酱油鸡蛋怎么做的,酱油蛋怎么烧 _生活百科

1、酱油蛋怎么烧原料：鸡蛋、啤酒、酱油、盐、糖、老抽
1、鸡蛋清洗干净；
2、加一点盐，加没过的水，大火煮开转小火继续煮5分钟；
3、捞出马上冲凉，剥去外壳；
4、鸡蛋添加没过的啤酒，酱油、盐、糖适量，用老抽调出自己喜欢的颜色；
5、煮开之后转小火，煮至自己喜欢的口感和程度关火。
6、关火之后可以把蛋浸泡在卤汁中继续入味。
1、不要选择太过新鲜的鸡蛋，那样的鸡蛋不容易完整剥壳；
2、煮鸡蛋的时候加点盐，不容易破裂；
【酱油鸡蛋怎么做的,酱油蛋怎么烧】3、煮好的鸡蛋马上用凉水浸凉，这样更容易完整地剥去外壳；
4、口味轻的，可以不添加盐，只用酱油；
5、啤酒的量，快要没过鸡蛋即可；
6、喜欢颜色重的，可以适量添加老抽；
7、糖的量，根据自己的喜甜口味酌情添加；
8、喜欢嫩口的，卤制时间短一点，然后让鸡蛋在卤汁中充分浸泡；喜欢QQ口感的，可以适当延长卤制时间；
9、想要更快更好地入味，可以在剥壳的鸡蛋上划上几道口子。

文章插图
文章插图
2、酱油煎鸡蛋做法鸡蛋：2个、生抽：1勺、香葱：1棵、白糖：少许、花生油：少许、白芝麻：适量、清水：少许。
1、准备好所有材料，鸡蛋小心打入碗中。
2、将1勺酱油、少许白糖混合均匀，加入少许清水搅拌均匀制成酱油汁。
3、小火将煎锅烧热，然后倒入适量花生油，油开始有点温度了。
4、倒入鸡蛋，开始用小火慢慢煎，注意煎蛋的过程中一定要小火，并且不要去用铲子翻动它。
5、煎至鸡蛋地面金黄（此时已经完全不粘锅了），并且鸡蛋上面八分熟了，淋入调好的酱油汁，煎1分钟左右。
6、撒上提前切好的香葱末和白芝麻，再煎1分钟即可出锅。
用料：鸡蛋3枚
调料：色拉油适量、酱油适量、水适量、白糖1小勺
酱油荷包蛋的做法
1.平底锅放油烧微热，打入鸡蛋
2.待鸡蛋边冒大泡，底面凝固，小心翻面
3.加入酱油和清水，码入1小勺糖，把酱油水煮沸，关火即可
1、油要覆盖锅底，这样不会粘锅
2、油温烧到5成热，放入鸡蛋，火候保持中小，煎至金黄，这时鸡蛋应该是67成熟，也是最营养的时候，想再熟些，就反转煎另一面，煎好出锅
3、准备生抽，葱，姜、蒜，
4、青炒姜蒜，倒入酱油，煮一分钟，出锅
5、鸡蛋上撒上少许葱花，再倒入适量酱油，注意酱油不要太多，因为，挺咸的。多了颜色也不好看
先把锅里放入一点油煎几个鸡蛋，然后锅里剩一点点油加入葱花、酱油、鸡精，如果怕咸可以加一点水烧开放入煎好的鸡蛋，开锅即可。
将鸡蛋煎的快熟时，趁锅还很热将酱油加点水沿锅变快速倒入锅中，快速将煎蛋翻转。好香的酱油煎鸡蛋大功告成了。

文章插图
文章插图
3、酱油腌制熟鸡蛋的做法鸡蛋从冰箱中拿出来，所有鸡蛋的外壳要清洗干净。
砂锅中放入凉水，一起放入鸡蛋，大火烧开。一定要用凉水，蛋壳不会炸开。
大火烧开后，再小火继续煮3分钟，加盖继续焖5分钟。
鸡蛋取出来晾凉，轻轻剥掉外壳。
锅中的开水，加入老抽、生抽、盐、八角和花椒煮开后关火。
将剥壳的鸡蛋放在酱油汤中，浸泡一个晚上，早上拿出来做早餐，营养美味哟。

文章插图
文章插图
4、酱油蒸鸡蛋的做法1、原料：鸡蛋3个，盐半茶匙（3克），生抽或海鲜酱油1汤匙（15ml)，花椒粉半茶匙（2克），食用油1茶匙（5ml)，清水2汤匙（30ml)，葱1小段。
2、把盐、酱油、胡椒粉放入容器中，要用有一点深度的容器，加入清水搅匀。
3、打入鸡蛋，淋上食用油。
4、葱花切末，撒在鸡蛋上，上锅蒸十分钟即可。

文章插图
文章插图
5、酱油配鸡蛋可以，做酱油炒鸡蛋。
准备材料：鸡蛋4个、酱油适量、白糖少量、淀粉少许
1、首先将4个鸡蛋拿出来准备好。
2、将鸡蛋打碎，放到碗中，并用打蛋器均匀打散。
3、在碗中放入少量淀粉，并加适量的水将淀粉融化。
5、锅里面放油加热之后，放入鸡蛋翻炒。
6、然后倒入适量的酱油和准备好的淀粉一起翻炒。
7、三分钟左右就可以将鸡蛋装起来了。
酱油配鸡蛋可以做炒饭。一起来看看做法步骤：
隔夜冷米饭、酱油、鸡蛋、火腿肠/腊肠/腊肉、葱花、豌豆、盐、食用油、鸡粉、生抽酱油、老抽
第一步：适量冷米饭放入大碗中，下手把米饭捏散；碗中打入三个鸡蛋，充分搅散后把1/3的蛋液倒入米粉中，再下手抓拌均匀，让每一粒米饭都均匀地裹上鸡蛋液即可。
第二步：准备两根火腿肠，再把这个火腿肠一分为四切成小条，最后改刀切成小?。皇柿啃〈星谐纱谢ū赣?。
第三步：把锅烧热，再加入多一点的油滑锅；油温五成热时下入豌豆过油，过好油之后倒出来控油备用。
第四步：锅中加入少许食用油，把鸡蛋液低油温下入锅中；接着用勺子搅动，尽量把鸡蛋搅得碎一点；炒得差不多了，把豌豆下入锅中一起炒香，炒好后盛出来备用。
第五步：锅中加入少许食用油，再把拌好的米饭下入锅中，开大火快速翻炒，炒至米饭粒粒分明，在锅中跳动即可；接着把炒好的鸡蛋碎和豌豆加进来，并调味少许盐和鸡粉，翻炒均匀后加入生抽酱油，继续开大火炒匀；然后把火腿肠下入锅中，再倒入少许老抽上色，继续大火炒香。
第六步：出锅之前把米饭摊开来稍微煎一会儿，然后翻炒均匀；接着把准备好的葱花加进来，再次大火翻炒均匀就可以出锅了。
制作关键点：
1.在食材的选择上，米饭最好选择隔夜的、稍微硬一点的冷米饭；
2.炒制过程中一定要开大火，把米饭炒干炒香，这样吃起来口感才好。
别再以为酱油炒饭就是黑漆漆的了，这样做出来的炒饭，米饭粒粒分明，酱香味十足，口感就和饭店里的一样干香，简直好吃到飞起。