为何香蕉挂着不易坏,香蕉为什么要挂着放？ _生活百科

1、香蕉为什么要挂着放?悬挂的目的是：以减少受压面积。
当香蕉平放时，整个重量都压在接触面上，此处承受的压力变大，很可能把这个接触面表皮细胞的一些细胞膜压破，导致里面的氧化酵素流出来，发生氧化反应，产生黑斑。
买回来的香蕉最好悬挂起来，减少受压面积，这样香蕉能够“美貌”更久些。
香蕉的保存办法：
1、香蕉买回来后最好悬挂保存，以减少受压面积。
2、可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀。
3、最好将香蕉保存在8℃~23℃的环境下，因为高温容易使香蕉过熟变色，而香蕉在温度过低时易发生冻伤现象。
4、不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，影响口感。因此天热时可以将香蕉放在凉爽通风的地方，天冷时可以用报纸等物品将香蕉包好保存。
香蕉保存在8―23摄氏度之间最合适，高温容易过熟变色；而温度过低，易发生冻伤现象，注意绝不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，口感不佳。因此天热时放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包好保存。
扩展资料
香蕉的营养价值
防治胃肠溃疡。患胃肠道溃疡的患者常服用保泰松，往往会胃溃疡出血。如果在服用保泰松之后吃些香蕉就可以完全保护胃不发生溃疡，因为香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细胞的生长繁殖，产生更多的黏膜来保护胃。
治高血压。高血压和心血管疾病患者体内往往钠多钾少，而香蕉富含钾离子。钾离子有抑制钠离子收缩血管和损坏心血管的作用。吃香蕉能维持体内钾钠平衡和酸碱平衡，使神经肌肉保持正常，心肌收缩协调，所以每日食香蕉3-5个，对高血压及心血管病患者有益无害。
治疗忧郁症。新近发现，香蕉含有一种物质，能够帮助人脑产生5-羟色胺，使人心情变得愉快舒畅、活泼开朗，所以，忧郁症患者平时应适量多吃香蕉，可减少引起情绪低落的激素，使悲观失望、厌世烦躁的情绪逐渐消散。
治皮肤瘙痒症。香蕉皮中含有蕉皮素，它可抑制真菌，经实验，用香蕉皮治疗由真菌或细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气?。?效果良好。患者可精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处反复摩擦，或用香蕉皮捣成泥涂抹，或用香蕉皮煎水洗涤，连用数日，即可奏效。
【为何香蕉挂着不易坏,香蕉为什么要挂着放？】参考资料来源：人民网-怎样保存香蕉不变黑？这个方法最管用
参考资料来源：人民网-担心香蕉变黑不能吃？教你如何正确保存香蕉
一、香蕉外皮纤维粗嫩、厚重，水分较大，如果包装、或大面积接触式存放，尤其怕磕碰、损伤，容易腐烂；
二、香蕉挂起来存放，可以增强通风、透气，利于表皮水分蒸发，所以不容易腐烂。
因为挂着会让香蕉觉得自己还在树上，会容易保存！别笑，我是认真的！你到很多水果店你会发现，很多香蕉是挂着的，就是这个理！
挂着放可以减小香蕉之间的压力，延长储存时间，经过试验，香蕉挂着放是能够保存最久的方法。
这样比较不容易因为挤压导致香蕉局部变黑。

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2、为何香蕉挂着不易坏蚂蚁庄园是因为香蕉的挂起来后香蕉表面没有了压力的作用。
买完香蕉回到家后放到桌子上，过段时间香蕉下面接触的桌子的表面会发黑，这种就是因为香蕉长时间受到上面香蕉和桌面的的压迫，产生化学反应形成黑斑了。
而悬挂起来可以更好的减少香蕉的表面的接触面积，减少香蕉内部的化学反应来达到保鲜的效果。

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3、为什么香蕉挂着不容易坏?是因为香蕉会散发出一种叫乙烯的物质。告诉自己已经可以成熟。绿色的外皮转为黄色，黄色的外皮出现斑点，在乙烯的作用下，这些转化仅仅在几天内就能完成。
当我们把香蕉挂在通风的地方时，香蕉发散出来的乙烯会很快随风飘散，香蕉自身没有接收到乙烯的气味就很难转化，成熟的进程就会减缓。这就使得一个香蕉成熟的时间被大大延长，从而可以使香蕉保存的更久。
保存香蕉的技巧：
1、香蕉买回来后最好悬挂保存，以减少受压面积。受压部分容易损坏变质。
2、还可以将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，减轻催熟剂的腐蚀。
3、最好将香蕉保存在8℃~23℃的环境下，因为高温容易使香蕉过熟变色，而香蕉在温度过低时易发生冻伤现象。
4、不能把香蕉放进冰箱中冷藏，否则果肉会变成暗褐色，影响口感。因此天热时可以将香蕉放在凉爽通风的地方，天冷时可以用报纸等物品将香蕉包好保存。
5、由于香蕉会释放乙烯气体，加速自身变熟、变褐，所以如果香蕉几天内吃不完，需要将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。

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4、为什么香蕉挂着不容易坏因为香蕉释放乙烯的部位主要在根部，而乙烯可以加速香蕉成熟，当裹住根部悬挂香蕉时空气流通快，乙烯被稀释，保鲜时间自然延长。因此，将香蕉悬挂在室内温度较低的地方，这样至少可以使香蕉保鲜3天。
因为香蕉释放乙烯的部位主要在根部，而乙烯可以加速香蕉成熟，当裹住根部悬挂香蕉时空气流通快，乙烯被稀释，保鲜时间自然延长。因此，将香蕉悬挂在室内温度较低的地方，这样至少可以使香蕉保鲜3天。

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5、为何香蕉挂着不易坏芭芭农场当我们把香蕉挂起来，并且挂在通风的地方，香蕉散发出来的乙烯，会很快随风飘散，香蕉自身没有接收到乙烯的气味，就很难转化，成熟的进程就会减缓。这就使得香蕉成熟的时间被大大延长，让人们可以慢慢品尝香蕉的味道。同时，香蕉本身是一种很容易烂掉的水果，当人们把香蕉置放在平面桌子上，香蕉底部被挤压的部分很容易烂掉，所以一旦出现果肉损坏的情况，一般都是从被挤压的部位开始。香蕉果肉一旦出现损坏，很快遍及全身，保存时间被大大缩短。将香蕉挂起来，能够避免这种情况。