蒸面筋需要蒸多长时间,面筋蒸多少分钟能熟面筋没有蒸熟可以二次蒸吗 _生活百科

1、面筋蒸多少分钟能熟面筋没有蒸熟可以二次蒸吗面筋一般蒸15~20分钟左右就能熟。面筋主要由面粉制作而成，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，可以搭配凉皮食用，有一定的韧性，口感劲道，也可以制作胡辣汤、水煮肉片等，比较煮熟，一般冷水上锅蒸15~20分钟左右即可。如果想了解更多与“面筋蒸多少分钟能熟”相关的内容，可以继续往下阅读。
面筋一般蒸多少分钟才能熟
1、蒸面筋一般是冷水上锅蒸，先用大火烧开，上气后转为中大火或中火，并开始计时，一般蒸15~20分钟即可。
2、面筋不能蒸煮太长时间，否则面筋会过熟，甚至变得软烂，口感比较差，也不能过短，否则会没有完全蒸熟，食用容易导致身体出现问题。
3、如果是使用水蒸气会大量溜出来的锅盖，建议打湿毛巾围在锅盖四周，这样可以缩短蒸煮的时间。
4、制作面筋一般是使用高筋面粉，高筋面粉蛋白质含量较高，做出来的面筋更劲道，更不容易煮烂。
面筋没有蒸熟可以二次蒸吗
面筋没有蒸熟可以二次蒸。面筋一般要蒸20分钟左右才能完全蒸熟，如果第一次没有完全蒸熟，可以蒸第二次。

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2、面筋大概要蒸多久才能熟蒸面筋一般多长时间能熟1、面筋一般要蒸15分钟到20分钟左右。
2、面筋多久能熟要根据面筋的厚度大小来做进一步的决定，正常大小的面筋只需要20分钟左右的时间就能够熟透了，但面筋比较厚则需要适当的延长5至10分钟左右的时间。煮面筋的时候需要先将锅里面的水煮开，和冷水一起下锅煮的话会导致面筋失去原有的口感。

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3、面筋蒸多久才能熟需要蒸30分钟1、大概要30分钟。水面筋:用蒸汽加热,使蒸汽保持100℃左右,持续30分钟,即成水面筋。烤麸:将湿面筋平摊在蒸笼中,厚度为2～3厘米,加热30分钟,即成烤麸。
2、除此之外还有面筋肠,面筋皮,面筋丝,麻花面筋,臭面筋等。油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即可。

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4、面筋蒸多长时间1．洗面。按1公斤面粉，加水500克的比例调制成面团，静置30分钟，用水洗面筋，用水量为面粉用量的2倍。洗涤时用手反复揉捏面团，使淀粉充分溶出，蛋白质即形成网状结构的面筋。面筋经反复揉捏洗涤，形成结构疏松，孔隙明显，富有弹性的团状。为增加面筋的弹性和强度，可在和面时加入10—15克精制食盐。
【蒸面筋需要蒸多长时间,面筋蒸多少分钟能熟面筋没有蒸熟可以二次蒸吗】2．蒸面筋。将洗好的面筋用手压净水后取出，放人笼屉内铺平，蒸半小时即熟。1公斤面粉可生产200克面筋。
3. 制皮。在炉上放置口径较大的锅加水烧开，放人旋子（直径30厘米），将洗出面筋后的淀粉乳搅匀，取适量倒人旋子内转动，使淀粉乳平摊均匀，不留漏孔，当淀粉乳由白色变成淡黄色无白点时，取出即成。在加工好的凉皮表面刷上一层食用油防粘连，一层层叠放好。
食用时，将凉皮和面筋用刀切成条状，加上熟绿豆芽和调味料。每小碗凉皮（约250克）加入适量蒜汁、食盐、醋、香油、辣椒油、味精、芝麻酱等调匀即可食用。
洗面筋的水就是做凉皮的水，所以千万别倒掉了，洗完的水，放置4-5个小时，让淀粉充分沉淀，然后就会看见水变2层，上面一层是浑水，下面就是淀粉拉，然后慢慢到掉上面的浑水，直到看到淀粉糊为止，然后搅拌成糊，就可以蒸凉皮了（先和面，和好后往面盆里加水，在水里不停揉面，一会儿，水就会变成粉白色，将面水倒到桶或大点的盆中。这样反复洗几次，洗出的面水都积累下来。等和面盆里加的水越来越清时，就可以把放面水的盆（或桶）放到一边，静置。4、5个小时后（我一般放过夜），面水盆里会出现白色沉淀。把上面的清水尽量舀掉，把剩的沉淀搅匀，在按图解中的办法上容器蒸就可以了。
注意：洗面时，手里的面团可能会散掉，正常。倒出面水时不要让散面倒出。你会发现在洗的反复过程中，面团会越来越小，也越来越粘，最终可以捏成一团，俗称面筋?。憧梢院团Ｈ庖黄鸷焐眨蔷褪呛昀锫舻暮芄蟮摹八嘏Ｈ狻保┟娼钕闯龅乃角? ，面筋就越好吃！洗面完毕后，把面筋在开水里煮熟。你可以凉拌，也可以炒菜时加入，味道鲜美！
三十分钟足够面筋蒸不发主要是蒸之前没有发起来面筋洗出来后必须常温下自然醒发两三个小时同时揉入泡打粉上锅蒸即可
面筋一般要蒸20分钟左右。面筋就是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。只要在面粉中加入水和少许的食用盐，揉成面团，再用清水反复的搓洗，把面团中的淀粉和其他杂质倒掉，剩下的就是面筋了。
什么是面筋
面筋就是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。就是用面粉加水加盐拌和揉成面团，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
蒸面筋的做法
1、蒸面筋的材料有高筋面粉、水、食用盐。
2、高筋面粉、加水和适量盐揉成面团，揉至面团光滑，盖上湿布开始醒面，差不多20分钟就可以了。
3、面团醒好后就可以开始洗面了，面团中倒入三分之二的凉水，用手不断的揉搓，
4、待水变的发白后换一盆水接着洗，洗面的水不要倒掉，反复多次洗面，直至面团洗至发黄水不再变白就可以了。
5、洗好的面筋加入酵母揉匀，发酵20分钟，上锅蒸20分钟，蒸熟后晾凉切成小块就是面筋了。
半个小时左右

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5、面筋蒸多少分钟能熟?15分钟到20分钟左右。
面筋多久能熟要根据面筋的厚度大小来做进一步的决定，正常大小的面筋只需要20分钟左右的时间就能够熟透了，但面筋比较厚则需要适当的延长5至10分钟左右的时间。
蒸面筋不蓬松的原因
一般情况下，蒸面筋不蓬松的原因是非常多的，比较常见的就是洗面的时候面筋还没有完全清洗干净，所以我们在制作的时候洗面的程序要久一些，尽量将里面的面筋全部清洗干净。
另外将面筋清洗干净之后不能继续泡水，泡水是错误的做法，正确的应该是将它放到一个盆子里控水，这个过程也是醒面筋的过程，一般3小时左右即可，等控好水之后用大火蒸制20-40分钟左右，取出来晾干，这样蒸出来的面筋就会非常蓬松了。