超市卖的肥肠是不是处理过的,超市买的熟大肠回来要洗吗？ _生活百科

1、超市买的熟大肠回来要洗吗?一般来说是不需要的，因为大肠这个东西他们都是经过蒸煮的。只要清洗的够干净是没有问题的。只要清洗的够干净是没有问题的。
最好清洗两遍，再放入水里煮一下，再次洗净后就能吃了，可以做菜或者炖汤。

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2、超市里面的冰冻肥肠是走哪里进的货超市里面的冰冻肥肠是走屠宰场的货。肉类屠宰后，采用-25℃以下的低温使肉快速降温并完全冻结，保存在-18℃稳定环境下，以冷冻状态销售的肉都统称为冷冻肉。虽然储备冷冻肉，但这部分冷冻肉是经过严格处理再进行储备的。活畜宰杀后，经预冷后，在-18℃以下速冻，使深层温度达到-6℃ 。冷冻肉的保质期是6个月。

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3、半熟肥肠洗过的，但是不太干净的，不如买生的自己洗。先用盐洗一遍，翻过来再洗一下。然后用淀粉再洗，会比较干净。

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4、超市买的肥肠怎么洗才干净方法肥肠是常见又美味的家常菜，不过肥肠虽然好吃，但是肥肠怎么洗才干净却是一个问题。以下是我收集整理的关于洗肥肠的方法，希望对你有帮助。
超市买的肥肠怎么洗
方法如下:
1、新鲜肥肠买回家以后翻肠(我们平时看见的肥肠其实是屠宰场已经翻过一次的，光滑的一面是肠内壁，而有油的一面才是肠外壁，这个油又叫肠油，是链接猪肠和其他器官用的，我们现在翻肠的目的就是去除多余的肠油和污秽，这一步是必须的，否则猪肠永远洗不干净!!!)
2、翻肠是从粗的一头开始，有点像我们平时卷袖子。
3、翻到10cm左右就可以往里面灌水了，利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面
【超市卖的肥肠是不是处理过的,超市买的熟大肠回来要洗吗？】4、翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了，去除肠油时可以根据自己的喜好，重口味可以多保留一些，不喜欢油腻的可以少保留一些，不建议全部清除干净，如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了。污秽和肠油清理以后参照第2、第3步将肥肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水。
5、给翻面以后的肥肠加上盐(可以适当多加点，这个时候加盐是为了便于清洗肥肠而不是给肥肠码味)
6、再加点醋(我一般用的红醋，家里没有红醋的可以用白醋，不建议用一般的食醋，因为普通食醋会让肥肠变黑而影响成菜的美观)
7、加了醋和盐以后我们就可以给肥肠按摩了，直到手上会有腻腻的感觉
8、反复按摩肥肠几分钟以后就可以用清水洗净了
9、洗净以后的肥肠不能有咸味和醋味(反复多换水就可以做到)
10、洗净以后的肥肠冷水下锅汆水(加姜片、花椒、白酒)
11、这时的肥肠汆透至断生即可，不宜久煮。
12、捞出备用(雪白的肥肠看着都舒服啊!)
更加详细步骤：
1、用刀将大肠从头到尾、正面背面刮个两三遍一般会刮出一大碗油腻又脏的东西。大肠买回来的时候，已经被翻过来了，有油的面翻在里面了，刮的是原来的大肠通道内侧。
2、刮过几遍后，用管子将大肠内吹满气，并在两头扎起来用草木灰涂满大肠外侧，灰可以带走很多褶皱里藏得脏东西涂满灰后，稍微的抹一抹，然后用清水洗干净。
3、注意洗的时候要小心，不要把大肠弄破，以免灰进入内侧，难以洗掉。
4、洗干净后，可以放掉气体。在大肠上涂满麦面，麦面不能太少了，麦面有很强的吸附作用，可以把没有洗掉的细小脏物质带走。
5、涂满麦面后，反复揉捏大肠，让麦面与大肠充分接触，用清水洗掉麦面，这时大肠应该很干净了。这时，可以用剪刀或菜刀将大肠上不能吃的部分、难以食用的部分去掉。
肥肠怎么去腥味
1、准备好醋和食盐，如果没有醋，可以用白酒代替
2、放入适量的食盐，均匀的涂在大肠上，然后捏个几分钟，食盐可以去除一些脏东西
3、再放入醋，反复搓捏醋量可以多点，醋可以去除大肠上的异味
4、用清水洗干净，就可得到干净又没有腥味的大肠啦。
洗肥肠注意事项
大肠很脏，一定要耐心细心才能洗干净。
大肠也不容易烧熟，所以在烧大肠时，用多用一段时间哦
点击下页查看>>>肥肠的副作用

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5、超市卖的半熟猪大肠回来要洗吗怎么红烧谢谢半熟的猪大肠是已经处理过的，所以只要开水焯烫一下，即可炒食很方便。猪大肠炒至加入白酒可以去腥味。下面是其做法：主料：半熟猪大肠500g、洋葱1个、青辣椒1个、红辣椒1个辅料：油适量、盐适量、葱花15g、姜丝10g、蒜瓣5个、白酒4ml、豆豉辣酱30g、郫县豆瓣酱10g、生抽15ml、糖1g、香油适量步骤：1.半熟猪大肠切段清洗，配料准备好。2.猪大肠入开水锅中焯烫沥干水分。3.洋葱切丝，青红椒切块，葱姜蒜切碎。4.炒锅倒油爆香葱姜蒜。5.放入一半的洋葱炒香。6.加入豆豉辣酱和郫县豆瓣酱。7.炒至出香味。8.在放入猪大肠翻炒。9.加入白酒。10.加入盐和糖。11.在加入生抽翻炒。12.再放入剩下的洋葱和青红椒。13.最后淋入香油。14.翻炒均匀关火盛入干锅随酒精炉一起上桌。
当然要啦，而且要洗干净，烧红萝卜可好吃了
当然要洗啦，