鸡头可以吃吗有毒素没有,十年鸡头胜砒霜，鸡头到底能吃吗？ _生活百科

1、十年鸡头胜砒霜,鸡头到底能吃吗?鸡头是可以吃的，但最好还是不要太过度，适量食用就可以了。相信很多人都喜欢吃鸡肉，感觉鸡和猪、牛、羊其它家畜一样，浑身都是可以食用的部位。不仅鸡肉光滑可口，鸡翅、鸡腿、鸡爪和鸡脖子也都有各自的烹饪手法，做出来都是非常可口的。但是，老一辈的人总是会说鸡头是不能吃的部位，因为他们流传着这么一句老话：“十年鸡头胜砒霜” 。
据说这句话的来源是和一个捕鱼十年的渔夫有关。这个渔夫出门捕鱼，一去就是十年，人们一直认为他一定是死在了大海上，但是十年后的一天，他居然回来了。他的妻子非常高兴，所以她杀了家中养了十年的鸡，给丈夫接风洗尘。但是当渔夫刚刚吃完鸡头，就被毒死了。这时，村民们都说是渔夫的妻子借此谋害了自己的丈夫，并把她送到了衙门。
经过仔细调查，知县便得出结论了，说这位渔民是在吃了鸡头后中毒的，是因为这只鸡在家中养了10年，所以鸡头才会有毒的。从那以后，“十年鸡头胜砒霜”的这句话便流传了开来。事实上，这种说法是没有任何科学根据的。许多人认为鸡头之所以不能吃，是因为鸡头中有毒的重金属含量超标。而且，养的时间越久的鸡，鸡头中的重金属含量就会越高。
在前些年，有关权威机构就已经证实了鸡头是没有毒的。无论养鸡多少年，其头部的重金属含量都是在正常范围内的。而且，鸡的平均寿命是六七年，很少有能活到十年的鸡。因此，鸡头实际上是可以食用的。但即使鸡头没有毒，最好也不要多吃，毕竟鸡头也是鸡淋巴组织的一部分，适量食用还是不会有问题的。
农村有句俗语：十年鸡头胜砒霜，这些俗语的意思就是超过十年的鸡冠是有毒的，甚至比砒霜还毒，听上去有些吓人，难道鸡冠真的不能吃吗？鸡冠真的有毒吗？下面小编带大家详细的了解一下。
这个说法并不准确，鸡头是可以吃的。首先现在的鸡基本没有十年这么长寿，都是40-100天出栏，说鸡头胜砒霜实际是说鸡头含有大量重金属导致中毒，但实际上肝脏才是解毒器官，如果有重金属沉积也会体现在肝脏上。
网友曾说过鸡在觅食的时候吃下很多含重金属的东西，这些毒素都存在鸡头部，所以说十年鸡头胜砒霜，但有人已经做了实验对比，鸡头并没有那么高的毒素，那些毒素基本还是在肝脏，所以鸡头按理说是可以吃的。
有些食物可能是稍微带一点点不太好的物质，比如说咸菜中也容易含有亚硝酸盐。但这并不影响大家吃，只要适量不过量，就不会对身体造成太大的影响。

文章插图
文章插图
2、鸡头有毒吗?真的不能吃吗?【鸡头可以吃吗有毒素没有,十年鸡头胜砒霜，鸡头到底能吃吗？】鸡头有微量毒素，不能吃。鸡头有毒是因为鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。
不能食用的鸡的部位：
1、鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以不要吃这些部位。
2、鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不能食用。
3、鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。
扩展资料
不宜喝鸡汤的人群：
慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。
胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。
高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。
参考资料来源：人民网-三年鸡头胜砒霜鸡哪些部位不能吃
老鸡头有毒不能吃。
时下，鸡头、鸭头、鱼头、鹅头已是餐桌上的时尚佳肴。殊不知，这些禽、鱼头，多数有毒。
我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢？医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者如过多或长期食用，就可能会引起蓄积中毒。同样道理，鸭头、鹅头等也不宜多吃、常吃。
许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这些“头”的害处也不少。就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。
我都纳闷，这又是哪位专家说的鸡头不能吃？当看到“含有害重金属的物质”这句话的时候我笑了，鸡的内脏里边不比头上还多，如果害怕重金属超标，那你得饿死，这仅仅是微量的，对人的作用是很小的，最重要的是鸡头还是一味中药嘞，《本草纲目》记载鸡头味甘，性温，无毒，入肝、肾二经。【功能主治】补肝肾；宣阳通络。主治小儿痘浆不起；时疹疮毒；蛊毒。《本草再新》：养肝益肾…以上是中医理论，不信的可以百度鸡头。
一般老母鸡的鸡头是不能吃的,
里面含有毒素.越老的母鸡毒素就越多.
曾经有人吃多了中毒身亡过,
所以,还是少吃点,最好不要吃老母鸡的鸡头.
其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。
偶尔还是能吃的,但是分量要少

文章插图
文章插图
3、问一下鸡头能吃么?或者哪些部位不能吃?1.鸡头可以吃，只是吃起来可能不太雅观。营养学上看，鸡头的脑髓里面含有的是胆固醇，并不含有重金属、毒素。其次，鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质，但食物还是要到胃肠才能吸收进入血液。即使有毒素，也是通过肝脏肾脏进行处理，而不会特别积累到头部。但是鸡脑中胆固醇含量较高（鸡头美味也正是因为胆固醇含量较高），会增加冠心病等心脑血管疾病患病风险，特别是有三高的人群，建议少吃或不吃鸡头。2、鸡屁股不能吃。鸡屁股上有两种腺体的确不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。就是指鸡的肛门与其上方的突状物之间的腺体腔。经研究发现，鸡屁股内含毒素，在囊内有大量的淋巴球细胞、吞噬细胞、细菌、病毒及各种毒害物质。长期食用未切除的鸡屁股会导致疾病的发生。所以，建议大家在杀鸡的时候要将鸡屁股切除。3、鸡脖子上的鸡皮不能吃。有一种说法是鸡脖子上含有淋巴结，是排毒的，不能食用。其实吃脖子不等于吃淋巴结。淋巴结是动物体内过滤病原体的器官，并非排毒器官，在动物宰杀时，淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除，在后续的烹饪中也难以保证被彻底杀灭。所以，淋巴结的确存在健康风险，不宜食用。如果喜欢吃鸡脖子，又不愿意吃到这些淋巴组织，把皮去掉就可以了。4.鸡杂可以吃，但一定要熟透。通常情况下，“鸡杂”是指鸡胗（胃）、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的“有害物质”，有很多细菌。理论上，鸡杂存在“有害物质”残留的可能性，比鸡肉中要高一些。不过，鸡杂口感独特，偶尔尝尝鲜、解解馋，也还是可以的。鸡内脏里面有各种细菌，所以千万要做熟，尽量少吃外面的炒鸡杂，餐馆为了的味道口感往往只炒到七分熟，危险和风险全部在吃的人身上。
鸡身上能吃的部位比较多，但是也有些不能吃的部位。鸡头、鸡翅、鸡屁股，到底哪些部位不能吃？
1.
鸡屁股上有两种腺体一个是尾脂腺,一个是腔上囊,这两种腺体可能贮藏细菌、病毒或其他有害物质,所以不能吃。不过在商业化屠宰中…
2.
通常人们说是鸡杂是指鸡胗(胃)、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。除了鸡心,其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的有害物质…
3.
鸡皮中的脂肪较多,胆固醇较高,并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡,经过烤制后,鸡皮中的胆固醇被氧化,形成胆固醇氧化产物…
4.
鸡脖是血管和淋巴腺体却相对集中的地方,偶尔吃些是没有问题的,但吃时最好去掉皮,因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪
第一．鸡屁股，是不能吃的，实现财务自由的表哥，也不是因为吃了鸡屁股而实现财务自由的。
第二、鸡杂，可以吃，必须要做熟，必须要做熟，重要的事情说三遍；
第三，鸡头，土鸡鸡头也可以小心翼翼吃，毕竟“十年鸡头胜砒霜”，是小心为妙。
第四，鸡翅和鸡爪，可以随便吃，土鸡，其他部位，那就更不用说了。
鸡头可以吃的，只是鸡头就是一些皮没什么肉的，而且鸡冠中聚集比较多的毒素，尽量少吃些吧

文章插图
文章插图
4、有人常说“十年鸡头胜砒霜”,鸡头到底能不能吃?真的有毒吗?“十年鸡头胜砒霜”喜欢吃鸡的小伙伴，或多或少都有听过这句话吧！鸡头的毒性真的这么厉害吗？还是大家放大了来讲了呢？
“十年鸡头胜砒霜”这句话是来源于宋代的一个故事，据说有一位丈夫出海打鱼，很久都没有回家，直到十年后才回家一趟。他老婆看见他回来后真是开心到飞起，赶紧把养了很多年的鸡杀来庆祝下。谁知，她丈夫吃完之后就死翘翘了。邻居报案把她抓了起来，大家想破脑袋都想不出来到底是什么原因，最后还是苏东波把案子结了，才还给她一个清白。真是人算不如天算！
这句话并没有科学依据，家禽的内脏才是排毒系统，如果说有毒素的话，也是在内脏里了。在农村里放养的鸡是到处跑的，什么都啄一下。难免会吃到一些重金属之类的东西，可能会在体内消化，会被吸收，从而形成的毒素。随着鸡的年龄越加增长，体内累计的重金属也会随之增加。这并不能说明毒素都存在鸡头那了，更多的是在鸡内脏那里了。
然而鸡在中国的节日是一道必不可少的菜品，特别是在过年的时候，杀的鸡必须是有头有尾。小时候大人都说叫小孩子多吃鸡头，这样才会早上起的得早。然而小孩子并不喜欢吃鸡头吧，都没有多少肉在上面的，总觉得是大人在骗我们小孩子。鸡的寿命一般都是6到7年，十年寿命的鸡是长寿鸡了，都成“鸡精”了也没人会吃了吧。正常饲养的鸡头是可以吃的，吃多了也不好，胆固醇比较高，适量对身体是没有什么害处的，放心吃吧！
鸡头当然能吃啊，而且很多人爱吃鸡头，鸡头肯定没有毒啊
所以说鸡头是不能吃的，因为它有着太多的重金属。
所以鸡头确实有一定的毒素，最好不要随便吃吧。
鸡头还是可以吃的，不过鸡冠最好不要吃。

文章插图
文章插图
5、鸡头能吃吗?问题一：鸡头和鸡脑能吃吗?许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这些“头”的害处也不少。就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。
问题二：吃鸡头有什么好处许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这些“头”的害处也不少。就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。
鸡越老，鸡头毒性就越大。原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属
问题三：鸡头和鸡冠子能吃吗鸡冠子可以吃。
一两岁的鸡头，可以吃。
老鸡头不能吃，常言道：十年鸡头赛砒霜。
鸡翅尖儿，不能吃。
鸡脖子，不能吃。
鸡 *** ，也叫 “油葫芦”、“后军都督府” ，不能吃。
问题四：鸡头可以吃吗一般老母鸡的鸡头是不能吃的,里面含有毒素.越老的母鸡毒素就越多.曾经有人吃多了中毒身亡过,所以,还定少吃点,或者不要吃老母鸡的鸡头!!
问题五：为什么女性不能吃鸡头民间素有“十年鸡头胜蜈蚣”之说，是指老龄鸡常年吃一些蜈蚣之类的昆虫，毒素埂累在大脑中，所以不能吃老龄鸡的头，并不是女性不能吃。再说，现在饲养的鸡都见不着蜈蚣，所以无所谓。
问题六：鸡头能不能吃如果你把鸡头洗净就管吃
问题七：鸡头到底能不能吃网上传着5年的鸡头不能吃，现在哪还有5年的鸡啊，煮熟了照常吃