲐鱼属于鲭科鲭属，而鲅鱼属于鲅科马鲛鱼属。科和属都不同，因此是不同的两种鱼，差异比较大。
2、身体形状区别：鲐鱼和鲅鱼的身体形状具有差异。鲐鱼的身体形状比较粗，也比较扁；鲅鱼的身体形状则是比较长，而且比较扁。
3、体型区别：鲐鱼和鲅鱼的体型也是不同的。鲐鱼在成年之后的身体长度范围一般是在20-40厘米之间，体重则大约在150-400克之间。而成年鲅鱼的身体长度范围则是25-50厘米，体重在300-1000克之间。可以看出，鲅鱼的体型相对来说比鲐鱼大一些。
4、分布范围不同：鲐鱼和鲅鱼都生活在海洋之中，只不过具体的分布海域有一定的差异。鲐鱼在太平洋的西部海域都有分布，而鲅鱼则是分布在北太平洋的西部，范围相对小一些。
5、经济价值不同：鲐鱼和鲅鱼都具有经济价值，二者相比鲐鱼的经济价值更高一些。

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3、鲐鱼和鲅鱼区别鲐鱼和鲅鱼有什么不同1、从颜色上来看
鲐鱼的背部会呈现出青黑色同时伴有不规则的深蓝色的斑纹，腹部常呈现出浅黄色或者白色。然而鲅鱼的背部多为黑蓝色同时伴有很多黑色的圆点式的斑纹。而且鲅鱼的腹部多为灰白色。
2、从体型上来看
鲐鱼在体型上来看比较像纺锤形，而鲅鱼的体型比较偏长、多呈现为圆形。
3、从鱼鳍上来看
鲐鱼和鲅鱼的最主要区别就是两者在鱼鳍上的区别。鲐鱼的两个背鳍之间的距离比较远，但是鲅鱼正好与之相反。鲅鱼两个背鳍是紧贴在一起的。同时鲐鱼的尾鳍上一般有五个小脂鳍。鲅鱼的小脂鳍比较多，大约在7-8个左右。

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4、鲐鱼和鲅鱼区别鲐鱼和鲅鱼区别：
第一、体型不同
鲅鱼的体型较长，鱼体较矮，而鲐鱼的体型看起来比较像纺锤形，即形体较短，鱼体较高成椭圆形。
第二、颜色不同
细心的你如果仔细观察，不难发现鲅鱼鱼体银亮，背部黑蓝色，有一些黑色圆形斑点，而鲐鱼则是鱼体白里透黄，背部有不规则的深蓝色斑纹。
第三、背鳍和尾鳍不同
鲅鱼两个背鳍紧靠，尾部上下有8至9个小脂鳍；而鲐鱼两个背鳍间距较远，尾部上下有5个小脂鳍。
鲐鲅鱼的营养价值
鲐鲅鱼的营养价值很高，鲐鲅鱼经济价值颇高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。
鲐鲅鱼除供鲜食外，还可加工茄汁鱼罐头和五香鱼罐头等，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。

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5、鲐鲅鱼和鲅鱼的区别鲐鲅鱼和鲅鱼的区别在于体型、颜色、背鳍和尾鳍、烹饪方法。
1、体型
鲐鲅鱼的体型较长，鱼体较矮，而鲐鱼的体型看起来比较像纺锤形，即形体较短，鱼体较高成椭圆形。
2、颜色
鲐鲅鱼鱼体银亮，背部黑蓝色，有一些黑色圆形斑点，而鲐鱼则是鱼体白里透黄，背部有不规则的深蓝色斑纹。
3、背鳍和尾鳍
鲐鲅鱼两个背鳍紧靠，尾部上下有8至9个小脂鳍，而鲐鱼两个背鳍间距较远，尾部上下有5个小脂鳍。
4、烹饪方法
新鲜的鲐鲅鱼可以用来清蒸鲅鱼、红烧鲅鱼、酱焖鲅鱼、熏鲅鱼和做鲅鱼水饺，因为鲐鱼的刺比较多，油脂也比较多，所以鲐鱼一般用作腌制和烧烤。
鲐鲅鱼和鲅鱼介绍
我国的鲅鱼比鲐鱼价格高。尤其在山东胶东地区在春季有“提着鲅鱼走老丈人”的习俗。春鲅积蓄了一冬季的营养，不饱和脂肪酸更高，口味更好。无论是清炖，还是红烧，都是一开锅香味四溢、满口留香。冬季做熏鲅鱼，也是一道佐食美味。
鲐鲅鱼，其他中文名：青占鱼，鲭，青花鱼，白腹鲭，日本鲭，俗名花辉、青辉、青花，是辐鳍鱼纲鲈形目鲭亚目鲭科的其中一种。