美食羊肚菌炖汤的做法,羊肚菌怎么煲汤 _生活百科

1、羊肚菌怎么煲汤羊肚菌煲汤的步骤如下：
材料准备：干羊肚菌20克、鸡四分之一只、水两碗、瘦肉100克、红枣5个、枸杞10克、白砂糖2克等。
1、准备羊肚菌原汤，羊肚菌稍微快速冲洗一下，然后用50度左右的温水，一碗，放约2克白砂糖或者八分之一个蜜枣，放入干羊肚菌，盖上盖子，泡半小时，所得就是原汤。
2、鸡肉去皮，加料酒绰水去除血末和异味。
3、干菌先泡发，鲜菌要冲洗干净。
4、把肉类，红枣，枸杞，一小薄片姜，羊肚菌原汤，熬1.5至2小时。
5、然后放羊肚菌炖1小时即可。

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2、羊肚菌煲汤做法1、主料：土鸡500g、羊肚菌20g、铁棍山药100g、红枣适量、盐适量。
2、羊肚菌洗净用温水泡发半小时。
3、整鸡切块备用。
4、将鸡块焯去备水。
5、另起锅烧开足量的水，加姜丝。
6、将焯好水的鸡块加入汤锅中，放入几粒红枣，大火烧开。
7、撇去浮沫后转小火。
8、烧至半熟，先加入泡发好的羊肚菌。
9、淮山药洗净切片。
10、鸡肉煲熟后加入切好的山药片。
11、山药片熟后加盐调味盛出。

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3、羊肚菌炖骨头汤最佳做法羊肚菌10棵左右、排骨或者筒骨250克、生姜6片、盐少许、料酒少许
1 先将羊肚菌用清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖。
2 准备食材。排骨或筒骨洗净，生姜切片。
3 筒骨入锅中加三片生姜和少许料酒焯水去除血水。
4 焯水后的筒骨洗净放入电炖锅中。
5 将泡发好的羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中，同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入适量清水，沫过食材一点，水多点少点没关系。生姜三片一起加入锅中。
6 选择营养汤的模式来慢炖，你可以上班前炖上，下班后就可以喝了。也可以用砂锅放火上小火慢炖一个小时左右。
7 炖好后加入一点点盐提味，不加也可以。羊肚菌特有的香味让这道汤非常鲜美。
泡发羊肚菌的温水不要超过40度，大概就是我们手温的温度。泡发的水千万别倒了，那可是好料。

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4、羊肚菌煲汤的做法大全羊肚菌做汤的方法：
主料：猪排骨适量、羊肚菌25克、鲜淮山25克。
辅料：红萝卜2个、莲子5克、百合5克、薏米5克、蜜枣3个。
1、排骨焯水出浮污物。
2、淮山、红萝卜切皮切成块，蜜枣冼净备用。
3、干羊肚菌、莲子百合、薏米用清水浸泡一会儿。羊肚菌冲洗多两遍。
4、将食材全部放入锅中，加入适量的清水。
5、大火煮沸后将浮出物捞出。
6、大火煮沸十分钟后，转小火大约煲40分钟左右，加入适量的盐调味即可，一锅美味佳肴可以享用。
羊肚菌鸡汤的做法如下：
主料：羊肚菌90克、鸡肉750克
辅料：姜片15克、食盐5克、八角6克、花椒2克、料酒适量
1、锅中水开时加入适量料酒把鸡块烫一下去除里边的血腥味。
2、把烫过的鸡块捞进高压锅内。
3、把所有的材料都加进去，添够足量的水。
4、盖上锅盖，大火烧开上气转小火15分钟即可关火，等气落后打开锅就可以享用了。
5、味道鲜美可口的羊肚菌做好。

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5、鲜羊肚菌炖汤最佳做法【美食羊肚菌炖汤的做法,羊肚菌怎么煲汤】新鲜羊肚菌鸡汤的做法
在盒马鲜生买的湘佳土著黄鸡500g一盒，做这个汤只用了250克
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清水烧开依次放入土鸡、料酒，生姜大火烧开1分钟关火，鸡块拿出来，用凉清水过一遍。
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盒马鲜生买的新鲜羊肚菌， 39.9元100克一盒，用水轻轻洗干净。
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网上看了羊肚菌的一些好处，适合各年龄，能提高免疫力，全家滋补。
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把洗好的羊肚菌分成两边，很干净没有沙子，有点像海参
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放清水加入刚才过好清水的土鸡，加适量料酒，生姜片，大火烧开转小火，煲到30分钟左右，加入羊肚菌大火烧开转小火(这时注意放入羊肚菌烧开水后水会溅出来，马上拿起盖子转小火)继续煲30分钟
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稍微清洗一下枸杞子，把枸杞子放入汤中，煲1分钟，加入适量盐，关火。
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煲过汤的鸡肉和羊肚菌放酱油香油蘸着吃。
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教你羊肚菌炖汤最佳做法，和鲫鱼一起炖更有营养哦，快来看看吧