草果要不要去籽,制作油辣子使用草果用不用去籽？ _生活百科

1、制作油辣子使用草果用不用去籽?【草果要不要去籽,制作油辣子使用草果用不用去籽？】你好，制作油辣子使用的草果可以整个放入，最好不要去籽。

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2、草果要不要去籽问题分析：你好，做汤时草果一般作为调料使用可全部放入不需分开。中医认为草果具有燥湿除寒，祛痰截疟，健脾开胃，利水消肿的功效;也是很好的提味料。
意见建议：草果只可当调料建议喝汤是不要食用。一般气血亏虚，无寒湿实邪者忌服。
草果去籽，因为草果虽然很香，但草果籽却发苦，影响整体香味，所以去除更好。

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3、草果要不要去籽草果可以不去籽，草果在煲汤时直接放入就可以了，草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。
草果味辛性温，具有温中健胃、消食顺气的功能，主治心腹疼痛、脘腹胀痛、恶心呕吐、咳嗽痰多等，还能解酒毒，去口臭。但需要提醒的是，气虚或血亏患者忌食草果。
草果喜温暖湿润气候，怕热，怕旱，怕霜冻，年均气温15-20℃，适宜在树木稀疏环境生长，以在海拔1000-2000米的林下或溪边湿润排水良好的山谷坡地阴凉地带，疏松肥沃，富含腐殖质的砂质壤土栽培为宜。
扩展资料：
草果是药食两用中药材大宗品种之一，草果作调味香料；全株可提取芳香油。
果实入药，具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。
好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。
参考资料来源：百度百科-草果

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4、草果打粉去籽吗草果打粉可以炒吗草果在做汤或者说是卤菜的时候是比较常见的，但是草果也是可以打粉食用的，那么草果要是打粉的话用不用去籽呢？草果在打粉之前需要炒吗?
草果打粉去籽吗
要是把草果打成粉的话里面的籽是一定都要去掉的，因为草果的籽是带有独特的气温的，要是没有去掉的话那煮出来的食物就会发苦,影响整体的香味,因此草果在使用前一定要记得去籽。
草果打粉可以炒吗
如果是做酱，卤可以考虑打成中粗多次使用但是你炒菜的话最好还是拍碎去籽这样用最好其次草果和丁香一样气味浓烈不易挥发用量一定要注意
草果粉的功效和作用
作为香料，草果在使用过程中，主要有增香去腻的功能，尤其在肉类食品的加工过程中表现尤为突多。
但是，它同时又会释放出一些辛味和苦涩味，所以我们常常会用一些味呈甜性的如桂皮、甘草等香料与它搭配使用。
再加上它的后味比较厚重，所以无论单独使用或者搭配使用，用量都不宜过多。
草果粉怎么食用方法
草果混迹于各种调料包，常常是作为餐厅、家庭厨房调味香料烹调使用的，尤其是在烹制禽类的时候，为了使用方便，常常制粉使用，但是气虚或血亏、无寒湿实邪者，应忌食草果，草果又称草果仁、草果子，草果粉是草果的粉状物，具有特异香气，微苦，有增香调味作用，可用于烹制肉鱼菜肴，草果粉具有草果特有的香味，味辛辣、特异香气微苦，赋予特殊的风味，给与食客特殊的感官，下面就介绍几种草果粉食用方法。
猪肉炖粉条。将粉条用温水泡开，猪肉，葱，姜，蒜洗净改刀，将香叶，八角，桂皮，草果，小红干辣椒洗净放入调料包中备用草果粉，锅中放入水，待水开后放入改刀后的五花肉一下，取出控水，炒锅中放入少许油，待热后放入葱，姜，蒜炒香，然后放入五花肉继续翻炒，再放入黄酒，老抽，生抽翻炒两下草果粉往锅中加入开水，水的量没过肉即可，待锅中的水再次煮滚后放入调料包，盖上锅盖小火炖40分钟，最后放入泡好的粉条，加入适量的盐，再炖10分钟即可。
草果清炖牛肉。主要防治：胃寒呕吐，促进人的消化系统，对于手足冰冷、气血循环不良的患者长期服用会有所改善。主要材料：牛肉、姜、草果粉，制作方法：首先将牛肉切成块，接着用清水浸泡半天去除血水，中间记得换水几次哦。然后生姜切片，这时将牛肉凉水下锅，大火煮沸，将其中的血水煮出，然后倒出，用热水冲洗净牛肉，重新入锅，接着添加开水和姜、草果，大火煮开，撇净水中的浮沫，转小火炖煮。直到筷子可以轻松插入牛肉，添加适量的盐，继续小火炖半小时就可以了呢。另外，在骨汤的时候加1-2个风味更佳。

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5、草果要不要去籽根据情况而定。如果食材带有较重的腥臊味道且油腻度较高的，可以用整颗草果，不用去籽。如果食材腥臊味较轻，油腻度不高，把草果去籽使用会更加的适合。
根据情况而定。如果食材带有比较重的腥臊味道并且油腻度比较高的，可以用整颗的草果，不用去籽。如果食材是腥臊味比较轻的，油腻度也不高的，那把草果去籽使用会更加的适合。