迷你甜甜圈的做法,烤箱版迷你甜甜圈的做法步骤图，怎么做好吃 _生活百科

1、烤箱版迷你甜甜圈的做法步骤图,怎么做好吃用料
全蛋    半个/24g
黄油    30g
砂糖/冰糖 20g不喜欢甜的可减半
牛奶    10g
低粉    32g
泡打粉    2g
蜂蜜    可加可不加
柠檬汁    2滴可不加
烤箱版迷你甜甜圈的做法
黄油隔水融化备用
10g黄油3三盒
小盒装用多少拿多少很方便

将全蛋，糖，牛奶（蜂蜜）隔水加热（小火）搅拌至糖融化
注意时间温度以免鸡蛋烫熟
低粉，泡打粉混合过筛加入步骤2蛋液中
搅拌至顺滑无颗粒
挤入磨具，预热烤箱170度10分钟
注蛋液不要超过磨具中间圆柱！
ps：磨具上可涂层黄油易脱模

完成后放凉脱模（棕色为加了可可粉）
可以涂上巧克力酱撒上糖霜装饰！

可加适量可可粉或抹茶粉调味调色
磨具：TB搜18连mini甜甜圈硅胶膜
半个全蛋比较难称量就一个蛋所有食材加倍即可！
【迷你甜甜圈的做法,烤箱版迷你甜甜圈的做法步骤图，怎么做好吃】用料
全蛋半个/24g
黄油 30g
砂糖/冰糖 20g不喜欢甜的可减半
牛奶 10g
低粉 32g
泡打粉 2g
蜂蜜可加可不加
柠檬汁 2滴可不加
烤箱版迷你甜甜圈的做法
黄油隔水融化备用
10g黄油3三盒
小盒装用多少拿多少很方便
将全蛋，糖，牛奶（蜂蜜）隔水加热（小火）搅拌至糖融化
注意时间温度以免鸡蛋烫熟
低粉，泡打粉混合过筛加入步骤2蛋液中
搅拌至顺滑无颗粒
挤入磨具，预热烤箱170度10分钟
注蛋液不要超过磨具中间圆柱！
ps：磨具上可涂层黄油易脱模
完成后放凉脱模（棕色为加了可可粉）
可以涂上巧克力酱撒上糖霜装饰！
可加适量可可粉或抹茶粉调味调色
磨具：TB搜18连mini甜甜圈硅胶膜
半个全蛋比较难称量就一个蛋所有食材加倍即可！

文章插图
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2、甜甜圈怎么做?材料：主料蛋液34克，水120克，盐3克，酵母4克，高筋面粉300克，黄油40克，细砂糖40克。
1、将除黄油以外的其他材料放入面包机中，揉成光滑的面团，加入黄油继续揉至完全阶段
2、用手可以拉出薄膜即可
3、揉好的面团发酵，大约45分钟，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
4、发酵好的面团排气
5、等分10份，揉圆松弛10分钟
6、松弛好的面团再次排气
7、擀成长舌状
8、然后翻转90度，上边向下折，用手按压
9、翻转180度再将上边向下折，用手按压，捏紧收边
10、依次做好剩余的
11、再用手稍微擀长，在右边用擀面杖压出薄片
12、将左边的放在右边的薄片上
13、捏紧，反过来放在烘焙油纸上即可
14、二次发酵完成后，放入油锅炸至两面金黄即可
15、锅中放油，然后烧热，中小火即可。
16、出炉后放在晾网上面，撒上糖粉即可
甜甜圈，好吃又甜蜜的点心，对于大部分人来说，甜甜圈可能比各种甜面包更加让人感到熟悉与亲切，因为，它留在了很多人成长的记忆里。
甜甜圈的英文是Doughnuts，是一种油炸的面包，在有些面包店里，又被音译成“多拿滋”或者“多拿圈” 。这译名儿乍一听上去，挺唬人，但它们注定不是让人津津乐道的名字，相信对于大多数人来说，还是甜甜圈这个名字更受欢迎（要问我是怎么得出这个结论的，点这儿看看大家的评论，就知道啦）。Doughnuts的形状并不一定是圆面包圈，还有很多种不同的整形方法，不过在国内，可爱的环形面包圈儿，是最为人们所熟知的。
同时，除了今天介绍的面包型的甜甜圈，还有蛋糕型的甜甜圈，往后也会向大家介绍的哈。先一起来看看，面包型甜甜圈是怎么做的吧！
黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态。
加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。
搅拌好的黄油糊如图所示。
干酵母溶解在适量水里(配方分量内) 。把面粉倒入黄油糊里，再倒入酵母水及剩余的水。
揉成面团。把面团放在案板上用力揉片刻，或者借助搅面机，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。然后将面团放在室温下发酵(面团上面盖一层保鲜膜或者湿布) 。
等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。室温越高，发酵速度也会越快，所需时间也就越短。
发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟。
醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟。
用甜甜圈模具将面切割成甜甜圈的形状。
切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵即可，发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里，同时放入一盘温水，使烤箱内保持一定的温度，让面团充分发酵）。
油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。甜甜圈完全冷却以后，在表面沾上糖粉作为装饰，就可以吃了。
紫甘蓝打碎，米饭加调料和紫甘蓝搅拌放入模具；飞鱼仔同上处理；在饭团上加佐料即可。
适合11+宝宝的南瓜甜甜圈
多乐环球食玩

文章插图
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3、怎么做甜甜圈?相信很多人都会被甜甜圈拴住味蕾，下面给大家介绍下如何在家就能做出这种美食。
1、黄油软化以后，加入细砂糖、盐，用打蛋器搅打均匀，成为略微膨松的状态。
2、加入奶粉，搅拌均匀，再分数次加入鸡蛋，搅拌均匀。
3、搅拌好的黄油糊如图所示。
4、将干酵母、面粉、黄油糊放入面包机，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。
5、等待面团发酵到原来的2.5倍大时，面团就发酵完成了。
6、发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温下醒发15分钟。
7、醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1.1CM的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟。
8、用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。
9、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。进行第二次发酵油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。
1、炸甜甜圈最好选用直径小、高度深的锅具，这样既可以省油，又方便炸制。
2、炸甜甜圈的油，用普通的食用油即可。炸完的油，滤掉杂质保存起来，俺就拿来烧茄子用了，不影响口感哦。
3、炸甜甜圈的油温要控制好，每个甜甜圈油炸的时间控制在1.5分钟比较理想。
4、甜甜圈要完全冷却以后才能沾糖粉或白砂糖，热的甜甜圈沾上糖粉或白砂糖后，糖粉或白砂糖会很快熔化的。
一.1、在碗中放入牛奶，加入酵母、糖、盐和一个鸡蛋，倒入融化的黄油，搅拌均匀。
2、加入面粉，揉成光滑的面团。
3、在面团上刷一些油，盖上面团，直到面团发酵变大。
4、取出面团，用擀面杖擀成一张大饼，用圆形钢制工具裁出胚子，中间用小工具裁出圆孔。
5、在小案板上撒上面粉，将裁好的胚子放在上面，盖上保鲜膜静置。
6、起锅烧油，将甜甜圈放入里面炸，炸至两面金黄捞出，粘上糖即可。
7、如果觉得油炸不健康，也可以使用烤箱。胚子上刷一层黄油，放入烤箱烘烤五分钟，上面可以粘巧克力酱等。
二.首先准备食材：低筋面粉65g、鸡蛋2个、奶油30g、黄油30g、细砂糖50g、盐0.5g 。准备好食材，鸡蛋用常温蛋，低筋面粉过筛使用；鸡蛋打入蛋盆，加入细砂糖、盐，蛋盆下放一盆温水，坐温水打发；打蛋器中高速打至提起打蛋头，可以画8字几秒不消失；筛入低筋面粉，用翻拌或切拌的手法拌匀；黄油，淡奶油混合融化，加入面糊里，继续以翻拌或切拌的手法拌匀面糊；把面糊倒入硅胶杯；模具抹上一层融化的黄油；把面糊倒入模具里，提起两端向下震两下，震出大气泡；烤箱预热180度，上下火，中层，烤20分钟左右；烤好取出晾凉后脱模，这样甜甜圈就做好了。
甜甜圈的做法是比较多的，上面这种做法只是其中的一种，而且是制作起来最简单的，按照步骤就可以做出好吃的甜甜圈。
紫甘蓝打碎，米饭加调料和紫甘蓝搅拌放入模具；飞鱼仔同上处理；在饭团上加佐料即可。
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高粉1000
除了黄油所有东西放一起搅匀后发出面筋大约7成走锯齿状加入黄油低速搅匀再转高速打满筋能拉长有薄膜。出缸醒发30分钟分割60克或者80克一个揉圆醒发20分钟再做成圆圈行醒发40分钟后入油锅炸，油温一般6成热就可以了。炸至金黄色即可。

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4、面包甜甜圈怎么做?甜甜圈，外酥内软，又香又甜，吃一口，柔软的口感，象有了温柔的触角似的，抚慰人心，我就很喜欢甜甜圈美妙的口味甜甜圈做起来，我觉得比做面包和蛋糕要简单一些，家庭版的，只需一个鸡蛋，一碗面粉，适量糖和酵母，不用烤箱，不用揉面，也不用打蛋累到手抽筋，只需过油把它炸得金灿灿，一样松软香甜，美味不可抵挡。
家庭版的甜甜圈，制作起来比较简单，上手快，零失败，快来看看怎么做的吧？
面粉（低筋粉最好，没有的话用普通粉）300克，鸡蛋1个，糖20克（这个根据自己喜好放，这里加入糖，不仅能提高甜度，更可以加快酵母发酵），酵母粉3克，食用油15克，糖粉30克（最后撒在甜甜圈上的）。
【具体的制作流程】
（1）把面粉300克放入盆中，加入糖，拌匀，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，把酵母粉3克用100克左右的温水（水温三十度左右）化开，然后分次倒入面粉中，边倒边搅拌，搅成絮状，这时加入食用油，下手把它揉成光滑的面团，盖上，放在温暖处，然后等待发酵。
（2）准备糖粉（甜甜圈炸好后趁热撒上），我这里是自制的糖粉，把白糖用擀面杖擀成粉即可。
（3）当面团发酵至两倍大，面团内部有丰富的蜂窝组织，把面团取出放在案板上，撒扑面，把它充分揉搓排气，然后把它搓成长条，分成合适大?。?均匀的剂子，这里我分成了8个剂子，然后把每个剂子的四周圈向下团，团成圆形，接着把每个剂子都按扁，撒上少许面粉防沾，盖上保鲜膜，再次饧发至两倍大，大约需要20分钟。
（3）再次饧发好的面团，拿在手里轻飘飘的，在面团的中间位置用个合适模具扣进去（这里我用的是提前洗干净晾干的矿泉水瓶盖），把中间掏空，呈现圆圆的小洞，这样一个甜甜圈的面胚就做好了，把它们全部做好后备用。
（4）起锅烧油，油温不宜过高，大约五成热时把甜甜圈的面胚依次放入，面胚下不开的话可分两锅，不要着急翻动，因为甜甜圈是浮在油面上的，小火慢炸，一面炸至变黄，翻面后把另一面也炸成金黄色，感觉翻动时有酥脆感，甜甜圈就炸好了，捞出控油后即可装盘，然后趁热撒上糖粉就可以食用了。
【温馨提示】
（1）面团要充分发酵，而且要进行二次饧发，这是炸好甜甜圈的关键，这个过程比较长，大家要有耐心，也可以把盛面团的小盆蹲在另一个盛温水的盆子上，给发酵粉提供适宜它发酵的温度，以促进发酵。
（2）甜甜圈面胚，需把中间掏出圆洞，使面胚呈现中空的圆环状，可借助模具，例如矿泉水瓶盖或其他合适的模具，有的朋友喜欢用手指戳个洞，然后用手指转圈的方法，把面胚中间掏出圆洞，不过要注意正反两面把圆洞修整好，而且要把圆洞弄得大一点，以防面胚回缩，炸制时中间没有孔洞了。
（3）炸甜甜圈时，油温不宜过高，以免面胚下入，很快着色，里外成熟不一致，外面熟了，里面还不熟。
甜甜圈是所有女孩超爱的甜品之一吧！今天做了，如此简单
放假了赶紧做自己喜欢吃的吧，甜甜圈有没有喜欢的
教你用玉米面做甜甜圈
美式油炸甜甜圈做法

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5、做甜甜圈的方法与步骤【甜甜圈的做法】
【食材准备】
面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克
【操作步骤】
步骤一：250克面粉放入盆中，加入25克糖，3克酵母， 1个鸡蛋，2克盐，用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮之后，放入油。
步骤二：然后下手开始揉面团，成团就可以转移到面板上。面板上撒干粉防粘，把面团放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面团，刚一开始会有一些粘手，揉一会儿面团就变得越来越光滑了。
步骤三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态，拿起来放入盆中，盖保鲜膜放一旁发酵。
步骤四：发酵至两倍大，用手指戳一个洞，不回缩就是发好了。把面团转移到面板上，用手掌按压排气，不用揉直接搓成均匀的长条，然后平均分成10份。
步骤五：取一份面团用手揉一下，然后整理成光滑的小面团。全部揉成小面团之后，盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。
步骤六：发好之后的小饼是胖乎乎，拿起来轻飘飘的状态。
步骤七：把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间插进去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了。
步骤八：锅里油温三成热，把甜甜圈生坯放入锅中，不要急着翻动，也不要用铲子压，让甜甜圈浮在油面上，小火慢慢炸，防止炸糊。
步骤九：炸到底面变色之后把甜甜圈翻个面，接着炸另一面。两面都变色的时候就可以捞出来了。
步骤十：炸好的甜甜圈全部拿出来，平均分成两份，一份上面撒糖粉装饰。
步骤十一：另一份表面蘸一些融化的巧克力，然后放在晾网上让巧克力冷却，趁巧克力凝固之前表面撒上彩糖珠装饰。
两种口味的甜甜圈就做好了，自己炸的甜甜圈，松软回弹性好，里面的组织蓬松细腻。装饰了巧克力的甜甜圈有浓浓的可可香，颜值高很吸引人，小朋友们特别喜欢。撒了糖粉的甜甜圈，更能突出甜甜圈本身的味道，又香又松软，吃起来不甜腻，更适合成人的口味，两种口味各有千秋
1、甜甜圈的面团要和的稍微软一点，面团揉光滑才能进行发酵。如果不容易揉光滑，可以面团揉好之后放一旁醒面10分钟就很容易揉光滑了。
2、发酵好的面团按压排气之后直接整理成长条就可以，不需要揉面，揉过了面团会容易回缩。
3、分割好的面团揉光滑之后，一定要松弛一会再按扁，因为揉过的面团筋性强很容易回缩，松弛过就不会回缩了。
4、发酵好的面饼，中间戳孔做成甜甜圈生坯之后要马上放入油锅中，否则面团继续发酵，中间的孔就会变?。欢ㄒ龊靡桓稣ㄒ桓?。
5、撒糖粉和蘸巧克力两种装饰都可以，撒糖粉的甜甜圈只需要常温密封保存就可以避免受潮。蘸巧克力的甜甜圈需要冷藏保存防止巧克力融化。
【甜甜圈的做法】
【食材准备】
面粉250克，糖25克，酵母3克，鸡蛋1个，油20克，盐2克，牛奶130克
【操作步骤】
步骤一：250克面粉放入盆中，加入25克糖， 3克酵母，1个鸡蛋，2克盐，用筷子搅匀，边搅边倒入牛奶，搅成面絮之后，放入油。
步骤二：然后下手开始揉面团，成团就可以转移到面板上。面板上撒干粉防粘，把面团放在上面，用搓衣服的手法用手掌揉面团，刚一开始会有一些粘手，揉一会儿面团就变得越来越光滑了。
步骤三：揉到表面光滑不粘面板不粘手的状态，拿起来放入盆中，盖保鲜膜放一旁发酵。
步骤四：发酵至两倍大，用手指戳一个洞，不回缩就是发好了。把面团转移到面板上，用手掌按压排气，不用揉直接搓成均匀的长条，然后平均分成10份。
步骤五：取一份面团用手揉一下，然后整理成光滑的小面团。全部揉成小面团之后，盖保鲜膜松弛15分钟。15分钟松弛好之后把小面团压扁成小饼，然后把小饼放回原位二次发酵到 1.5倍大。
步骤六：发好之后的小饼是胖乎乎，拿起来轻飘飘的状态。
步骤七：把小饼放在桌面上，手指蘸干粉，从小饼中间插进去，然后手指顺着一个方向用力转，这样甜甜圈中间的孔就出来了。
主要食材：高筋面粉250克、鸡蛋2个、酵母5克、白糖10克、牛奶80-100毫升、玉米油20毫升详细制作步骤1.将以上所有食材放入大碗中，先搅拌成面絮絮，然后揉成面团，要揉5分钟以上，会更加筋道。不用放一滴水，如果面团偏硬就用牛奶代替水，稍加一点进行揉和。
2.揉好的面团放置一旁，醒发至2-3倍大才可用，面团醒发好，是甜甜圈好吃的第一重要步骤。
3.将醒发好的面团取出，放在案板上排气，并揉成光滑的面团。案板和手上都要涂抹一点食用油，防止黏连。
4.用擀面杖将面团擀成2枚一元硬币厚度的面饼。
5.用一个小碗倒扣在面饼上，用力按压，压出一个甜甜圈的形状。
6.将压好的甜甜圈胚子，用保鲜膜盖上，进行2次醒发。
7.醒发至2倍大，用食指在中间戳一个小洞。
8.将所有甜甜圈胚子整理好之后，就可以进行油炸了。
9.油温5成热开始炸甜甜圈，但许多人把握不好油温，油温太高容易炸糊，油温太低容易吃油。教大家一个小妙招：将筷子插入油锅中，等筷子周围开始冒小泡泡，就可以放甜甜圈胚子了，这个时候的油温刚刚好。不管炸任何食物，都可以参照这个方法。
10.炸至两面金黄就可以捞出控油，油沥干后，撒上糖粉即可。
低筋面粉 80克
牛奶 45克
黄油 60克
细砂糖 40克
杏仁粉 20克
泡打粉 2克
巧克力 30克
装饰糖针适量
1、黄油秤好，隔水软化
2、软化成液态的黄油
3、鸡蛋两枚，加入白砂糖，用手动打蛋器搅拌砂糖融化
4、加入牛奶继续搅打均匀
5、加入液化的黄油继续搅拌均匀
6、杏仁粉，面粉，泡打粉混合过筛
7、筛入刚才搅打均匀的蛋液中搅拌均匀
8、装入裱花袋
9、甜甜圈模具抹一层黄油，把面糊挤进八分满即可
10、烤箱预热160°，烤25分钟，大家可以根据自己的烤箱调节温度
11、巧克力隔水融化，水温不能超过70°
12、把甜甜圈一个一个的放进融化好的巧克力沾一下，然后放晾网上
13、根据自己喜好，装饰好彩糖，就可以了，是不是很简单
做甜甜圈的方法是有一定技巧的，首先必须要选择新鲜的材料，然后在烹饪的过程中注意有效时间和火候的控制，才能达到更美味。